La riqueza culinaria de un pueblo está presente en su cultura y tradiciones, a través de ella podemos conocer los sabores, platos y bocados que decoran la mesa de comidas de nuestros pueblos.
En Suscal tenemos al Chivil como el principal identificativo gastronómico de estas tierras. No hay hogar o casa que deje de ofrecer al visitante una taza de café con un chivil. De sabor semidulce y salado, enriquecido con harto quesillo, el chivil está hecho de una masa simple de maíz blanco cocido, pero eso sí bien envuelto en hoja de huicundo. Este último es lo que le da el sabor único y especial. Y hoy día lo intentaremos hacer.
#suscal #Chivil
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