For those of you who watched the last video, you already know that the big pig that Uncle Si raised has been sold, so I have decided to get him two piglets, which will grow into full size and become New Year pigs by the end of the year. I'll be keeping track of the growth of these two pigs until they become everyone's favourite New Year's dish, so please stay tuned to see how well they grow and eat! 大家好，看过上期视频的朋友一定知道四伯爷养的成品猪已经卖掉了，所以我决定给他添置两头小猪崽，正好饲养到年底会长成成品年猪。接下来我会时常纪录这两只猪的成长情况，直到他们变成大家喜爱的年菜，请大家持续关注“肯长”和”能吃“的表现！
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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 • 厨师长教你：“葱油”的制作方法与应用，很有质...
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 • 厨师长教你做正宗 “麻婆豆腐”，高清重置版（...
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的KZfaq官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！