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A MELHOR MASSA CHIFFON DE CHOCOLATE | CHEF LÉO OLIVEIRA
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Күн бұрынOlá pessoal, hoje vou ensinar para vocês uma massa chiffon de chocolate que você vai adorar..
Além de simples e fácil ela fica super fofinha e deliciosa!
Você vai precisar de:
6 ovos
225 g de açúcar refinado
300g farinha de trigo
10g fermento
30g amido de milho
80g chocolate 50% cacau
200ml de água
100ml óleo
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@marilenesilvarodriguesdeso1996 8 ай бұрын
Léo, coloca em.xicaras a receita por favor!😊
@solangequeiroz1780 Жыл бұрын
Venho aqui manifestar meu agradecimento a nossa querida chef Léo. Eu recebi encomenda de bolo de chocolate essa semana , e fiz essa massa ! Olha ...que massa maravilhosa . Nunca mais troco de massa ! Gratidão eterna por essa chef maravilhosa sempre !!!!! Deus abençoe sua vida❤😊😊 🙏
@cristianedesantana5503 2 ай бұрын
Chef Léo tenho aqueles copos medidores padrão que tel a marcação de farinha chocolate esse serviria também pra medir os ingredientes vou fazer esta massa em uma forma redonda de 20x10 pro aniversário do meu marido espero que dê certo
@denisegodoi2182 Ай бұрын
Sou sua fã como vc e maravilhosa e como explica com simpatias bjo que Deus te abençoe sempre
@martahelenafranco9787 Жыл бұрын
Boa tarde chefe leo tenho o se curso master confeiteiro 2.0. La aprendi várias massas e uma com 6 ovos, agua e óleo. É minha massa coringa tanto pra chocolate qto sem. Não uso outra. É Maravilhosa. Obrigda por nos ensinar.
@deboracatiane3090 Жыл бұрын
Olá, ensina para mim essa receita coringa.😊 Obrigada.
@luannemazzoni5685 11 ай бұрын
Oieee me ensina ?
@martahelenafranco9787 11 ай бұрын
@@luannemazzoni5685 oi@luannnemazxoni5685. 6 ovos grande, em 270g de açúcar, 150ml de água , 50ml de óleo, 300g de farinha, 10g de fermento. 10 ml de baunilha, (opcional) para massa branca. 50g de chocolate 50% para massa de chocolate. Bata os ovos até dobrar de volume, acrescenta o açúcar e bata por até uns sete minutos, acrescente o óleo e a água e bata por mais dois.minutos. retire da batedeira e acrescenta a farinha peneirada em três etapas, mexendo delicadamente. Eu coloco o fermento com a farinha. Mas a profi coloca o fermento no final. Com chocolate penetre a farinha junto .
@martahelenafranco9787 11 ай бұрын
Boa sorte.
@anarosabamontecorrea45 9 ай бұрын
@@martahelenafranco9787boa tarde qual tamanho de forma da essa massa maís ou menos
@anams6506 Жыл бұрын
Orgulho de ter sido sua aluna 😁😁😁😁 , e tenho muitos cadernos ,,, adoro anotsd tudo o que você me manda 👏👏👏👏 ,, e por favor pode continuar mandando ,,, estou aprendendo cada vez mais com você chef querida ,,,,, 😘😘😘
@claudecirdefrancisco7500 Жыл бұрын
Essa e show
@francielesoares9946 4 ай бұрын
Vc é 10🥰
@narguisbanunoromomade1664 10 ай бұрын
Boa noite chef Leo acabo de tirar este bolo do forno para dizer que deu super certo obrigada de ❤
@anapaulamurillo2702 3 ай бұрын
Olá adorei a sua receita. Gostaria de saber se pode ser chocolate 70 por cento cacau? Obrigada pela receita 🙏❣️
@marizaaparecida3100 6 ай бұрын
Vc é maravilhosa chef muito obrigada por tudo ❤️
@Alvaro-ox2io 8 ай бұрын
Boa noite querida será que vc pode passear bolo de café com chocolate amo todos os bolos as quero fazer este bolo com recheio obrigada fica com deus
@adrilucas496 4 ай бұрын
Chef Leo eu fiz essa massa mas achei ela muito delicada..quebra com.facilidade
@valdirenemotta6809 Жыл бұрын
Sou super sua fã e a pouco tempo soube que vc é minha vizinha de cidade, sou de Rio Preto.kkkk meu sonho é fazer um curso presencial em sua padaria de bolos
@janderrocha895 Жыл бұрын
Nossa! Parabéns! Ficou LINDA!! OBRIGADO PELA RECEITA! SUCESSOS!🥧😋😃👍
@daluzoliveira Жыл бұрын
Amei essa massa de chocolate sucesso chef Léo Deus te ilumine sempre 🙏
@ELDAOLIVEIRA2 4 ай бұрын
Adorei esta receita obrigada
@dalevalverde7115 Жыл бұрын
Adorei Cleo Parabéns pela aula 👏👏👏👏👏. Obrigado amiga 😘
@isabelbarros299 3 ай бұрын
Amei essa massa ela é top
@cirlenesilviooliveira3567 Жыл бұрын
Como sempre arrasando .
@mariabenasantos3184 Жыл бұрын
Amo suas receitas ,suas explicação é top de mais
@AnaLucia-jk1dl Жыл бұрын
Parabéns,você é muito simpática.Vou experimentar 😘🥰
@soniamedeiros5219 Жыл бұрын
Léo maravilhosa, mais uma receita especial para meu caderninho gratidão ❤️👏
@marilenesacramento8921 Жыл бұрын
Nota mil está receita 🎉🎉🎉🎉🎉
@hildaevangelinasanchez5607 Жыл бұрын
Estoy Feliz de conocer tu canal Eres genial Chef Léo. 🥰
@lucianamagnani4850 Жыл бұрын
Dx sempre like porque suas receitas são top🙏
@celmaoliveira3443 Жыл бұрын
Oi Leo, boa tarde. Orgulho em sua aluna. Aki estou usando a farinha adaptada que voce ensinou, neste caso teria que aumentar a quantidade de farinha? já que nesta receita o amido é colocado separado.
@marizafreitas5939 Жыл бұрын
Deus abençoe,obrigada..
@anams6506 Жыл бұрын
Boa noiteeeeee pra minha amada ❤❤❤ chef Léo ,,,, obrigada por mais essa delíiiicia 😋☺☺
@loydesouza5063 Жыл бұрын
Olá chef Léo , tudo bem ? Super Obrigada por essa coleção de dicas que para mim em particular , foi uma aula . Vou fazer para minha neta , ela ama bolo de chocolate . Só tenho uma dúvida , essa massa aceita bem a apasta americana como cobertura ?
@rosineidebernardinaleitebe9326 5 ай бұрын
Oi ! Chef Leo td bem ? Amo suas receitas , eu gostaria de uma massa chiffon de chocolate de 4kg , por favor atende meu pedido . Bjs
@luildenascimento7344 Жыл бұрын
Já vou chegando e dando o like porquê sei que vem coisa boa 😋
@rosesouza4957 Жыл бұрын
Que delícia amo bolo de chocolate
@isoldedefatimanogueira307 Жыл бұрын
Amo você querida gratidão a você
@ray-fq3qo 10 ай бұрын
Antes de meter o recheio da para molhar?
@mariadasgracasdossantos1719 Жыл бұрын
Boa tarde chef Léo Oliveira 😘
@sheilapacheco508 Жыл бұрын
Amei adorei vou fazer
@marasandra3448 Жыл бұрын
Oi leu amei sua receita
@JoilsaLopes Ай бұрын
Essa massa chef Leo dar pra congelar e fazer pronta entrega?
@elisimargoncalves809 6 ай бұрын
Chefe querida,pode trocar a água por leite ou suco de laranja,vai mudar a estrutura da Massa?
@sebastianamendonca6884 Жыл бұрын
Amei vou fazer
@raquelviana1093 Жыл бұрын
Chef Leo nem sabe, mas foi minha professora na entrada da confeitaria com suas masterclass e seus vídeos no KZfaq!!! 😁❤️ Eu tenho muita segurança em suas receitas!!! Amo esse canal!!! E agora estou aqui fazendo essa massa maravilhosa e linda. E super fácil! ❤😍 Voltei pra falar: fiz com liquidificador os 10 minutos. Ficou fofinha, porém não cresceu tanto. Da próxima vou com batedeira (e vou acrescentar um pouco mais de fermento. Adaptar pra vê!) Mas eu gostei muito da massa, é estrutuu e firme!😁❤️ 🤭🙏
@leinaalves8406 Жыл бұрын
Olá posso substituir a água por leite e o chocolate por 100% cacau?
@vandersontavares3421 Жыл бұрын
Chique
@lourdinhainacio850 Жыл бұрын
Leo da para fazer bolo de andar?
@suzymonteiro8008 Жыл бұрын
Maravilha 😍❤️
@andreiacosta1065 Жыл бұрын
Tô fazendo hj ,espero q fique bom assim 😅
@rejanetiburcio9459 Жыл бұрын
Dá para molhar essa massa com uma calda para bolos geladinhos? E ainda qual a quantidade utilizando cacau 100%?
@matheusim149 11 ай бұрын
Eita essa forma cabe duas receitas
@dariasantosdacunhacunha2139 Жыл бұрын
Que massa linda!❤
@marilaalvesbarreto9002 Жыл бұрын
Posso fazer esse bolo de chocolate em bolo xadrez? E a outra massa , se for de cenoura , vai ficar pesada para usar com a de chocolate ?
@vagnercidade5212 Жыл бұрын
Bom.dia eu posso usar leite nas massas pão de ló substituir pela água?
@ironildenogueira2008 Жыл бұрын
Leo vc e incrível posso fazer uma torta chifon qual e o recheio pra torta
@rosileneferreira4802 Жыл бұрын
Leo essa massa posso fazer branca só tirar o chocolate? Vai da certo?
@helendayannedayanne2350 Жыл бұрын
Chefe leu poderia me dizer a quantidade de massa para a forma 35x10 e a outra 25x10 por favor vou fazer um bolo para a festa de 60 anos da minha mãe
@AnaPaula-cy5hd Жыл бұрын
Boa tarde Léo como faço essa branca por favor
@mariadagrecymarcacia1038 25 күн бұрын
Coloquei 100ml de oleo e 100ml de leite fresco 😢 não sei no que vai dar ! Me despertei quando estava a colocar a massa na forma. Deus proverá 🙏.
@lenamaciel4701 Жыл бұрын
Gostei da receita, ela suporta pasta americana como cobertura
@coisasquevendo7892 21 күн бұрын
Mas como fica a quantidade se eu usar kakau 100% , Faz um vídeo com quantidade para um bolo mini ( gastar pouco ) só para 4 pessoas , 5 no máximo
@michelinejesus6116 Жыл бұрын
Olá! Lêo, posso subistituir a água por leite líquido?
@clariceamorim1111 Жыл бұрын
A água é em temperatura ambiente?
@valdelicecerqueira8997 Жыл бұрын
Pode fazer sem o amido de milho?
@rosilenesoares6476 Жыл бұрын
Para bolo de andar serve?
@LgK-rg1ng Жыл бұрын
Tbm tenho essa dúvida se a água é em temperatura normal ou morna, pois vi em outro vídeo usando quente. E pode substituir pelo leite tbm?
@solangequeiroz1780 Жыл бұрын
Fiz em temperatura ambiente . Top
@cleidianecristinadelima5119 3 ай бұрын
Pode fazer com açúcar Cristal?
@marilenesacramento8921 Жыл бұрын
Chef Léo Oliveira é obrigatório usar bicarbonato de sódio em massa de chocolate?
@jessicasenna6244 Жыл бұрын
Chef leo faz ela na versao branca
@adrianealves1064 2 ай бұрын
Posso usar uma assadeira redonda de 25/7 de altura?
@emilienetaboxsaiar8584 Жыл бұрын
Oii Léo ,pode esquentar essa água ?!
@simonevilela992 Жыл бұрын
Huuuuuuuummmmm 😋😋
@elainesilva4096 Жыл бұрын
Ela serve para bolo caseiro?
@user-rs6cl2nm6d Жыл бұрын
Very good beautiful
@MariaPereira-cn5sn Жыл бұрын
Os ovos são grandes ou médios, si eu usar cacau em pó pode ser 50g e acrescentar mais 30 grama de farinha de trigo muito obrigada bj. 🥰
@MariaPereira-cn5sn Жыл бұрын
Léo que massa,fui fazer e não tinha óleo aí fiz com margarina derretida ficou um espetáculo muito obrigada bj. Na próxima juro que faço com óleo bj.
@MariaPereira-cn5sn Жыл бұрын
Essa massa suporta 2 camadas de brigadeiros obrigada bj.
@solangequeiroz1780 Жыл бұрын
Eu coloquei três camadas de brigadeiros . Aguenta sim ...
@rikeelanepaulino4139 Жыл бұрын
Oie chef leo minhas massas de chocolate nunca dão ceŕto, mas sempre uso o cacau 100% será que e isso que sempre dar errado? Será que tinha como pó as medidas em xícaras, não gosto de incomodar com isso é que não tenho balança 🙈
@rosildabaptista1411 16 күн бұрын
Quanto de chocolate cem porcento posso por por favor
@rosianesessa9711 Жыл бұрын
Posso substituir a agua pelo leite ?
@rosangelacosta270 Жыл бұрын
Boa tarde pode fazer ela branca quantidade
@roselialbino8006 Жыл бұрын
Sem o chocolate fica bom como bolo branco?
@hildaevangelinasanchez5607 Жыл бұрын
Polvo chocolate es Cocoa ( Así la conozco en Mèxico )
@claudecirdefrancisco7500 Жыл бұрын
Leo eu posso bater a farinha no mínimo da batedeira
@elisimargoncalves809 Жыл бұрын
Pode ser leite?Da alguma diferença?
@jessicalorena137 Жыл бұрын
O amido de milho é obrigatório?
@AnaCristina-vn2cq Жыл бұрын
Amigas me tiram uma dúvida, a água é quente ou temperatura ambiente, se alguém puder me ajudar eu agradeço??
@ivonenunes8952 Жыл бұрын
Léo eu posso congelar essa massa?
@barbaracipriani3083 3 ай бұрын
Alguém sabe a quantidade em xícaras?
@suelisousa6298 Жыл бұрын
Essa massa umidece ?
@natachaslanic7924 Жыл бұрын
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻😘
@raimundadosanjos4052 Жыл бұрын
Posso usar polvilho ou flocão?
@danielacostaadefranca7207 Жыл бұрын
Não, se usar flocao vc fará bolo de milho né rsrrs aí retire o chocolate em pó, e qto ao polvilho vc terá q testar
@maryromao6824 Жыл бұрын
Tenho que comprar uma balança, pois as receitas são em gramas 😎 Quero muito fazer mais não sei como converter pra xícara 😉
@rochellelady5163 Жыл бұрын
Ela falou 22o gramas. de açúcar ou UMA XÍCARA E MEIA,que dá 10 colheres de sopa .
@maryromao6824 Жыл бұрын
@@rochellelady5163 Obgda 😊 meu amor eu vi o vídeo e não ouvi 😂😂😂
@Alice_silva_ Жыл бұрын
Pra mim quanto mais eu bato mais fede a ovo kkkk
@solangequeiroz1780 Жыл бұрын
Coloca uma colher de baunilha , fica top
@jonatanlima6942 Жыл бұрын
O que é uma massa chiffon? Até hoje não sei a diferença das demais.
@fabianaferreiravallerio8878 Жыл бұрын
Ela é mais estruturada, além de muito saborosa e não é muito doce ,então ela é maravilhosa para bolos de aniversário
@edineidemenezes4799 Жыл бұрын
Boa noite chef Léo, a água e morna?
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