Я целый год выпрашивал этот рецепт Кулича. Показываю как делают пышные и влажные куличи кондитеры

Рет қаралды 541,658

18 күн бұрын

Все необходимые продукты для Пасхи на Ozon fresh по ссылке clck.ru/3ANte4
4 формы 11/8
Мука 500 гр (в идеале с высоким содержанием белка)
Сахар 140 гр
Соль 5 гр
Молоко 120 мл
Дрожжи (свежие) 30 гр
Инвертный сахар 40 гр
Яйцо 150 гр
желток 50 гр
Масло сливочное 82,5% 180 гр
Цедра 2х лимонов
Смесь миндальных лепестков, грецких орехов, изюма, вяленой клюквы (замоченная предварительно в тёмном роме или коньяке) 200-250 гр
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В чаше миксера смешать муку, сахар, соль, молоко, дрожжи, инвертный сахар, яйцо, желток и цедру.
2. Вымешать с насадкой крюк порядка 10 минут на 2-3 скорости до развития сильной клейковины.
3. Ввести частями охлажденное сливочное масло, когда клейковина достаточно развилась и тесто набрало силу. В конце замеса тесто должно отлипать от дежи.
4. Смазать рабочую поверхность стола сливочным маслом и растянуть тесто.
5. Распределить цукаты и сложитьтесто в шар: б Разделить тесто на 4 части, сформовать, положить заготовки в формы. Убрать изделия в расстоечный шкаф на 70 минут при 28°С с повышенной влажностью
8. Разогреть духовой шкаф до 180°С. Выпекать при 165°С с конвекцией порядка 25 минут (пробовать на шпажку).
9. Подвесить изделие, наколов шпажками на 2 часа.
10. Украсить кулич
#Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Реклама. ООО «Интернет Решения», ИНН 7704217370, Erid: 2VtzqxdbaAC
Мои соц. сети 👉 taplink.cc/vasiliyemelyanenko
Мой интернет-магазин: gadgetchef.ru
Донаты 👉 www.donationalerts.com/r/chef...
Подписывайтесь на мой телеграмм t.me/chefvasiliy
Ты можешь стать моим Спонсором 👉 / @chefemel
Рецепты в письменном виде читайте здесь 👉 zen.yandex.ru/gadget_chef?cli...
Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их всего лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: / chefemelyanenko
ВКонтакте: chefvasiliyemelyanenko
Однокласники :ok.ru/chefemelyanenko
Rutube: rutube.ru/video/person/1269596
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Шеф-повар Василий Емельяненко"

Пікірлер: 627

@user-qn1kb2fb4h 13 күн бұрын

Моя бабушка в деревне пекла куличи на заказ так как были самые вкусные и лежали нечерствея неделю. На масле из под коровы, снятой сметаны много яиц. И мякиш был не дутый и рыхлый , а мелкозернистый плотный и очень сдобный. Возможно поэтому долго не черствел. К сожалению рецепт не сохранился и бабушки уже нет вживых. Осталасьтолько память о ней и ее умопомрочительных куличах.Всех с наступающим праздником Великой Пасхи!!!

@user-cz1nh7uw8k 12 күн бұрын

Пекла в печке, с хорошей мукой, натуральное молоко и яйца, сл масло всё натуральное.

@user-id1ry2eq1u 12 күн бұрын

Выменивал ваша бабушка куличи хорошо,руками.Главное конечно мука,продукты и выместить хорошо Долго выменивать надо,а это очень тяжело.

@user-qn1kb2fb4h 12 күн бұрын

@@user-id1ry2eq1u да, месили долго

@user-qd2wm3zr3k 12 күн бұрын

Так ведь рыхлый воздушный это хорошо, а мелкопористый плотный это наоборот, минус

@user-qn1kb2fb4h 12 күн бұрын

@@user-qd2wm3zr3k Сейчас восновном пекут дутые как пух. Возможно они нежные, легкие, Но столько долго не лежат. Я бы с удовольствие съела кулич как у моей бабушки или купила, да негде. Он другой.Конечно и продукты совсем другие были.

@THECHEFRU 17 күн бұрын

Спасибо Вася, очень рад, что тебе понравился этот рецепт! Я по этому рецепту 4 года подряд готовлю на прием в А.Невской Лавре, говорят, таких вкусных куличей никогда не пробовали) Обнял!

@user-vc5ft9jz9z 16 күн бұрын

Спасибо за новый рецепт.У меня книжка по куличам.❤

@user-zl4yr2jd4b 13 күн бұрын

А вы тоже гонялись за этим рецептом и выпрашивали?

@user-sz8gw7zm5f 13 күн бұрын

@@user-zl4yr2jd4b, нет,он родился с ним

@user-yo9jo5kq4j 13 күн бұрын

Здравствуйте, готовите именно как Василий показал? Всё вместе в один "котёл"?

@user-ry3ex6wu1o 13 күн бұрын

@@user-yo9jo5kq4j Тот же вопрос) Я не рискнула: сначала опару поставила, а далее по рецепту. Кстати, никакого глютенового окна не было. Может, повлияло то, что инвертный сахар заменила обычным, мука Макфа (с содержанием белка 12 гр.) На 4 формы диаметром 11 и высотой 8,5 теста многовато, буквально ложку бы убрать. И еще оно слишком жидкое. Еще поэкспериментирую с рецептом, грамм 50 муки добавлю, наверное... или инвертный сахар куплю, сейчас не было времени ) Сегодня попробовали. Очень, очень вкусно. Но Панеттоне по ролику Василия был лучше. Возможно, с инвертным сахаром и мукой 13-14 белка было бы по-другому, то есть для чистоты эксперимента попробовать бы точно по рецепту, конечно... Но в целом прекрасный рецепт. И как просто, только иметь планетарный или хотя бы стационарный миквер, чтобы не руками месить полчаса.

@yanochkasahabudinova7575 16 күн бұрын

Василий, я вообще не пишу комментарии , но сейчас решила . Спасибо Вам большое что искали для нас классный рецепт 🙏🏻❤️ Выглядит кулич очень нежным и вкусным ❤ Насчет тех , кто пишут про то что не нравятся шапочки как у гриба 🍄 - кладите меньше теста в форму и будет вам счастье)) кто то пишет , что нет ! - тесто месить нужно только РУКАМИ 😂 Месите пожалуйста , как вам удобно ) Как Василий всегда и говорит - Он нам предлагает Основу , Идею , а как мы будем делать это уже наш выбор 😊 Всех с наступающими праздниками и всем добра ✨

@user-eb9wq3so3d 15 күн бұрын

Судя по рецепту, это обычная сдоба, но не куличёвое тесто.

@jeka_po 14 күн бұрын

Шапочка как у гриба - неправильная формовка, перерасстой. Если всё правильно, кулич растёт красивым высоким холмиком.

@natalyleonova9818 13 күн бұрын

У меня тесто тугое. Не такое мягкое. Все грамм в грамм делала. В чем причина? Планетарный миксер. Может дело в муке?😢

@jeka_po 13 күн бұрын

@@natalyleonova9818у Василия при замесе подтаяло масло. Так, в принципе, быть не должно. Попробуйте дать тесту полежать часок. Потом на средней скорости снова помесить. Оно может быть плотнее из-за муки, действительно. Если прямо критично тугое, попробуйте добавить молока или сливок. Но буквально по ложке.

@natalyleonova9818 13 күн бұрын

@@jeka_po спасибо большое!!!

@boodilnik7934 17 күн бұрын

Лучшие куличи в мире пекла моя любимая бабушка. Без весов, без граммовок, без озона и без таймеров. Просто бывший шеф-повар (до того как появилось понятие "шеф-повар") в детском летнем лагере. (шутка ли, но за один день напечь по несколько куличей на каждую семью многочисленных родственников с одной духовкой надо действительно талант иметь) К сожалению её две недели как не стало с нами. Поэтому в этом году остался без самых лучших куличей. Самые вкусные сырники и блины успел научиться делать, а с куличами придётся экспериментировать. И с пирожками с капустой.... Такую тонкую науку так и не смог до сих пор постигнуть...

@svetashevchenko5370 16 күн бұрын

Солидарна с Вами...А сейчас, закваски, паннетоне, инертный сахар и мука с белком..

@Sarnatyt 16 күн бұрын

Лучшие пасхи (куличи)в мире пекла моя мама,я сама бабушка ,сколько рецептов не пробовала как у мамы не получались,к сожалению,нет её уже много лет! Мама также все замешивали на глазок! Потом ставила тесто на печку ,чтобы дошло !Очень жалею,что тогда молоденькой девушкой не интересовалась как она всё делала! Моя мама жила в деревне , корова была,яйца ,масло сливочное , всё своё и пекла она куличи в духовки,она была встроена в печки ,которая топилась дровами,пекла пасхи не в каких-то специальных формах,а в больших железных банках от яблочного павидло ,у нас их было штук 5 ,мы их покупали всегда на пирожки,мама пекла нам часто,в семьи нас было четверо детей и пирожки поедались за обе щеки,также были необыкновенно вкуснейшие!

@svetashevchenko5370 16 күн бұрын

@@Sarnatyt А у меня бабушка пекла у печи на улице.Тоже в больших формах из-под томатной пасты. На 3 литра молока, так это только молоко. А плюс масло, яйца, сметана.. Я не знаю, как она это вымешивала. И всегда добавляла гвоздику. Этот аромат.....И делала до Великодня домашнюю ряженку. Эти паски, большие, сдобные и ароматные я помню каждую крошечку!

@svetashevchenko5370 16 күн бұрын

@@Sarnatyt и сейчас в поисках рецептов мне становится смешно, когда указано 120мл молока... Издевательство какок-то

@user-vc5ft9jz9z 16 күн бұрын

Сегодня только среда,а Вася нас с Пасхой поздравляет.Ещё Благодатный Огонь не сошёл.

@user-pn6vc9td3n 15 күн бұрын

Сегодня приготовила 😋 Самый вкусный кулич. Готовлю с 9лет . Я искала подобный рецепт,лет 25. Каждый год на протяжении этих лет я пробовала печь на Пасху по новому рецепту. И вот я нашла его. ❤ Кулич получается очень воздушный , влажный, мягкий(мягче чем краффин, который я пекла последние два года) Муку для кулича брала самую простую из Магнита за 50р.2кг.белок 10,3 , но добавила на гр. 50больше Вместо инвертного сахара положила мёд. На пол порции взяла горсть грецких орехов и пол стакана апельсиновых цукат(сама делаю) , замачиваю в коньяке. Обязательно ложите соль. Вот сахара положила бы чуть меньше на гр. 10 от общей массы (хотя сладкоежка), ведь будет еще шапочка из глазури. Месила ручным миксером (периодически выключала) мин. 30мин.точно....Вот это наверно самое муторное для меня было. С планетарным было бы проще. Обязательно готовить!!!!!

@user-pz7gv7bb5b 14 күн бұрын

Я тоже испекла, очень вкусно, воздушно. Я не догадалась мед добавить, просто сахар увеличила

@user-fv2cp2pt5s 14 күн бұрын

Канал кулинарим с таней, там много куличей, и все получаются!!! ❤

@user-lu7ne2lx4c 13 күн бұрын

@@user-fv2cp2pt5s, а что вы тут тогда искали? Неприлично рекламировать чужой канал здесь.

@KristinaAnhel 13 күн бұрын

Спасибо, что поделились своим опытом! Переживала, что не смогу ручным миксером вымешать как Вася. Тоже, к слову, добавила мёда вместо глюкозного сиропа. Сейчас надежды больше)

@stopwar9785 13 күн бұрын

Не ложите, а кладите

@marinaocean277 17 күн бұрын

Рада Вас видеть, слышать и слушать ❤

@user-gc5kg9jr6y 17 күн бұрын

Супер-спасибо, Василий!!!!!!! Будьте счастливы!!!! добра и Мира!!!!

@incognito.t 17 күн бұрын

Очень замечательный кулич на вид! Столько рецептов пересмотрела ,ваш мне понравился больше всех по структуре мякиша. Спасибо что поделились рецептом!

@Natali_Pavlyuk555 17 күн бұрын

Рецепт - шедевр👍👏👏👏👏👏 Благодарю 🙏🙏👍👏

@user-ob8we4ux4n 15 күн бұрын

Кулич вышел самый воздушный из всех что я пёк. Запах стоял такой, что впервые не выдержал, попробовал горячим и съел один целиком сразу. Очень какой-то яичный запах, приятный. Правда и масло и яйца были домашние, мука Макфа, 13% белка. Отличный рецепт, Василию спасибо за советы. Шапочки не опали, хоть и не пореворачивал при охлаждении.

@Kukva 16 күн бұрын

Название зацепило!Обязательно приготовлю кулич по вашему рецепту. 👍

@Nastya_redRabbit 16 күн бұрын

Спасибо за рецепт! Очень аппетитно выглядит, а запах, уверена, невероятный!))) надо пробовать))

@user-om1df4sz2x 17 күн бұрын

Шедевр, спасибо огромное за науку, за приятное общение. Василий шеф - Лучший.

@user-hq3ey9zf3x 12 күн бұрын

Мой кулич из детства это не бриош. И стояли они два дня на серванте вместе с яйцами крашенными в шелухе, до воскресенья брать нельзя😊 бабуля даст хороший пистон:-)

@HViktoriya 17 күн бұрын

Спасибо! Рецепт очень кстати!

@Olga_lbo_Neher 17 күн бұрын

Благодарю за граммовку продуктов!❤ Ох и вкусный кулич будет!👍

@user-gk9ot7dt4z 17 күн бұрын

Дай Боже щастя, міцного здоров'я обом, мирного неба.

@user-fi8qw2pe7n 17 күн бұрын

И Вам того же желаю!

@user-rw7kk4qi9n 17 күн бұрын

❤

@user-ej2qd1wb2y 17 күн бұрын

Вася, спасибо конечно но, буду печь по старинке. Уж дюже современно у Вас, как то поздновато переучиваться. 😊

@user-hq1ud5oy8u 14 күн бұрын

доброе утро - BOOM!!!!! и мирной земли на 2 метра

@user-og3do8fg3w 16 күн бұрын

Спасибо. Очень хороший рецепт! 👍👍👍👍👍👍👍

@user-vk4rc5mi2h 16 күн бұрын

Спасибо за рецепт, никогда не знала, что куличи нужно подвешивать! Попробуем!

@user-sf9eg4mi2r 15 күн бұрын

Красота …!!!! Спасибо большое Вам за щедрость …!!!

@user-cd6op5yt3b 17 күн бұрын

Тесто прикольное получилось !

@user-bk6ee6ri5b 17 күн бұрын

Спасибо, Василий! Ооооочень захотелось приготовить кулич по вашему рецепту!❤👍

@mir55555 12 күн бұрын

Я действительно кайфую от профессиональной подачи материала по приготовлению, у меня прям "глаз горит" , я как губка поглощаю интересное, креативное, проверенное. После использую на практике с детьми в школе, техникуме, участвуя в кулинарных конкурсах (всегда с результатом), а главное дома (хотя не имею диплома повара, но умение и желание есть). Как говорят, женщина лицо семьи, а с такими учителями, как Василий, всегда на высоте!!! Спасибо вам огромное!

@user-op9hv5bf2j 17 күн бұрын

Чудо как хорошо! Спасибо. С такой любовью Вы священодействуете и радуетесь результату - приятно смотреть. Обязательно попробую Ваш рецепт исполнить. Каждый год пеку и вношу что то новое. Всем УСПЕХОВ! СВЕТЛОЙ ПАСХИ!

@user-pk6zy9fz9c 14 күн бұрын

Как же красиво! Спасибо Василий!

@user-nk3dc2pp7d 13 күн бұрын

Невероятно вкусные куличи получились! Легкие, как пух и очень вкусные! Спасибо за рецепт! ❤

@user-qp4nt8uw9k 12 күн бұрын

Пекла 30 лет тоже по рецепту бабушки, все хвалмли, восторгалилсь, тем более, что в железных формах они всегда пропекаются и получаются высокие,красивые, вкусные. Но с появлением бриошь, панетоне, краффина, захотелось и мне попробовать что-то новое. Две недели просматривала рецепты и выбор пал на этот кулич. Василий, огромное Вам СПАСИБО ❤❤, куличи получаются потрясающие : воздушные, а какие ароматные! Рецепт теста похож на наш, но замачивание сухофруктов в соке апельсина и коньяке сделали своё дело. Вкус божественный!!!! Огромная Вам благодарность за настойчивость в получении рецепта. Меня уже попросили повторить и я это сделаю с удовольствием.

@user-bp9lp7bx9s 17 күн бұрын

В этом году не собиралась печь домашние куличи, но! такой рецепт я просто обязана попробовать!!!

@user-km7rq5qh5l 13 күн бұрын

Василий,спасибо огромное за рецепт!Куличи получились очень вкусные!!!!Самый удачный,вкусный,воздушный рецепт из всех,что я делала!

@Ta-lp6zz 12 күн бұрын

Спасибо! Вы классный повар и пекарь ! Очень приятно Вас слушать! Желаю Вам и Вашей семье быть здоровыми, счастливыми! 🙏🏻🥰

@user-sm2qo6vt9s 17 күн бұрын

Спасибо за видео рецептик!!!!!

@nathaliegouliaeva3915 12 күн бұрын

Спасибо, Василий! Постряпали в этом году куличи по Вашему рецепту! Низкий поклон!

@Nati_z 13 күн бұрын

В кайф даже смотреть) Огромное вам спасибо за рецепт 🔝

@user-ih3uy4nq1i 15 күн бұрын

Шикарный рецепт!❤❤❤

@user-en1in2fj5l 10 күн бұрын

Рецепт отличный. Муж и друзья в восторге. Всем рекомендую!

@user-uk4ei4wc2q 14 күн бұрын

Спасибо,очень понравился рецепт!

@user-io9kv4ns2i 17 күн бұрын

Спасибо Василий 🎉

@user-cu2lf6fd3y 12 күн бұрын

Отличный рецепт❤ Опробовала и могу сказать что это супер рецепт с минимальными трудозатратами😊 для себя пару лет назад покупала рецепт панеттоне от шеф-повара знаменитого ресторана. Могу сказать что там такие танцы с бубнами и на два дня😂 . Тут всё просто, быстро и на выходе продукт идентичный. Благодарю❤

@user-um2qn2dr5y 17 күн бұрын

Отличный рецепт 🎉

@user-jc8xe8yo6c 11 күн бұрын

Василий,все что Вы готовите идеально,спасибо ,что светлый праздник с Вашим вкусным,влажным куличем.

@svetla-w 17 күн бұрын

Спасибо за Озон Фреш. С предстоящей Пасхой.Василий, вы очень большой позитив.

@user-ij4eg4up6x 16 күн бұрын

Не волнуйтесь, озон уже передал Васе своё "спасибо"!!! 😁😁😁

@user-jl7ny2qf8j 13 күн бұрын

Лучший блогер-шеф-повар!!!! Благодарю ! Кулич получился супер !!!

@user-qf8ol8et4z 13 күн бұрын

Это суперрр, Василий спасибо за такой рецепт, спасибо Вашему другу😋 Это тот случай, когда выпекаешь и Душа поет. Много лет так же переворачиваю куличи для стабилизации .

@user-ni9th1kt7b 14 күн бұрын

Спасибо за рецепт. Тесто просто супер. Столько пузырьков, первый раз вижу такое живое тесто.

@user-pe3rz5ih2f 13 күн бұрын

Василий, 1000 раз Вам спасибо за рецепт! Куличи вышли восхитительные! Вкуснее никогда не ела, тесто как пух! Я не переворачивала как в рецепте, но шапочки остались идеальными!

@user-im7gc5sn4l 17 күн бұрын

Замечательно!🙏👍☀️❤️

@user-cq9bv7gi4k 14 күн бұрын

Приготовила по вашему рецепту. Получились мягкие воздушные куличи как в видео! Спасибо за подсказку с манго. Как раз было сушеное. Замечательный рецепт❤

@user-ub9xw8uu2j 14 күн бұрын

Василий, большое спасибо Вам и здоровья за то,что раскрыли секрет готовки куличков! С праздником!

@user-te4uk6kf8t 16 күн бұрын

Спасибо за рецепт буду печь по вашему рецепту....

@user-jx4hf7hr6w 16 күн бұрын

Спасибо, за рецепт попробую.

@smallkatar 14 күн бұрын

Василий,от всей души спасибо за рецепт! Не собиралась ведь готовить дрожжевой вариант кулича) но попался Ваш рецепт и прям захотелось приготовить. И кулич получился восторг и шедевр!! ❤

@fainafaina100 17 күн бұрын

Благодарю 🎉

@vera8010 12 күн бұрын

Василий, хочу поблагодарить за рецепт кулича. Потрясающе!!! Особенно подсказка как остужать кулич! Так ценно! Благодарю!

@user-ex9kh2cm1i 12 күн бұрын

СУПЕР Спасибо за рецепт

@user-ss5ts6mr9f 5 күн бұрын

Спасибо Вам за рецепт!

@user-mw6cn6iy5z 17 күн бұрын

Спасибо! С наступающими праздниками!!!

@user-wo1cx3mx6r 12 күн бұрын

Поздравляю с праздником Святой Пасхи! Желаю вам счастья здоровья мира. Спасибо за рецепт кулича. Считаю очень актуальным на Пасхальной неделе

@user-ei6jn5fs5p 17 күн бұрын

Ну вот почему вы чуть раньше не выложили это видео))) я за интересными рецептами кулича на просторах Ютуба уже неделю охочусь)) Ваши рецепты мне очень нравятся. Я вам доверяю! Все что пробовала повторить всегда получается и удачно! Спасибо вам за это! Попробую и куличики по вашему рецепту, но уже видимо в след.году ❤

@user-td2mh6wd5s 15 күн бұрын

Спасибо Вам!

@user-ou7zb5yp3p 14 күн бұрын

Ребзи!Это высший пилотаж!

@user-id2fp7zt3y 14 күн бұрын

Очень очень очень крутой рецепт!!!🎉

@kyzyapost8420 14 күн бұрын

Спасибо за рецепт. 🥮

@Net_Lenka 12 күн бұрын

Паски получились выше всех похвал❤ Рецепт записала.

@user-ev2ui3hr2m 15 күн бұрын

Василий, огромное вам спасибо!!! Сначала хотела печь с цукатами, стала их искать и узнала, что их красят вредными красителями и не знала, чем заменить. Теперь знаю! Спасибо огромное!!! Тем, кто хочет оградить себя от вредных продуктов ваша идея полезных добавок бесценна!!!❤❤❤ Всем Мира и Добра!!!

@lauranottbohm586 11 күн бұрын

Самый лучший в мире кулич я вчера нашла на другом канале! Без заморочек, из обычных продуктов и просто шикарное тесто!

@user-eb6sj1qt9p 10 күн бұрын

Василий, огромное вам спасибо за такой чудо рецепт и такой не менее великолепный коментарий. Мира, здоровья и семейного благополучия.

@user-ev4vt1up1t 12 күн бұрын

Спасибо, большое, Василий!!! Рецепт невероятный, классно получился с первого раза, на запах сбежались все домочадцы, и вмиг все растащили)))

@user-oz9fq2zt2m 15 күн бұрын

Ай да заголовок!😂😂 Василий, вы наш артист ❤

@user-px2jy3sr9m 13 күн бұрын

С языка сняли😊

@user-ve7lx2xf4n 17 күн бұрын

Хорошо , что Вы только год выпрашивали рецепт. Другие пишут по 3 года просят 🤣🤣🤣🤣

@user-jq3ne9fl1p 17 күн бұрын

Да, ещё соседи, наверное, подрались, пока рецепт выпрашивали. Да, Василий, от Вас честное слово не ожидала таких заголовков

@user-nr4gb7wf2v 16 күн бұрын

Жалко прямо автора, это надо было столько времени потратить на выпрашивание рецепта? А как же работа, домашние дела?

@user-vc5ft9jz9z 16 күн бұрын

Параллельно шло выпрашивание рецепта с работой и делами.Чудо,что вообще дал свой рецепт,тот,кто в Александро-Невской лавре на приемы готовит.❤❤❤

@user-tt3vp4tu6u 15 күн бұрын

Лазерсон дал рецепт, там на 250 муки-180 гр масла.

@user-ni2lp1ky8d 15 күн бұрын

@@user-tt3vp4tu6u , и получится очень тяжёлый кекс.

@valentinashutko7745 16 күн бұрын

Благодарю. 🎉🎉🎉🎉🎉🎉

@svetlanamartynova8915 17 күн бұрын

А у нас выпечка и не оседает 🤗

@Vorobey78 17 күн бұрын

Василий, как всегда, всё супер!👍 Хочу поблагодарить сердечно за Питер, паэлья,марлин, всё было очень вкусно,браво Мастер 🙌 и всей команде! Сфоткалась с Вами ☺️ , такой очаровашка 😊 Благодарю 🙏😊✨

@user-vc5ft9jz9z 16 күн бұрын

А где видео про Питер и марлин.Наелись,а про нас забыли!

@Vorobey78 16 күн бұрын

@@user-vc5ft9jz9z Дорогой друг 😊, видео было на рутюбе во вторник 😊

@user-uq2ye9rr7k 17 күн бұрын

спасибо мед вместо инверт сахара возьму должно ведь хорошо получиться

@user-bs2kn3ue1z 12 күн бұрын

Спасибо огромное за тайный рецепт! Но самое главное, за Вашу замечательную подачу - всегда без исключений радует и поднимает настроение!❤

@user-ge7tn9rd9b 10 күн бұрын

В том году пекла такой, ооочень вкусный

@SusannaMelikyan75 17 күн бұрын

С праздником пасхи.🙏🙏🙏

@user-eq1fk8nr8i 12 күн бұрын

Лучшие куличи пекла моя мама.Без весов, без граммовок, в русской печи и на домашней хмелевой закваске. До сих пор помню вкус и аромат маминых куличей, пирогов и домашнего хлеба!

@user-nn2vx9sf9j 12 күн бұрын

В этом году пекли куличи по вашему рецепту! Это восторг полнейший! В следующем году куплю ещё сироп, в этот раз не успела. Но и без сиропа получилось волшебно! Спасибо большое! ❤

@user-dj4py6ny6s 16 күн бұрын

Супер 👍👍

@user-ft2zb4fs2o 12 күн бұрын

Большое спасибо, Василий! Этот раз делала по Вашему рецепту куличи, очень быстро, без заморочек, огромного количества подъёмов теста, единственно не успела заказать сироп, заменила на мед акации ! Но получились очень высокими, пушистыми, рецепт наверное теперь другой и брать не буду, очень Вам благодарна!❤

@Bezombi 15 күн бұрын

Раньше смотрел Обломыча, но как только по его рецепту приготовишь, то получается ерунда какая-то. Постоянно надо что-то добавлять, убавлять, температуру выше, ниже, и тд и тп. А у Вас на канале всегда получается с первого раза и вкусно. Спасибо Вам!

@user-cj3zk1fe2l 16 күн бұрын

У меня рецепт куличей из раритетного домоводства 1959г с опарой. Пол дня готовишь, но стоит этого, вкусный !!.

@user-nl1df3bh5x 13 күн бұрын

У меня из Энциклопедии домашнего хозяйства

@aleksandraemelyanova6505 12 күн бұрын

У меня тоже из домоводства, только изданием пораньше. Делаю по первому рецепту много лет. Всегда получаются вкусные

@user-tn5gd8oz9t 11 күн бұрын

Напишите, пожалуйста, рецепт!

@user-ii5de2qd5l 17 күн бұрын

Василий! Спасибо за шикарный рецепт! Мне,ткак раз, подарили недавно планетарный миксер, это, конечно, просто чудо!! Обязательно сделаю к Пасхе такие куличи. Канал Ваш обожаем, и ничего другого не смотрим! Сейчас посмотрела,та у Вас миллионы подписчиков!❤❤❤

@ludmilasoboleva9391 17 күн бұрын

Подскажите, пожалуйста, а какой марки Ваш миксер ? Хочу купить себе , но не знаю какой выбрать, растерялась. Мне просто для семьи. 🌺

@user-vg2wc4ry2j 16 күн бұрын

Спасибо!!!

@lomen386 17 күн бұрын

Только классику люблю. Мощный, плотный, тяжелый, высокий.

@sokoloff161 17 күн бұрын

Очень красивый разлом

@user-qv2um6mj2q 12 күн бұрын

Василий, спасибо за рецепт. В этот раз пекла такие. Вышло ооочень вкусно. Вместо манго добавляла засахаренные апельсины. Получились как покупные панеттоне.

@user-wr7oo2uk2r 16 күн бұрын

ОТ МУКИ НЕ ЗАВИСИТ !!! 😊Я БЕРУ МУКУ НЕМНОГО 1/³ 2 СОРТ И ОСТАЛЬНОЕ 1 СОРТ И ПАСОЧКИ ПОЛУЧАЮТСЯ ПЫШНЫЕ И ООЧЕНЬ ВКУСНЫЕ !!! И ЯЙЦА МНОГО ЛОЖУ ОЧЕНЬ МЯГКИЕ И ООЧЕНЬ ДОЛГО СТОЯТ НЕ ЗАСЫХАЮТ ЕЩЕ ВКУСНЕЕ СТАНОВЯТСЯ ... С НАСТУПАЮЩЕЙ ПАСХОЙ ВСЕХ !!! ❤🥰😊👍🙏🌈🌞💥

@svetlanamartynova8915 17 күн бұрын

Здравствуйте всем 🤗🌞 Василий хороший повар ,но не пекарь😉🤔Говорит ,что трудно месить тесто ,руки в кровь стереть можно.Конечно он шутит,но сейчас люди совсем обленились.Я много всегда завожу теста ,на большую семью - на 2л. жидкости минимум.Теста получается всегда очень много.Только ручками своими работаю с тестом, никакой техники, только духовка.Рукам приятно работать с хорошим тестом, долго месить дрожжевое сдобное тесто не надо.С ним надо нежно обращаться 🤗🌞

@user-zs1hf2sk8o 17 күн бұрын

Спасибо за Ваш комментарий) Василия ❤ но вы верно написали )

@user-un1pt6hw5r 16 күн бұрын

Некоторые пишут,что вымешать надо не менее полчаса, и даже стукают им об стол, не знаю,кого слушать, так хочется испечь, чтобы получились, зять появился, приедут с дочкой, хочется угостить вкусным куличом.

@svetlanamartynova8915 16 күн бұрын

@@user-un1pt6hw5r Пол часа месить не надо сдобное тесто и стучать об стол тестом нельзя ,ни в коем случае.Надо нежно обращаться 🤗

@user-jo9jp2ju4r 17 күн бұрын

Быть пекарем намного видимо сложнее, чем быть кулинарном 🎉

@user-dz6me6gi3x 14 күн бұрын

Спасибо Научил, познакомил с таваром. Мне кажется даже замох пасхи пошёл по дому... С праздником❤

@user-yl6kw5jw2x 12 күн бұрын

Молодец! Круто!

@user-ns7of4kv2b 11 күн бұрын

Огромное спасибо за рецепт. Все получилось!!! Второй раз в жизни пекла куличи и выполнила всё, как Вы рассказываете. Мой миксер другой, взбивала 1 час. В остальном не отходила от рекомендаций. Спасибо огромное за подробный рецепт.

@user-jg8qs1rw4l 14 күн бұрын

Спасибо огромное))) очень интересно было про замешивание цукатов и орехов - у меня всегда с этим возникали сложности))) обязательно попробую сделать не хуже)))

@user-ry3ex6wu1o 12 күн бұрын

Да, правда, за прием с добавлением цукатов - отдельное спасибо. Очень легко и просто получилось. Теперь только так всегда и буду делать.

@user-ih2pz1qm8d 14 күн бұрын

Хороший рецепт и начинка царская❤❤❤

@user-eb4or5dj5d 12 күн бұрын

Здравствуйте Василий, кулич получился отличный, сегодня освятили и протестили. Большое спасибо. А вот помадку делали по рецепту другого блогера и немного не понравилась. Если возможно, пожалуйста, снимите видео с помадкой, которую можно будет использовать и в другой выпечке. Со светлой Пасхой! Христос Воскреси!

@user-nu3bi5mh6o 17 күн бұрын

Всем Христос в помощь,скоро Пасха!!!

@1Ledj 16 күн бұрын

Спасибо

@user-ry3ex6wu1o 16 күн бұрын

Делала два года подряд ваш Панеттоне. Чувствую, опять новенькое что-то придется пробовать на Пасху) Спасибо!

@liudmilakorotina9797 14 күн бұрын

А русское слово кулич уже не в моде?

@user-cb4br8io4o 14 күн бұрын

@@liudmilakorotina9797 сейчас руськое не в моде

@user-ke8rw3sd5e 17 күн бұрын

Куличи пеку каждый год сама. В тесто 30 г коньяка обязательно. Поднимается легче. И формирую конвертом , что бы была слоистось.

@dobro-vsegda-pobedit 17 күн бұрын

За счёт чего в коньяке поднимается легче? 🤔

@user-ke8rw3sd5e 17 күн бұрын

За счёт спирта. Дрожжи дают спиртовое брожение, добавляя акоголь(можно и водку) мы увеличиваем дозу спирта и помогаем дрожжам работать. Плюс коньяк даёт свою ароматику.

@user-vc5ft9jz9z 16 күн бұрын

Коньяк ни разу не добавляла.Попробую❤

@user-vc5ft9jz9z 16 күн бұрын

"Киновский"-любимый.Трёхлетний.

@user-qj9pq9ui6v 15 күн бұрын

Формирую конвертом, это как? Скажите пожалуйста?