İzmir köfte
Malzeme listesi
500 gr az yağlı kıyma
Yarım ekmek
Bir adet büyük 🧅 soğan
Bir adet yumurta
Bir tutam maydanoz
Bir tatlı kaşığı tuz
Üç adet patates
Üç adet domates
Üç Adet sivri biber
SOSU için;
Bir çorba kaşığı domates salçası
Bir çorba kaşı biber salçası
Bir kase rendelenmiş domates
Bir çorba kaşı tereyağı
Bir tatlı kaşığı un
İki tane defne yaprağı
1 litre su
Hazırlanışı;
İki sefer çekilmiş olan kıymamızı karıştırma kabına alıyoruz rendelenmiş soğan yumurta maydanoz ıslatılmış ve suyu sıkılmış ekmeği tuz karabiber pulbiber serpip güzelce yoğuruyoruz. 24 adet parçaya bölüp köftelerimizi parmak şeklinde yuvarlıyoruz, Videomuzda gösterdiğimiz şekilde fırın tepsisine diziyor ve aralarına uzunlamasına kestiğimiz patatesleri yerleştiriyoruz önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 15 dakika pişiriyoruz.
Küçük bir tava içerisine tereyağını alıyoruz birazcık kızarınca domates biber salçasını ilave edip kavuruyoruz defne yaprağı ile birlikte dondurucudan çıkardığımız domatesi de ilave ediyoruz biraz çevirdikten sonra bir tatlı kaşığı unu koyup çevirip üzerine kaynar suyunu verip bir taşım kaynayınca tuz karabiber ekleyip fırından çıkardığımız köftenin üzerine döküyoruz birazı kalıyor onu da kaynatıyoruz köftemiz fırından çıktıktan sonra oz azalmış oluyor kalan sosu veriyoruz. Çok lezzetli bir ana yemek oldu sizlerde mutlaka deneyin ellerinize sağlık.
Ailenizin aşçısı mutfaklara geri döndü...
Kanalıma ücretsiz abone olun;
bit.ly/CHEFOKTAYUSTA
Chef Oktay Usta'yı sosyal medya hesaplarından takip edin;
Twitter: / chefoktayusta
Facebook: / chefoktayusta
Instagram: / chefoktayusta
#köftetarifi, #oktayusta, #köftenasılyapılır, #izmirköfteostayusta, #izmirköftesinasılyapılır