No video
BEST FIORENTINA STEAKS FROM THE WORLD (cooked in different ways) ► Chef Max Mariola's compilation
Рет қаралды 203,289
Күн бұрын😱 Today I feel like Lucifer and I take you to hell with me on an amazing journey among the FIORENTINA STEAKS FROM THE WORLD! Very high flames and come and enjoy scents and flavors! 🔥
⭐ LOOKING FOR INSPIRATION IN THE KITCHEN? SUBSCRIBE TO THE CHANNEL ➡️ bit.ly/3njrGyQ
Why is it called Florentine steak? According to tradition, in the 15th century, large portions of meat were distributed during the holidays. The Anglo-Saxon merchants who were there, began to cry out: “Beef steak, please. Beef steak! "This is how the pronunciation" bif steik "was translated by the Florentines and gave rise to the word steak, the most Florentine cut of meat in the world. Curious, isn't it? #beefsteak #beefsteakfiorentin #fiorentinatbone
Today's video is a compilation of 5 types of Florentine steaks that I prepared in the past and I will take you with me to discover the origin and the different characteristics. Together we also see how to cook each of them and which cooking methods to use.
Cooking on a wood, charcoal and gas barbecue, how to make a Florentine steak in your home oven and what the so-called "reverse searing" cooking method consists of.
Let's discover the Irish Black Angus Florentine, whose flavor is a riot of tastes tending to sweetish thanks to the external fat layer and the natural marbling that characterizes this bovine breed, renowned for its high fat infiltrations that give a better flavor and succulence only.
We also see the Florentine Aventador of Spanish origin, a very precious and extremely juicy cut thanks to its perfect marbling, coming from cattle raised between the north of Portugal and Spain.
We then move on to the Finnish Sashi Beef, where the term sashi derives from the Japanese and means fat. This meat has won the title as the best beef in the world and is something crazy, super soft and really juicy.
We want to talk about the Florentine of the Istrian breed coming from cattle raised in the headlands of Croatia and exposed to the wholesomeness of the maritime air? Of its intense flavor with aromas of pasture? It is truly unique, with each bite a different experience and nuance.
And finally La Rubia Gallega, also winner of the 'World's Best Steak' award as the best steak in the world. It is a highly sought-after cut, which comes from specimens with an age ranging from 4 to 12 years. The flavor given by aging for at least 50 days will leave you with an unforgettable taste sensation and will make all BBQ lovers fall in love.
The group of gluttons has never been so close!
Let's go cook! 😋
🔥 LADDER AND PREPARATIONS:
00:00 Introduction to today's video: Journey through the Florentine from the world
00:56 How to cook an Irish Angus Fiorentina - Cooking rare on Barbecue and charcoal - Here the video recipe in full ➡️ • BISTECCA ALLA FIORENTI...
07:31 How to cook a Spanish Aventador Fiorentina - Cooking in the wood-fired barbecue - Here the video recipe in full ➡️ • BISTECCA ALLA FIORENTI...
12:08 How to cook a Finnish Fiorentina Sashi Beef - Reverse cooking (low temperature oven + barbecue) Here the video recipe in full ➡️ • FIORENTINA SASHI BEEF ...
18:58 How to cook a Fiorentina of Istrian breed Croatia - Homemade Reverse cooking (home oven and iron pan) Here the video recipe in full ➡️ • BISTECCA ALLA FIORENTI...
24:22 How to cook a Fiorentina by Vaca Rubia Gallega - Cooking on the gas barbecue - Here the video recipe in full ➡️ • BISTECCA VACA RUBIA GA...
📺 SUBSCRIBE TO MY KZfaq CHANNEL to not miss other video recipes
SUBSCRIBE IT'S FREE 😉 bit.ly/3njrGyQ
▼ AMAZON LIST ▼ amzn.to/3pADwqv
🍽️ Kitchen Equipment 🍽️
WOK PAN using Max: amzn.to/2Xuu4Jd
Economic WOK PAN: amzn.to/2MpfMmT
Narrow professional GRATER: amzn.to/36XKPQb
Professional wide GRATER: amzn.to/2U6cJUW
Economic GRATER (multipurpose 4 graters in one): amzn.to/2AwOdp0
SILICONE SCOOP with wooden handle: amzn.to/2BoiCpK
OLIVE WOOD SCOOP: amzn.to/3cpweOh
KITCHEN TONGS: amzn.to/303zH2H
Convenient potato masher: amzn.to/303PT3V
CAST IRON POT for long cooking (roasts, stews and soups): amzn.to/2XV4ITD
Oval ceramic BAKING TART: amzn.to/2XrcxBv
CHEF KNIFE 20 cm cheap: amzn.to/3gPRqjZ
CHEF KNIFE 20 cm professional: amzn.to/2Y0MkJ2
Economic SANTOKU KNIFE: amzn.to/36Yg6lU
📚 Do you love recipe books? Here are Max's books!
📕 The sandwiches are made by Max: amzn.to/2XvtH0V
📘 Chef in your pocket: amzn.to/3eMiFKo
Follow Max:
✅ KZfaq / chefmaxmariola
✅ FACEBOOK / chefmaxmariola
✅ INSTAGRAM / chefmaxmariola
✅ MY SITE www.maxmariola...
📮 Business email: info@maxmariola.com
@ChefMaxMariola 2 жыл бұрын
Ti ho messo fame? Dimmelo nei commenti!⬇ 🔴 ISCRIVITI e attiva la campanellina! ▶bit.ly/3njrGyQ Che ne dici di un Cheesburger da urlo? Eccolo! ▶ kzfaq.info/get/bejne/qtiChrKkmr_Kj3U.html
@sandrob7853 2 жыл бұрын
tanta fame che mi sono mangiato anche il tavolo. dopo questa scorpacciata di carne mi piacerebbe provare anche un po' di interiora, che ne pensi?
@AZZECCAGARBUGLI1970 2 жыл бұрын
Max grazie sei sempre un colorato stimolo. Potresti parlare più spesso dei Prezzi de sta BELLA ciccia?
@Manuel-ix9my Жыл бұрын
E bravo con la vodka Finlandia, veramente ottima e poco costosa.
@annagiaquinto2521 Жыл бұрын
La carne Pu essere assaporata ache senza sale
@annagiaquinto2521 Жыл бұрын
Ti sto guardando tuttala carne che stai grigliando e una meraviglia complimenti che dai tutte queste suggerimenti evviva la cucina Italiana
@soluzione1 2 жыл бұрын
È veramente un mondo difficile...Grande Max, come sempre.
@albertopirovano3632 2 жыл бұрын
A Max ma che goduria , ti vedo proprio felice , quando se magna bene e di qualita si è in paradiso Una saluto a tutti. Ciaoooo
@ChefMaxMariola 2 жыл бұрын
È proprio vero 😜
@pratiklimz622 2 жыл бұрын
Beautiful man a chef a hubby a familyman a dad....you are absolutely awsome chef max...lots of love and hugs ♥️🌹🤗
@luciabiagetti5653 2 жыл бұрын
Max sta attento che tua moglie con sti esempi...la bionda..la rossa...non te da una ciavattata!!!😂😂😂😂😂😂😂
@ChefMaxMariola 2 жыл бұрын
Menomale ancora mi sopporta. 😁
@massimilianofrascone2634 2 жыл бұрын
Con le dita c'ho sempre misurato le zinne, sempre carne è!!! 😉 n'abbraccio Max
@federicosquasselli3680 2 жыл бұрын
Troppo bro
@roccostorti144 2 жыл бұрын
@@federicosquasselli3680 😂😂😂😂😂😂
@paperinik69 8 ай бұрын
Una persona elegante e di cultura
@darioiudica8776 24 күн бұрын
❤😅
@lorismancini3980 2 жыл бұрын
Grande Max da 13 kg presi con questo video aggiungiamo un'altro kg con i tuoi video , grazie sei il top
@luigifloridi510 2 жыл бұрын
4 video uno più goloso dell'altro vedere e sentire come racconti queste cotture viene l'acquolina bello veramente bello grazie chefMax grazie sei grande 😘🍀👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
@enricoorsettopavan9892 Жыл бұрын
Mi vengono le lacrime nel vedere queste bellezze da sogno da coccolare con Amore... Brr Brr Brividiiiiii.... Fantastiche Cotture... Meglio di Risiko!😂 Grazie Chef Max... da David di Donatello 💪💪💪🔝🫶 🐂🐂🐂🐂🐂 di Godimento Assoluto
@CAROTISAVE 2 жыл бұрын
Che meraviglia!! E che meraviglia lo spettacolo da quel terrazzo, me ospiti??
@micheledeluigi5807 2 жыл бұрын
Max io voglio incontrarti…dai video sembri una persona splendida, e sono sicuro che dal vivo lo sarai ancora di più!
@23051973danilo 2 жыл бұрын
max le mie preferite sono la rubia e la sashi ....due gusti molto diversi ma fantastici e unici.... anche la prussiana non è male......il co significa dei 50 gradi l'avevi già dato in video precedente...da quando lo segue la carne è perfetta. Super come sempre
@fabriziocerri8460 Жыл бұрын
Max Mariola è fantastico comunica in un modo eccezionale
@davidebrambilla8569 2 жыл бұрын
hahahah sto video e' dolorosissimo da guardare.. che fame
@alexgeleng6989 Жыл бұрын
Ma sei bravissimo
@annagiaquinto2521 Жыл бұрын
Che meraviglia questo video
@rexsauzer7605 2 жыл бұрын
Sei sempre un top class 👏🏼👏🏼👍🏼
@annagiaquinto2521 Жыл бұрын
Che bei tutti questi pezzi di carne tant qualità di tanti posti divers...... E vero deve cuocere anche l osso che passa il alla carne
@Michael_pa 2 жыл бұрын
Tanta roba 🤤🤤🤤😋😋💪bravo chef 🙋♂️
@lauracardellini4531 2 жыл бұрын
Co ste ricette me fai morì.... de fameeeee🤩🙃😉
@giuliagrimaldi9788 Жыл бұрын
Woow! È che dire!........sei uno spettacolo! Ciao 🖐 👌👍👋👋👋👋
@ChefMaxMariola Жыл бұрын
Buone vero? 😉
@fedec532 2 жыл бұрын
Ciao Max chapeau come sempre. Il tuo accento romano è un qualcosa di strepitoso 😘👍👏🙌😛
@marinobaccini2525 2 жыл бұрын
Mi fai venire fame. Da fiorentino non posso fare altro che complimentarmi con te 👍👍👍
@ChefMaxMariola 2 жыл бұрын
Grazie il tuo commento vale il doppio 👍🤗🤗🤗anzi 10 volte di più 😜
@marinobaccini2525 2 жыл бұрын
@@ChefMaxMariola Grazie a te. Io adoro la buona cucina e quando è fatta con molte accortezze come fai tu, anche una suola di scarpa verrebbe gustosa 👍👍👍
@gianluigimarino8264 2 жыл бұрын
Che fame e che spettacolo!!!!!! Grazie Chef!!! 🤩
@pipinopal 2 жыл бұрын
Sei un mito e ho scoperto il canale per caso. Daje max
@diegostorti6397 5 ай бұрын
gran bel video..!!!
@francoxol121 2 жыл бұрын
Ciao max, grandissimo come al solito. Posso chiederti come si chiama il barbecue che hai usato?
@ghy76 2 жыл бұрын
non è propriamente un Barbecue ma in Kamado... nello specifico quello è un Kamado Green Egg da 2000 Euro.
@FUCKiro 2 жыл бұрын
30 minuti di video, so già che mi faranno salì na fame da lupo 🤣🤤
@ralfy7785 2 жыл бұрын
Siiii tutto quello che vuoi tu......Ma jo teng semp Famm, con i tuoi video 💪🏻💪🏻🎉
@teresacampisano5483 2 жыл бұрын
Grande
@danielemorbioli2375 Жыл бұрын
l'ho guardato mentre me magnavo na carbonara sempre vista da te! una goduria totale
@brunopetitti1402 2 жыл бұрын
No no, nun m'e' venuta fame pe gnente....... 👏👏👏👏👏👏
@giampieroparma166 2 жыл бұрын
A MAX COME A ISCHIA DOVE SE MAGNA SE BEVE E SE FISCHIA UN SALUTONE A TUTTI NOI
@jorgefranco4838 2 жыл бұрын
Augúri de Portugal 1🇵🇹 Tu sei furbone😄😆!!tu Chefe n°1 no mundo. Ciau bello👌👍🤙
@davidfitcher2953 2 жыл бұрын
O Dio! Il mio episodio preferito 🤩 🥩
@pz9041 2 жыл бұрын
Ciao Max, Would not be possible to make there also active english subtitles please? I love your recipes and your show around cooking, but I understand just a 30% of your comments :).. I am sure, then you will have also an international success
@albertocolla9563 2 жыл бұрын
ma per la maillard si puo' anche con il burro chiarificato? grazie MAX
@rossellazironi6240 2 жыл бұрын
Grandioso Max !!!
@alessandromoroni5680 2 жыл бұрын
Bel montaggio . Istruttivo .
@vivianalombardi 6 ай бұрын
Qui più che un bravo chef, sei piuttosto un ingegnere culinario. Complimenti ti sei superato 😮😂😊
@ChefMaxMariola 6 ай бұрын
Grazie Viviana 💖
@riccardodeluca3576 2 жыл бұрын
Questo si che un super Trip 🪐 grande Max 🥩🥩
@themattiafesta 2 жыл бұрын
Che spettacolo!!! Grande Chef 😊
@fabriziocerri8460 Жыл бұрын
Beautiful Max😂😂😂😂😂😂
@genadigenua8498 2 жыл бұрын
Bravissimo come sempre max,sei un professionista nel tuo lavoro. Non amo la 🥩. Ti 🤗
@diegotura 2 жыл бұрын
La rossa, la bionda, la bruna o la melanzana ? Eeeeeeh Max con questa poesia mo' me ciuccio il video ! DAJE
@ChefMaxMariola 2 жыл бұрын
Buona visione. Dimmi quale preferisci 😉
@diegotura 2 жыл бұрын
@@ChefMaxMariola per noi comuni mortali la cottura della istriana sarebbe la più possibile anzi grazie Max per avercela fatta scoprire ma per me è cottura più semplice e gratificante è l’ultima. Sarei intrigato dalla Sashi delle foreste di licheni Ah tua moglie sarà invidiosa della crema solare a quella vaca ! A Mariuccio quand'era su una nuvoletta: "Ciao sono il Creatore del cielo e della terra delle cose visibili e invisibili. Dimmi Mariuccio vorrai essere figlio dell'Avvocato del Cavaliere o di Max Mariola ?" "Sì !"
@alessiom.7426 2 жыл бұрын
Grande Max, tra tutte, personalemte preferisco la rubia gallega.
@francescofabrizi3329 2 жыл бұрын
Molto molto molto bravo!
@sebastianmorf4095 Жыл бұрын
Tutto questo pure Gesù Cristo all'ultima cena ...tanta roba
@finu71 2 жыл бұрын
Grande Chef!!!! Big Green Egg forever, tanti saluti dal Canada! Non abbiamo la Fiorentina ma ci aggiustiamo con T-Bone o simili 😉
@simorosso5819 2 жыл бұрын
Videoo top grande max
@mrhide5615 2 жыл бұрын
Max mi hai fatti salire il dejavu alla seconda fiorentina spagnola con la battuta sulle donne fatta uguale alla prima fiorentina, ho controllato se fossi tornato indietro 🤣🤣🤣🤣 Sei ngrande
@danielafrentzy1939 9 ай бұрын
Scusa la mia ignoranza Max,ma mi dica per favore dove trovo quel tipo di termometro ?? Grazie mille.Continuo a dire che sei FAN-TAS-TI-CO.!!! 👏👏👏👍🏾
@linomilita Жыл бұрын
Spettacolo!
@skifone4957 2 жыл бұрын
Braciami ancora chef Max 👨🍳✌🏻
@SASINODJ 6 ай бұрын
Grande Maxx !!!! Come si chiama questo termometro?? Grazie
@adrianolombardo2573 Жыл бұрын
Ottima 👍
@tommasopiperno3579 2 жыл бұрын
pare già un top video
@antoniocarrano7759 Жыл бұрын
Prodotto di altissimo livello, più che T-bone mi sembra una porterhouse ..ma sono dettagli di poco conto dinnanzi a tale bontà!
@massyironside8216 Ай бұрын
La porter house è sempre una t-bone. Si ricava sempre dal quarto posteriore, ma a differenza di una t-bone classica, il taglio di questa bostecca avviene nel punto in cui la quantità di filetto è massima.
@davidepintus618 Жыл бұрын
1min e 40 detto da un romano su carne toscana ed essendo bolognese sto impazzendo ❤😮
@ChefMaxMariola Жыл бұрын
❤
@giuseppemastrobattista808 2 жыл бұрын
Max che questa Estate niente Cocktail con Sandrino: e Daje. Ciao.
@djzack985 2 жыл бұрын
Ci provo con il manzo dal mondo dei berberi... speriamo di trovare la carta alluminio! :))) grazie dell informazione utilissima.
@fabriziocerri8460 17 күн бұрын
Sei simpatico e cisti fare bravo❤
@Spyke1970able 2 жыл бұрын
Grande , Number One 😋
@italianreader9194 4 ай бұрын
Che bella terrazza sul mare
@antonellaserracchioli8630 9 ай бұрын
Buongiorno Max, apprezzo molto le tue ricette, in questo caso vorrei però ricordarti anche la Maremmana e la Podolica che pure fanno parte delle 5R assieme alle razze che hai menzionato tu, che sono le razze migliori del mondo, infatti a questo proposito vorrei ricordare che proprio la razza Angus, al fine di migliorarne la carne, è stata incrociata con la Chianina.
@cirodeluca5249 2 жыл бұрын
Max mi puoi anche consigliarti altri barbecue da terrazzo😂
@ChefMaxMariola 2 жыл бұрын
Nelle descrizioni delle videoricette dove cucino all'aperto ci sono. 😉
@FredrikTheForester 2 жыл бұрын
Dopo una buona fiorentina finlandese... devi provare la carne di renna!🤠👍
@paolocappelloni96 2 жыл бұрын
Ti consiglio di mettere in ammollo per una 15ina di minuti i legni con cui hai intenzione di "affumicare", rallenta la loro combustione, dilaziona nel tempo quest'ultima e di conseguenza è come se ne rilasciasse di più, senza sprechi diciamo.
@franzisco3660 2 жыл бұрын
Sei un grande 👍🏻
@luuu7282 2 жыл бұрын
Per tutti quelli Che non Hanno Fame guardati un Video di Max e guarisci subito
@removannucci8256 Жыл бұрын
Max da buon fiorentino ti dico che è troppo cottaaa
@michelefabriani8064 2 жыл бұрын
Max la stai a rischia grossa 😂🤣 io so pronto quando se magna 🤤🤤
@Simonebusiness 2 жыл бұрын
Sempre top
@argo252 2 жыл бұрын
questa è arte culinaria!
@bonifacioadduci5359 2 жыл бұрын
Grande MAX, sempre divertente e competente . La migliore è la Danese.
@carlodinunno2104 2 жыл бұрын
M'hai fatto veni' voglia de ciccia alla brace, mannaggia a te!! 😋😂
@lorislaurencig7098 2 жыл бұрын
Bah,come per le donne,non è il pelo che fa la differenza... Comunque mitico, Max 🤩😋💪 Tralaltro,da nostalgico rivendico l' Istria e la Dalmazia come Italiane...
@marcuscignal5639 2 жыл бұрын
niente like oggi... non si saltano gli appuntamenti max
@giovanni2402 2 жыл бұрын
Lo ascolterei per ore…comunque non male il balcone con affaccio sul mare
@gavrilbalan9331 2 жыл бұрын
Complimenti a te sei migliore
@ChefMaxMariola 2 жыл бұрын
Grazie! 🤗🤗
@issbelvillastella5063 2 жыл бұрын
yummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy
@karabogaz 2 жыл бұрын
come sale il Murray River secondo te è esagerato o ne vale la pena?
@albertomichelini4882 2 жыл бұрын
ho mangiato carne in tutto il mondo ma la mia preferita e' quella gallega, saluti chef.
@madiavincenti7982 2 жыл бұрын
Come si fa ad ordinarla? Ea chi onlain? Grazie.
@isaiaskardoso2640 2 жыл бұрын
Meu Deus!!! sem palavras...
@francoisemoureau8589 Жыл бұрын
Vous avez un restaurant à Rome ??? Ça m´intéressé d´y aller
@andreaparrino9181 2 жыл бұрын
A rossa la bionda la bruna 🤣🤣
@davideghirelli5856 2 жыл бұрын
hai ragione, in Italia non abbiamo una cultura del barbecue come altri paesi più a nord, bisogna essere umili riguardo questo topic
@dazornsama 2 жыл бұрын
Ciao Max, tu che fornitori consigli per carni di questo tipo e provenienza?
@ChefMaxMariola 2 жыл бұрын
Fiorentineria è una certezza per la provenienza amo la istriana o la rubia galliega
@giuseppecaruso4590 10 ай бұрын
Ciao Max, ti seguo da un po', ma oggi mi hai fatto ridere, hai menzionato la Lamborghini, quindi a questa Aventador gli hanno dato il nome di una vacca!!😂😂 Cazzo Ferruccio Lamborghini si sta messo le mani in testa , alle mie macchine il nome di una vacca 😮 😂, ciao Max a presto
@ChefMaxMariola 10 ай бұрын
Immaginateli in riunione per dare i nomi alle auto 🤣
@federicodistefano2806 2 жыл бұрын
Ti correggo la più famosa non è la gallega è quella di Ávila el famoso chuletón de Ávila !!!ma d’altronde chi non ha vissuto in Spagna non può saperlo!!! Anche el cochinillo de Segovia
@cirodeluca5249 2 жыл бұрын
Max x favore dammi la marca del barbecue dove comprarlo... Grazie x il resto che te lo dico a fare 👍👍👍👏👏👏💪
@riccardogiommetti7317 2 жыл бұрын
Big green egg
@Marco-hs2rd 2 жыл бұрын
L’apoteosi x i carnivori 😜🥰
@cristian304 2 жыл бұрын
Macs … la carne quanto deve riposare nella carta di Alluminiò ? 5 minuti ?
@luisabiffi3639 2 жыл бұрын
Gli ingredienti usati sono sempre molto cari e si vede che si deve fare pubblicità io cerco di usare alimenti semplici e che tutti possono trovare a buon prezzo
@dimmacommunication 2 жыл бұрын
Ma sono stato in montagna ed ho preso un burro artigianale pauroso. Qualche video o particolare sul burro ci starebbe :)
@andreailprogamer2799 2 жыл бұрын
Granfeee
@lastoriadellameteorologiaa4990 2 жыл бұрын
Grazie max di aver fatto questo viaggio in europa per farci apprezzare anche le carni degli altri paesi europei ma quest'estate potresti fare il viaggio in italia con le nostre razze chianina romagnola marchiggiana etc grazie ciao
@robertomacheda592 Жыл бұрын
Ahha ha troppo forte
@tiziocaio7341 2 жыл бұрын
Forno da incasso NEF ottimo, alte prestazioni a basso consumo energetico, pagato 4 anni fa € 1.500 euro. E' un forno domestico semi professionale, a casa mi da sempre tante soddisfazioni. Tanti programmi di cottura.
@XConcept369 2 жыл бұрын
Max fai i video della carne del signor Galli, è famoso cercalo ha il sito e ti arriva la carne a casa è al top al livello mondiale, credo pure sia romano anche, trovi info sul canale KZfaq di braciamiancora anche
Chef Max Mariola
Рет қаралды 451 М.
Friendeez
Рет қаралды 9 МЛН
Chef Max Mariola
Рет қаралды 463 М.
The Global Expats
Рет қаралды 260 М.
Chef Max Mariola
Рет қаралды 450 М.
Italia Squisita
Рет қаралды 775 М.
Chef Max Mariola
Рет қаралды 195 М.