🐭 Ma ratatouille
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©️ Remerciements
Chef & producteur - Philippe Etchebest philippe-etchebest.com/
Co-producteur - Charles Toulza www.charles-toulza.com/
Réalisation, Montage, Motion Design - Hugo Delmotte hugodelmotte.fr/
Chargée de production - Rachel Cann
Assistant cuisiner - Simon Baudouin
Mix son - Swann Brosset
@tricotcoco9095 2 жыл бұрын
Les bons gestes, les bons outils, les bons ingrédients et surtout le savoir faire du chef merci
@bzh380 2 жыл бұрын
Oh le fayot !
@zitzitoun977 2 жыл бұрын
Nah the dickeating is crazy
@soniadan5165 2 жыл бұрын
Çc
@user-cf7op5xr7m 2 жыл бұрын
Ольга
@fabienneazie4407 2 жыл бұрын
DrsrsrsrdrsrdrdrdrdRdrzrdRzrdrdrdrdrDrdRdrdRdrdrDrzrdrdrdrzdrZrdzrdRdrdDzdDrrDdDdDrDddDdRDrdDdDdDdDDfrDdDdDzddDfFdDdDdDrzddfDrzfdfFDrzdrzdrzfDfdrzdzrdrzdrzdrzdrzdzrfDfdDfdDfrzfDffDfdrzdrzzrdrzdrzdrzdrzdzrdzrdrzdzrdzrdrzrDrRDzrdrzdzrrDrdzrdzrdrzdzrdzrdrzdzrdrzddzzrdrzdzrrDdzrdrzdzrdrzzdrDdDdrzrDdDdrDrzdrzdzrdzrrDrdzrDrDrzdrzrdRdrdrzrDrrDrdrzrDrdrDrrDrrDDRddRdrdrZrrdDdrRdrDrrDdDdRdrdrRdrDddZrdrrDdrZrdrdrDrdDrdZdrrZdrdDRdzrdZdDRdrdrDdrDrDrdRdrdRdrdrDrzdRdDdDrrDdRdrdRdrDzdRdrdDrddZrrdrDrdRdrdDdrDrrZrdDzrdrRDDrRzrdRdrZrdrrDzdrDzrdRrDrdrDrrZdrDrrdrDrrDDrdrDrdrRrDdDadsdsrdadrDtadrrRRDRddDrdrDrrDdZdZrdzrdZdDzrdDrdrdrDrdRrdRdrDrdRdrrDdDdRddrZrdrDdDDDdrdAdDDDADRDRddrRDrdrZrdRdrdRdrdrRDrdrRDrdrRzrdDDDrDdRdRdrdrDrdrDdDraddsradDadradsrdRdrdRrardZdrdRrDDrdRdrRRdrDrdRdrdrDrrDrdrRDDDrDrdRrdDrdRrDrdDRdrdRdRdrdRdrDrdRdrdrDdzrdDrdRdrrDffDfdFdRfdFdDfdrFDzdFdDDfdRdrdrDrRdrddRdrDrdFfdFdrdrDrdRdrdRddrDrdrRzdZdzddrDRdrdRrzdrDrdrDrrDrdrDrdrDrdrDdRrdrRRdzrdrDrdrDrdRdrdRdrdRdrdRdrdRdrdRrdrDrdrDrdrDrzdDrdRrdrDrdrDrdRdrdRrdrDrrDrdRrdrDRdrdrDrdrDrdRdrdrDrdrDrdRdrdRdrdRdrdRdrdRrdDrDrdRrdRdrdrDrdRdrdrDrrDdrDrDrdRrDRdrDRdrDrdRdrdRdrdRdrdrZrdrdrDrdRdrDrrrDrdrDrrDdrDrdRdrdrRDrrDrdrrDDRdrdRrzrdRrdrDrdRrzdrDrrDrrDrdRrdDrzrdrDrdrDrdrDrdRdrdrRdrRdrDrdRddDdZrdrddZrdrrFDRdrfDfdRdrdrDrdrDrdRdrdrDrdRddDrdrDrdrDrdrRrDrdRdrrRdDDrdrDrdrDrdrDrdrDrdrDrdRdrdRdrdrDrdrRdRrdrDrrDrdRdrdRrdDzdDRdrdRdrRdrdrDrdRdrdrRDrdRddRdrdrDrdrDrdRdrrDdRdrdrDrdrRdrDrdrRdrDrdRdrdrDdzrdRdrdrDrdRdrdDrdrDrdRdrdRdrrDrdrdrDrdRdrdRdrdRdrdRddDrdrDrdRrdfFdDdDdDdfdfFDrdRfdZdrdFdrdfDffdrDrdrDrfDfdRdrdRdrdrDrdrDrdrDrdrDrdrRdDdDrdrDrdDdDDzdDzdfdRfdDDzdFdDdrDrdDdrDdDdadadardrsdrafadRdDdrDRdrrZdzdRdrdDadradrdadrarDdDrdRrdDdDDRrrDDdSdDDRdDdRrDDfdfRdDsDdS
@rosesaffron8149 Жыл бұрын
C'est un immense plaisir de visionner les recettes de ce grand chef. Il y met tout son coeur et son talent pour nous initier à des recettes délicieuses. Merci pour le partage. 👨🍳🌹
@magalydeturbet540 Жыл бұрын
J’ai réalisé la ratatouille vraiment j’ai bien senti la différence. Maintenant je vais visionner toutes vos recettes. elles sont vraiment excellente. La différence de goût est incroyable c’est plus succulent goûteux de ce que je faisais avant en cuisine c’est très sympathique à vous de partager votre savoir-faire je vous félicite bravo vous êtes un grand chef je savoure cette bonne cuisine.👨🍳😋🫶
@marie-christinelange131 2 жыл бұрын
Je viens juste de la faire pour ce midi et VRAIMENT, elle est DÉLICIEUSE !!! Mon mari et moi-même, on s'est régalé... Et avec uniquement des produits BIO venant du marché local ! BRAVO, CHEF
@florencelambert1092 Жыл бұрын
J’ai testé ce midi et j’ai été stupéfaite par la simplicité et le résultat si délicieux. Un grand merci!!
@LVHypnos 2 жыл бұрын
Merci pour les conseils et la bonne humeur, ça donne envie de se faire plaisir tout en cuisinant bien
@bertboy000 2 жыл бұрын
Franchement merci et bravo pour cette chaine. C'est super bien expliqué, bien filmé, bien monté. Un résultat hyper pédagogique. Félicitation !
@6lviepetitcheval369 Жыл бұрын
Merci Chef ! Simple, efficace, le sourire comme ingrédient de base, c'est parfait !
@jean-francoisdargent2103 2 жыл бұрын
Bonjour chef, depuis que j'ai mangé une ratatouille dont les aubergines, courgettes, poivrons avaient été cuits au four (fonction gril), oignons, tomates, ail, laurier, thym ou romarin cuits comme vous, je prépare la mienne ainsi. L'ail là la fin comme vous, c'est un vrai régal avec beaucoup moins de matière grasse comme les légumes ont cuit au four... superbe recette !
@louisanaili4870 10 ай бұрын
Je viens de la faire dans mon wok en fonte, un régal ! J'ai rajouté de la tomate et je n'ai pas eu besoin de rajouter de l'eau , tout ça avec des produits locaux , merci beaucoup ! J'ai rajouté une petite pomme de terre pour enlever l'acidité de la tomate.
@AndreasWolff-ri3tw Жыл бұрын
Mille merci pour vos recettes excellentes! Toujours avec un bon humeur et l'esprit!
@patriciadecou5953 Жыл бұрын
Je viens de regarder une vidéo de la même recette. C'était infernal avec la musique en fond. C'est un vrai plaisir de vous voir cuisiner. Il faudra que j'essaie votre recette.
@romaintrinque3609 Жыл бұрын
Je suis cuisinier et je prends toujours plaisir à regarder des techniques différentes et de temps en temps selon les recettes une petite mise à jour ne fait pas de mal😉😉
@doc-info1005 2 жыл бұрын
Simple, carré, précis..du Philippe Etchebest quoi! Merci pour ces cours de cuisine et pour votre sympathie.
@lherbivoremoderne-zokupi490 2 жыл бұрын
On aime les recettes comme ça, de saison, végétarienne, avec des bon légumes. Merci chef !
@kako06 Жыл бұрын
Et moi je la mange avec de la semoule de couscous !!! Le top
@zora0610 2 жыл бұрын
Bravo chef Philippe pour les belles recettes que vous partagez avec nous merci beaucoup 👍💯👍🥇🏆✌️👌👏
@marysebaulny4377 2 жыл бұрын
Merci pour vos explications très simples mais telment agréable à partager Merci
@karimmajdoul6425 2 жыл бұрын
Merci chef , c’est toujours un plaisir de vous voir cuisiner .
@romainlab5420 2 жыл бұрын
Tellement bien expliqué qu'avec vous maintenant j'ai plus peur de me lancer dans une recette ! Je regarde même sans avoir envie de cuisiner de suite tellement c'est efficace
@xlt721 8 ай бұрын
.m
@geraldinev7410 Жыл бұрын
Merci Chef!! Ha l'astuce des légumes juste colorés-poêlés. Et puis surtout j'ai apprécié de cuisiner en votre compagnie. Votre calme et la précision de vos indications sont loin de l'agitation de certaines recettes. Inutile de vous dire que je vais vous inviter plus souvent dans ma cuisine !!
@ghislainecastagliolo5174 Жыл бұрын
Merci monsieur pour la différence du tout à venant. J'ai adoré dissocier les légumes pour les faire revenir, les sucs étaient bien présent et vous regarder et entendre vos recommandations ont évoqué pour moi la patience pour réaliser cette merveille. Du bonheur pour les papilles mais aussi les narines. Merci pour ce partage
@blanchelemplair5965 2 жыл бұрын
Bonjour Chef, que des bons conseils et bien expliqué, merci 😊😘
@veroniquemisty8161 2 жыл бұрын
Excellente recette testée il y a quelques jours. Et le lendemain, elle est encore meilleure !
@ed-war7006 Жыл бұрын
le lendemain c'est toujours meilleur y'a un coté confit...avec une goute de sauce soja aussi ca peut rajouter un style
@ceidanazaeno7565 2 жыл бұрын
Merci beaucoup chef Philippe quel bonheur d'avoir votre recette ils sont fantastiques je Adour votre cuisine merci pour partager .
@brigittenoel4973 9 ай бұрын
Je fais exactement comme le chef, et franchement elle est délicieuse, c'est un plaisir de suivre ces recettes, merci chef.
@passion-rando 2 жыл бұрын
Ça fait plaisir de voir que je coupais déjà les courgettes comme ça !!!☺️☺️☺️☺️ Et en tout cas merci pour les tomates, maintenant je saurai les peler convenablement sans avoir à galérer !!! J'aurais appris aussi à dissocier les légumes à chaque fois, une technique originale !!!
@gascon66 2 жыл бұрын
Bonjour Je fais la ratatouille comme ma grand mère, voila 60 ans environ Ce que nous venons de voir est tout simplement une bouillie de légumes, cela n'a rien à voir avec la ratatouille qui est beaucoup plus longue à préparer, car il faut frire les légumes; Dans cette démonstration ils sont à peine passés à la poêle. Ensuite faire mijoter lentement l'ensemble durant 45 minutes environs . C'est délicieux
@marianatuskyzapatamazeron9781 Ай бұрын
Merci. Pourrez-vous le publier dans votre chaîne KZfaq ?
@dadyfleur3852 2 жыл бұрын
Bonjour chef 👨🍳 Bravooo pour la recette 🤩j'aime énormément vous regarder lorsque vous cuisiner ❤️❤️❤️❤️merciiii à vous pour tout les espliquation ❤️❤️❤️❤️
@anakenyazamen2111 2 жыл бұрын
Merci chef j'entends parler, ça a l'ère si bon, je l'avais mangé en France mais je ne l'ai pas appréciée, mais la votre m'a donné l'eau à la bouche. je vais la faire Inchallah.
@francoisepar7675 2 жыл бұрын
Super Chef merci pour ces bonnes recettes et très bien expliquées :-)
@aitait9136 2 жыл бұрын
Bonjour grand chef Merci pour vos conseils et recettes
@claudeeynac9410 Жыл бұрын
Super Philippe, j'adore vos recettes, elles sont simples et goûteuses.
@HANNAUXThierry-jz1zc Жыл бұрын
Merci Philippe pour toutes tes vidéos très accessible à des cuisiniers débutants comme moi Tout est compréhensible et superbement expliqué
@user-kg3gy9xu9m Жыл бұрын
Super les bonnes r recettes ❤
@yolandecazes5222 2 жыл бұрын
Bonsoir chef, merci, sans chichi, efficace, la cuisine vous tient tellement à cœur. Au passage j'adore votre faitout transparent. Merci chef.
@jashadziamski3975 2 жыл бұрын
Moi aussi j adore le faitout ...je suis en train de comparer afin de m en acheter un...
@khokhakhima506 2 жыл бұрын
Bonjour chef je vous admire énormément merci pour tout vos conseils
@blessing2051 2 жыл бұрын
Merci Chef ETCHEBEST . moi et mes enfants nous sommes vos fans. On apprend énormément avec vous. Les bons gestes , les bons conseils et les explications.
@Sk-sc4fh Жыл бұрын
Faites comprendre à vos putin de morveux que rien ne vos un bon kebab sauce algérienne barbecue
@aminebennaceur2545 Жыл бұрын
Merci beaucoup chef pour le bon partage. On est surtout certain qu'on déguste de un bon tableau d'une époque originale. Merci chef.
@fabiennemazieres8998 2 жыл бұрын
Super Chef ! Pour plus de simplicité, j'enchaine dans le même faitout ou la même sauteuse pour respecter les temps de cuisson : oignons + poivrons puis j'ajoute les aubergines, puis les courgettes, et enfin les tomates et l'ail (écrasé sous ma spatule) et les herbes ... et je laisse mijoter. Bien sûr, j'ai testé la cuisson de chaque ingrédient à la sauteuse individuellement avant de tout rassembler et mettre au four ... mais c'est franchement très long et pas forcement pour un meilleur résultat .... or dans le sud-ouest on fait de la ratatouille, en été au moins une fois par semaine, .... donc pas le temps d'y passer 3 heures. Mais votre vidéo est top, elle me conforte dans le procédé, les ingredients et même leur proportion (même si vous n'en parlez pas ). Avec ma fille, quand on n' a pas d'aubergine : on a inventé un mot : La bartatouille !!! Je crois qu'elle préfère la bartatouille !!! Et du coup, j'en fais des conserves à déguster pendant l'hiver ! Fabienne ( de Dordogne) .. .
@jacquesteillerie2637 2 жыл бұрын
En sreilisant des pots? Quel temps de stérilisation a 100° En vous remerciant
@marchervais1269 2 жыл бұрын
Je sais pas mais ça sera jamais aussi bon qu'une fraîche
@gervaiseaubry4307 2 жыл бұрын
@@jacquesteillerie2637 la ratatouille est déjà cuite donc 20 mn.
@gervaiseaubry4307 2 жыл бұрын
Je fais pareil.... c'est mieux....
@fabiennemazieres8998 2 жыл бұрын
@@jacquesteillerie2637 je la stérilisé 1 h quand c'est à 100. Les légumes étant déjà cuits
@davidperes8262 2 жыл бұрын
Philippe etchebest est mon chef préféré. Il explique très bien, on apprend très vite et c'est une personne vraiment authentique. Bravo chef !
@suengenz9885 2 жыл бұрын
Une très bonne et simple recette à préparer. Merci beaucoup Mr Philippe
@charlesguerder5848 Жыл бұрын
C'est la 1ère vidéo que je regarde de toi ! Merci camarade, tu es une belle personne !
@josephine2944 2 жыл бұрын
Super comme d'habitude ! Merci Philippe !
@stephanedevulder4774 2 жыл бұрын
Dire que des gens croient que c'est compliqué et long de faire à manger. Alors que si simple de bien mangé. Encore merci ❤
@leturlupin1437 2 жыл бұрын
C'est quand même plus long que de mettre un plat surgelé au micro-ondes, mais c'est meilleur et moins cher, quand on fait la cuisine , comme on aime ça, on croit que ce n'est pas long et facile mais un plat c'est à peu près une heure, puis il y a le tour de main, lorsque j'invite je les vois mes invités me regarder avec étonnement faire des choses simples ce qui veut dire que pour eux ça semble compliqué.
@diaberri6860 2 жыл бұрын
@@leturlupin1437 une manière "simple " d'épater 😆
@leturlupin1437 2 жыл бұрын
@@diaberri6860 Tu n'épates personne les gens qui viennent chez toi déjeuner ou diner son des amis, ils n'ont pas besoin qu'on les épate, ils te connaissent et viennent pour passer un bon moment, nous ne devons pas avoir les mêmes amis
@TheChattounet 2 жыл бұрын
@@leturlupin1437 tu dois être drôle en soirée toi !
@gervaiseaubry4307 2 жыл бұрын
@@TheChattounet il vaut manger des spaghetti avec des amis que du caviar avec des c****rds... 🤣🤣🤣
@marioterrozano7781 Жыл бұрын
You are simply the best . I have always admired your culinary intelligence and versatility.
@annemarielesieu9637 2 жыл бұрын
Une super recette je la fais que comme ça à chaque un vrai plaisir à faire et surtout délicieuse 😍
@aichahafsi4432 2 жыл бұрын
Merci chef ça l'air délicieux
@sylviedurando1290 2 жыл бұрын
Merci encore 1 super recette facile et très très bonne j ai adoré je ne le ferais plus que comme ça merci chef
@jeannem.8651 11 ай бұрын
Bonjour. Je vais tester demain la ratatouille. Merci pour les conseils .vous êtes un grand chef .j'ai appris en regardant cette vidéo de poêler chaque légumes avant .
@lucasmichaud1 2 жыл бұрын
Merci pour cette vidéo d’utilité publique
@julie_beauty9261 2 жыл бұрын
Bonjour Chef, j'adore vos recettes! pour moi qui aime énormément les légumes, la ratatouille est un régale, Merci pour cette recette par contre je mettrait beaucoup moins d'huile d'olive que vous chef xp. J'ai hâte de découvrir d'autres de vos recette.
@sossoheyho 2 жыл бұрын
Pareillement hahah
@juliebaque7605 2 жыл бұрын
En effet, mais Philippe est un grand gaillard, il faut nourrir la bête 😉😀😋
@sarahaouina9104 Жыл бұрын
Merveilleux chef toujours au top bravo pour tout vos recetes
@anniericard1425 11 ай бұрын
Super chef tres sinpathique bonne recette que demande le peuple mille mercis chef
@SuperCochondInde 2 жыл бұрын
Les gars, on est tranquilles chez Etchebest. C'est une détente, un petit plaisir. Si vous trouvez la cadence trop lente, il y a toujours Michel Dumas ou Fast Good Cuisine, mais ici, j'aime bien le dialogue intérieur et le temps d'apprécier chaque étape de la préparation. La seule chose que je changerais : une gazinière plutôt qu'une plaque à induction.
@jean-pierrepedeflous947 Жыл бұрын
Perso je suis équipé avec une plaque à induction alors c' est top.
@SuperCochondInde Жыл бұрын
@@jean-pierrepedeflous947 Je suis peut-être biaisé : j'ai grandi avec un grand-père qui travaillait pour une société de gaz et une gazinière chez lui, alors que moi et le reste de la famille avions des cuisinières électriques qu'on trouve partout aux États-Unis.
@jean-pierrepedeflous947 Жыл бұрын
@@SuperCochondInde ça n' empêche pas de s' amuser en cuisine mais perso je découvre mes "talents" à mon âge et il était temps ! 🙂
@SuperCochondInde Жыл бұрын
@@jean-pierrepedeflous947 force à vous en tout cas!😂
@dazox3322 Жыл бұрын
Michel Dumas c’est pas un vrai chef
@majoliefamillecorinne2882 2 жыл бұрын
Bjr, La ratatouille, un des plat de ma région. A la place du thym je mets beaucoup de persil plats et pour améliorer ma recette, j'ajoute des lardons. Accompagnée de riz camargais ou pâtes fraiches cela nous fais un menu très complet.
@mkmika7110 2 жыл бұрын
Pas de lardon dans la vraie ratatouille.. 😳
@marchandmarie4621 Жыл бұрын
Merci pour les explications et la démonstration suffisamment simples pour moi mais les recettes en perspective attention me semblent savoureuses
@portalchris6880 2 жыл бұрын
Respect Mr Etchebest pour toutes vos recettes ! Ce n'est pas par hasard qu'il y a best dans votre nom !!
@TheBolero13 2 жыл бұрын
Perfect Chef!!! On la fait comme ça aussi à Marseille!!! Des tomates bien pleines et bien rouges comme la "cœur de bœuf" aurait été excellent ❤
@fatimanachat4441 2 жыл бұрын
Bonjour Chef Quel plaisir de vous voir J'ai aimé votre ratatouille . Moi je rajoute de la coriandre et du persil frais hachés. Merci. Bonne journée.
@kamimilya8033 2 жыл бұрын
Ratatouille, veut dire khalota.
@fatimanachat4441 2 жыл бұрын
@@kamimilya8033 on peut dire aussi taktouka
@gourmandisesetplus Жыл бұрын
J'ai testé la recette. Un délice Incroyable ! Merci Chef 🙏❤
@Barraban_on_the_road 2 жыл бұрын
Merci chef pour cette belle recette simple et efficace. Bonne journée à bientôt.
@SybilLaParisienne 2 жыл бұрын
merci pour la recette ou trouver la cocotte ou casserole transparente
@meriemkemmoun804 2 жыл бұрын
Salem,mrEtchebest,je vous suis souvent ,j'aime votre maniere de cuisiner,bravo,salutations depuis l'Algerie
@aichouch05 2 жыл бұрын
Je vous admire vous étés l'homme de toutes les situations. Toutes vos recettes sont réussies et merci
@numaelise3067 Жыл бұрын
J,adore la préparation du top chef concernant la réalisation de la ratatouille merci.
@hackedbyprxsc4737 2 жыл бұрын
Exellent !!
@amaury3646 2 жыл бұрын
Go faire ça se soir 👌🍽
@avenia2323 2 жыл бұрын
Un bon chef+de bons ingrédients sûre que c'est boooonnn.merci pr ces idées chef.
@Lilian62120 2 жыл бұрын
Merci pour ta recette Philippe encore une superbe vidéo merci à toi
@lyndaesperanzacabezaspared3732 Жыл бұрын
C’est la recette préférée de ma coloc dans la cuisine française. On l’a testée et on s’est régalé !! (Dommage que je ne peux pas envoyer une photo )😂. Mais, quand on a regardé la vidéo une question nous a bien tracassé la tête : où est-ce qu’on peut trouver la marmite transparente ?? Elle est magnifique !!!! 😂
@cindythebest3040 Жыл бұрын
Sur son site mentor je pense comme dis a la fin 😊
@assiaaubert1663 2 жыл бұрын
Bonjour chef. Excellente la ratatouille. J'adore ça avec de la viande ou un poisson. Quand il m'en reste un peu, le soir, je casse des œufs dessus et on la font comme ça....très. très bon.
@khiderbenchabane380 Жыл бұрын
Supire magnifiques j'adore vraiment merci beaucoup Philippe
@nadiaseddak2262 2 жыл бұрын
Je vous suis depuis l' Algerie.on vous aime toute la famille on suit dans cauchemar en cuisine.un jour ma fille vous a vu a une table dans un resto a Paris.elle etait impressionnee elle n' a pas oser vous demander un Selfi..je l' ai bouffée. BONNE CONTINUATION
@laurarialland330 2 жыл бұрын
Depuis que je suis vos recette je ne loupe plus rien Merci CHEF !
@johannbaron1486 2 жыл бұрын
Ça va être un vrai régal
@lilameziane6635 11 ай бұрын
Super merci pour vos bonnes astuces je fais pareil je caramélise mes légumes et c très bon ainsi
@trikidilui 2 жыл бұрын
Merci chef, je vais tester la recette rapidement !
@meriemkemmoun804 2 жыл бұрын
Et,pour la ratatouille sur que c'est un vrai regal,et c'est l'un de mes plats favoris durant l'ete
@lilyspencer-kim5418 2 жыл бұрын
Le fait tout transparent j'adore 😍
@mkmika7110 2 жыл бұрын
Moi aussi 👍😁
@hassankk7865 11 ай бұрын
Merci de votre beau travail et du bon geste d 1 grand chef encore merci
@francoisecohadon1340 11 ай бұрын
Merci beaucoup chef pour cette recette. Je suis une fan de vos emissions a la TV..
@monique7482 2 жыл бұрын
Merci Chef pour cette recette estivale, petite question pourquoi certaines courgettes ont un goût légèrement amer?
@djaouidazahoual4401 2 жыл бұрын
Parce que elles ne sont pas fraîche si une courgette perd sa brillance elle perd son goût
@monique7482 2 жыл бұрын
@@djaouidazahoual4401 merci pour votre réponse!
@thoumthoum501 2 жыл бұрын
Bonjour et merci pour la recette :) Petite question > il vaut mieux couvrir pendant la cuisson ou au contraire ne pas couvrir afin de permettre une légère réduction / concentration des goûts ? Merci !
@sophiegoarin2903 2 жыл бұрын
j'ai reglé le problème en ouvrant à moitié au début puis vers la fin sans couvercle mais ça veut pas dire que j'ai raison 😁
@olivierleclercq8632 2 жыл бұрын
Merci Chef, pour ma part je pèle les poivrons après les avoir frotté à l’huile d’olive et passer au four. C’est une excellente recette.
@Ibu812 2 жыл бұрын
Je cuit chaque légume séparément et je sert la ratatouille froid. Un vrai régal pour les convives 👍 merci au chef.
@antoinemathieu5187 2 жыл бұрын
Courgettes et surtout aubergines : saler à cru, laisser dégorger l'eau 10-15 minutes puis rincer. Ça économise de l'huile d'olive et surtout du temps de cuisson.
@nadaiy 2 жыл бұрын
Merci pour ce conseil.
@morida174 2 жыл бұрын
Et surtout pas cette quantité de tomates... Une ou deux au max, serait plus qu'assez!
@zahiaboutiquebou3968 2 жыл бұрын
@@morida174 ، ،،merci c est bio
@morida174 2 жыл бұрын
@@zahiaboutiquebou3968 Si tu prépares une soupe aux légumes coupés en dés, alors c"est bon... mais pour une ratatouille, une tomate ou 2 est plus que suffisant
@yohananclementbernard1809 Жыл бұрын
Tout a fait d'accord ma grand mère étant une vrai provençale faisait comme celà, dégorger les aubergines afin qu'elle ne pas tout l'huile disait telle. En fin de cuisson elle rajoutait du pistou ayant macéré dans de l'huile d'olive.
@romaincomte1956 2 жыл бұрын
J'adore vos recettes en vidéo. Dommage que la prise de son dans la cuisine ne soit pas de bonne qualité. Avec une meilleure prise de son ce serait parfait.
@alainguillem7795 2 жыл бұрын
merci pour la facilite et l explication de votre recette!
@evelynemusset-jm8lv Жыл бұрын
Alors là merci M. Etchebest ! cuisinière moyenne je cuisais la ratatouille tous ingrédients en même temps depuis toujours ..et j'ai 66 ans bientôt eh bien votre façon de cuire les légumes les uns après les autres change totalement le goût. C'est juste délicieux ! Merci donc 😉👍👍👍👍
@elysee_daleba 2 жыл бұрын
Chaque personne qui tombera sur ce commentaire, que Dieu se souvienne de vous 🙏; qu'il mette fin à vos problèmes, soucis et souffrances. Soyez toujours en paix. Je vous souhaite santé, succès, réussite, prospérité, amour ❤️, bonheur et tranquillité. Dieu vous bénisse et vous protège.
@donomar5902 2 жыл бұрын
Mazeltov
@rayn7942 2 жыл бұрын
Yo comment sava comment ta fait pour être en avance
@donomar5902 2 жыл бұрын
@@rayn7942 sûrement a cause du système métrique
@rayn7942 2 жыл бұрын
@@donomar5902 ah ouais la dinguerie
@kory4713 2 жыл бұрын
quel rapport avec la ratatouille?
@LaVieDesAutres_Podcast 2 жыл бұрын
Au final, le plus long semble être les découpes ! Pour les prochaines vidéos, un plan avec le dressage serait avec plaisir :)
@loisifsplendide6987 2 жыл бұрын
Vous n’avez pas le droit d’utiliser le nom de M. Etchbest en tant que profil utilisateur. Je l’ai reporté à la modération.
@ballian1377 2 жыл бұрын
@@loisifsplendide6987 étant donné que vous n'avez pas l'air de parler un mot d'anglais, je me permet de vous traduire son pseudo : Road to Etchebest = En route vers Etchebest. En aucun cas c'est de l'usurpation d'identité ou je ne sais quoi...
@LaVieDesAutres_Podcast 2 жыл бұрын
@@ballian1377 Merci pour ton aide, ta réponse et ta patience :)
@loisifsplendide6987 2 жыл бұрын
@@ballian1377 Cela n’a rien à voir la signification, il utilise le patronyme de Etchbest sans autorisation.
@michelec4868 14 күн бұрын
J'ai réalisé la recette et franchement, je me régale. J'ai également ajouté d'autres épices pour sortir de l'originalité comme un soupçon de cannelle et de la ciboulette. Merci chef pour cette recette !
@nathaliednat6842 2 жыл бұрын
Merci beaucoup Chef pour cette recette !
@leopolddotu1231 2 жыл бұрын
Super recette comme d'habitude, mais contrairement aux autres vidéos le son est de très mauvaise qualité
@mikemini. Жыл бұрын
Dommage cette belle marmite transparente n'est pas proposée à la vente sur votre site je l'aurais bien acheté🙂
@bobysmith5662 7 ай бұрын
Il me semble qu'il avait dit qu'elle était pas terrible mais bien pratique pour filmer et montrer l'intérieur.
@annickchipie9241 2 жыл бұрын
Un grand merci pour votre recette sa doit être succulent Mr Etchebest je vous souhaite une bonne appétit je ferai comme vous car cela change se que moi je fais un grand respect pour vous j'adore vos plats délicieux 😋 je vous souhaite une excellente journée bisous 😘
@aimeretaud853 Жыл бұрын
Merci Philippe pour cette recette de Ratatouille à la manière Basque avec le piment d'espelette. J'ai fais une autre version toute simple, je vais la goûter demain pour le déjeuner. Je vous dirais mon ressenti ! Mais j'essaierai aussi votre méthode à l'occasion... bien que je trouve que de cuire tous les ingrédients séparément donne du travail supplémentaire, mais c'est à voir au niveau gustatif si le résultat est probant !! Merci cher Philippe pour aimer faire partager l'amour de la cuisine bien faite, qu'elle soit Basque, ou d'autre régions de France voir même Internationale, c'est toujours une découverte des sens gustatifs !! 🤗👍
@majanine222 2 жыл бұрын
merci Monsieur, mais quelle drôle d'idée d'ajouter de l'eau ( ou du bouillon), ce qui va faire que cette ratatouille sera un mélange bouilli, alors qu'une bonne ratatouille doit être un concentré de légumes confits.
@marietalon5158 Ай бұрын
Tout a fait d'accord avec vous
@marietalon5158 Ай бұрын
Une vraie ratatouille c'est sans eau ou bouillon
@annieleguennec949 Ай бұрын
Pas d’eau dans la ratatouille, je suis d’accord avec vous. Comme un couscous d’ailleurs très peu d’eau, juste la concentration des goûts
@guillaumed9285 2 жыл бұрын
Beaucoup d'huile ... je comprends mieux pourquoi vos rondeurs chef ! 😁 demain ratouille a la maison merci ! 👍
@catherinelateral3834 2 жыл бұрын
😂😂
@marchervais1269 2 жыл бұрын
Y fait du sport en pagaille, et tellement de batterie qu'il pourrait faire rouler une voiture électrique.
@juliebaque7605 2 жыл бұрын
Oh ça va il est en forme...👍
@moniquebrochier330 2 жыл бұрын
Huile d olive ne fait pas grossir..et achetez pas en supermarché, vu non parfumé etc bref ce chef , désolée,ne fait pas la vraie du sud France..lol bah
@guillaumed9285 2 жыл бұрын
@@moniquebrochier330 c'était de l'humour pour taquiner le chef .. bonne journée !
@souadharti3550 Жыл бұрын
Merci beaucoup pour votre recette, je l ai faite ce midi , j ai suivit la recette et c est une tuerie, j ai accompagné la ratatouille avec du riz et des œufs aux plats
@mirabelle8425 Жыл бұрын
Merci beaucoup chef pour cette délicieuse recette j'adore ❤🎉❤🎉😊
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