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這幾年有朋友問日本威士忌,我都會打趣的說:十幾年前就喝日本威士忌,代表你很有眼光;五、六年前你開始喝日本威士忌,表示你很潮;這兩年還在問日本威士忌的人,表示你很有錢。
前幾天,好朋友發了幾張照片給我,問日本威士忌可不可以買?他是這一兩年才開始認真喝威士忌,總是會遇到其他的朋友鼓吹日本威士忌多好。事實上,日本威士忌很複雜。
2021年日本威士忌協會終於出來發表新的日威規範,因為他們知道在日本寬鬆的威士忌法規之下,加上市場只要標上漢字的日威就會被瘋搶,不求甚解的消費者總有一天會因爲發現部份的日威名不符實,最後市場會反噬,那時候日本人再訂定嚴苛的法規就已經來不及了。
你知道從蘇格蘭、美國、愛爾蘭或其他國家購買廉價的威士忌,在日本裝瓶,也可以叫做日本威士忌嗎?
你知道在日本國內銷售的威士忌,可能只有其中10%是威士忌,其他混合燒酎、或其他穀類烈酒也可以叫做日本威士忌嗎?
日本威士忌的法規寬鬆,換言之,這些威士忌標上日威並沒有不合法,然而在我們的瘋搶之下,買到的卻不是我們所期待的這幾年在國際上聲名大噪的日本威士忌,如此的心理落差,該怪誰呢?日本人?還是自己?
這幾年在KZfaq 好多人問我怎麼不講日本威士忌啊?真是一言難盡。說好話,好像是在幫瘋狂漲價的日威加油添柴;說壞話,那是日威法令規定寬鬆的政策問題,而我自己一路看著日本威士忌從藉藉無名到發光發亮,何苦道人長短呢?
不過,終於日本人自己覺醒,自我要求,訂下如蘇格蘭威士忌產業般嚴格的標準和規範,來限制日威之名。這是一個好的開始,由於這是日本威士忌產業自發的行爲,未來,會不會所有的品牌或製酒者都會一體遵行?讓我們拭目以待。
#禁止酒駕未滿18歲禁止飲酒