@Vanessa Sprenger Liebe Vanessa, vielen lieben Dank für den Kommentar. Hab mich sehr darüber gefreut. Ich mache diesen Kuchen jedes Jahr zum Geburtstag meines Sohnes. Einen anderen möchte er nicht. Wie schön zu lesen, dass er Euch auch gut schmeckt. Hab einen wunderschönen Abend. GLG 😊🤗

@Nadeschda Titov Liebe Nadeschda Vielen lieben Dank für den Kommentar. Wir mögen diese Torte auch sehr gerne. Vor allem, weil die Mousse schön luftig ist. Ich freue mich sehr, dass sie Dir geschmeckt hat. Wünsche Dir ein wunderschönes WE. VLG 😊💕🌷

Vielen lieben Dank für den Kommentar! VG und ein schönes Wochenende!

Thank you so much, dear!

@Clement Cecile: Vielen lieben Dank. Ich kann es wirklich empfehlen. Letzte Woche habe ich die Mousse mit Birne-Mandel-Schokolade (Orange-Mandel-Schokolade ist auch sehr lecker) gemacht, einfach köstlich! Wünsche Dir noch ein schönes Wochenende! VG

Thank you, dear!

Liebe Amallia, herzlichen Dank für deine Unterstützung. Ich kann diese Torte wirklich sehr empfehlen. Ich mache sie zu jedem Geburtstag und sie ist immer ruckzuck weg. Wünsche Dir ein schönes Wochenende. VG

Thanks a lot! 😊

@Nayıme Türkmen Cok tesekkür ederim, Nayimecigim. Sevgiyle kal.

Vielen lieben Dank für den Kommentar!

Thank you so much!

Thank you!

Thank you, dear!

@Eda Bretz Liebe Eda, herzlichen Dank für den Kommentar. Ich wünsche Dir alles Gute, Gesundheit, Glück und Zufriedenheit im Neuen Jahr. VLG 😊🙋‍♀️💖

@@SelmasRecipesDE vielen Dank Selma, ich wünsche für Dich und für Deine liebe Familie ein gesundes und erfolgreiches neues Jahr , dass Du weiter Deine kulinarischen Inspirationen mit uns teilst. Nochmals ein herzliches Dankeschön 💝☘️🥂

@Eda Bretz Dankeschön. Gern geschehen! VLG

@E V Cok tesekkür ederim 😊💐🌷💖

Vielen lieben Dank für den Kommentar!

Vielen lieben Dank. Der schmeckt wirklich sehr sehr lecker. Nach dem Rezept bin ich oft gefragt worden und habe deshalb überhaupt erst mit meinem Kanal begonnen. Viele liebe Grüße

Dankeschön! LG

@أم سعد وياسمين oum saad et yassmine Many thanks 😊🤗🌹

@مطبخ بسبوسة Thank you! 😊🤗

@Demis El-Annan, es freut mich sehr, dass sie Dir geschmeckt hat und Du dir die Zeit genommen hast, noch einen Kommentar zu schreiben. Vielen lieben Dank dafür. Ist sie noch fest geworden? VG

Also nach ungefähr 5 Stunden im Kühlschrank war sie erstmal fest, aber dann wurd sie nach und nach wieder etwas weicher. Aber das war egal. Sie kam ja sowieso in den Magen. Alle waren so begeistert von der Torte. Tolles Video. Schön Schritt für Schritt erklärt...🙂😉 LG ;-)

@Demis El-Annan Vielen Dank für die Antwort. Schön, dass sie trotzdem geschmeckt hat. VLG

Grazie, Lucia. Sono molto felice! Tanti saluti da Amsterdam

@hasretderyas1168 Liebe Hasretderyas, vielen Dank für dein Interesse und den Kommentar. Ich habe es selbst noch nie mit Vollmilchschokolade probiert. Ich weiss aber, dass die Mousse nicht so fest wird, wenn der Kakaoanteil der Schokolade unter 65% ist. Zwar saugt der Biskuit beim Durchziehen noch etwas Flüssigkeit auf, aber wenn du auf Nummer sicher gehen willst, kannst du ja diese Schokocreme von der Schoko Birnen Torte machen: kzfaq.info/get/bejne/a5diZbCdm8zLaGg.html. Da die Creme hier aufgeschlagen wird, wird sie fester. Für eine Torte würde ich die doppelte Menge machen. Die Schokocreme ist auch viel einfacher zu machen als die Mousse. Wenn du die Mousse mit Vollmilchschokolade probieren solltest, dann würde ich mich über eine Rückmeldung sehr freuen. Eine andere Zuschauerin hat es mal mit Vollmilchschokolade probiert und ihr hat es gefallen. Aber selbst gesehen habe ich es nicht. Ich hoffe, das hilft dir erst einmal weiter. Wünsch dir ein schönes WE. GLG 😊💖

Vielen lieben Dank!

@zivanakostic2968 Thank you dear Zivana. Have a nice evening! 💐💖🙋‍♀️

@Demis El-Annan Liebe Demis, wenn du alles so gemacht hast, wie ich es erklärt habe und die Mousse so aussah, wie im Video ist alles in Ordnung. Sie wird nicht richtig hart. Wieviel % Kakao hat die Schokolade, die du genommen hast? Sind die Eier Größe L oder M? Wäre schön, wenn Du mir schreiben könntest, wie es ausgegangen ist. VLG

Die Schokolade hatte 45% Kakao und die Eier waren Größe M. Der Kakao Anteil war wahrscheinlich der Fehler....oder?

@Demis El-Annan Vielen Dank, dass Du hierauf noch eingegangen bist. Ich vermute, dass es an dem niedrigen Kakaoanteil lag. Ich nehme für Mousse immer Kuvertüre mit 60 - 70 % Kakaoanteil, manchmal mische ich auch 85%ige Schokolade mit etwas Schokolade mit Nüssen oder Orangenaroma (schmeckt auch sehr lecker). Je höher der Kakaoanteil ist, desto fester wird die Mousse. Bei 45% iger Schokolade könntest Du aber auch die Schlagsahne mit 1 Päckchen Sahnesteif aufschlagen. Auf jeden Fall danke ich Dir herzlichst und freue mich sehr, dass es Euch geschmeckt hat. Ich wünsche Dir noch einen schönen Sonntag. VLG

@N Mrquez Vielen Dank für den Kommentar. Für die Mousse solltest Du vorsichtshalber nur sehr frische Eier verwenden. Die Torte am Besten im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 24 Stunden servieren. Ich hoffe, das beantwortet deine Frage. Wünsch Dir einen schönen Abend. GLG 😊🤗

@Michael Meyer Lieber Michael, vielen Dank für dein Interesse und den Kommentar. Tatsächlich habe ich schon eine Mousse Torte mit Birne gefilmt, aber noch nicht fertig geschnitten. Wenn Du möchtest, kann ich Dir gerne ein Foto über Insta oder Facebook schicken. Wie stellst Du Dir die Torte vor? Soll sie mehrstöckig werden oder reicht eine Schicht Biskuit, Birne und eine Schicht Mousse aus? In dem neuen Video habe ich einen Mandelbiskuit gemacht, die Williamsbirnen aus der Dose in Würfel geschnitten (lässt sich einfacher essen finde ich; ist aber Geschmackssache), den Saft der Birnen mit klarem Tortenguss und etwas Vanille (passt ganz gut zu Birne; man kann auch nach Geschmack etwas Birnengeist zufügen) aufgekocht und auf den Biskuit gegeben. Obendrauf die Mousse Schicht. Wenn Du mir über Insta oder Facebook eine kurze Nachricht schickst, schicke ich Dir gerne ein Foto. VLG

@@SelmasRecipesDE Hallo SElma, danke für deine schnelle Antwort. Ich habe eine einfache Birnen-Mousse (Schokolade seeeehr dunkel) in einem Kaffee bekommen. Meine Frau möchte seitdem immer dorthin, aber sie ist jedesmal nicht im Angebot. Daher möchte ich sie ihr machen. Die Torte hatte einen einfachen aber dicken Schokobiskuitboden, eine ebenso dicke Schicht Mousse au chocolat und in unserem Fall halbierte Birnen drin, was optisch auffälliger war. Aber deine Idee ist auch gut, da wahrscheinlich einfacher zu schneiden beim Verteilen. Liebe Grüße Michael

@Michael Meyer Lieber Michael, gern geschehen. Darf ich fragen, in welchem Cafe das war? Ich versuche gerne, mich schlau zu machen. Vielleicht gibt es ja irgendwo ein Foto davon. Sehr dunkle Mousse kann ich mir nicht so gut vorstellen. 66% Schokolade ist eigentlich ganz gut für Mousse. Hab schon oft 70% - 85% dunkle Schokolade probiert, damit wird Mousse sehr kompakt und fest, mehr wie ein Parfait. Halbierte Birnen machen optisch natürlich mehr her. Nur wenn sie nicht wirklich weich sind, dann zerdrücke ich beim Essen immer das Biskuit. Würde mich über eine Rückmeldung sehr freuen. VLG

@@SelmasRecipesDE Also das Café ist ein ganz kleines in Füssen/Allgäu. Hm, habe mir jetzt schon mal 70 % Zartbitter (Moser-Aldi) besorgt. Ob das klappt? Vor allem, ob ich sie weich bekomme und überhaupt verwenden kann? Du hast ja, eine Glasur verwendet, Selma, die ist länger "flüssig". Werde mein Glück einfach versuchen, kann zwar nicht gut backen, aber einigermaßen improvisieren. Nein, vom Backen, geschweige denn Torten machen, habe ich keine Ahnung. Ich such mir was aus, zB eine Sahnerolle und leg einfach los. Irgendwie hat das auch geklappt. Falls Du noch einen Tipp für mich hast, etwas, auf das ich unbedingt achten muss, dann lass es mich bitte wissen, den Improvisieren hilft nicht immer. So weiß ich schon mal nicht den Unterschied zwischen Mousse und Parfait, aber das kann ich nachschlagen. Also 66 % Zartbitter, war schon mal ein guter Hinweis für mich. Danke.

@Michael Meyer Lieber Michael, ich habe deine Nachricht eben erst gesehen. Ich hoffe, es ist alles gut gelaufen. Zu Mousse sollte ich vielleicht nochmal ein Video machen. Sie kann schon eine Diva sein. Ich verwende gerne eine gute Kuvertüre von Valrhona. Aber mit Schokolade geht es auch. Gut schmeckt die Mousse auch mit den aromatisierten Schokoladen von Moser (z.B. Orange Mandel). Allerdings würde ich einen Teil Milchschokolade zufügen. Probier es einfach mal aus. Vielleicht erstmal nur eine kleine Menge machen. Dann wirst Du ja sehen, ob es Euch schmeckt. Wichtig bei Mousse ist, dass die Zutaten möglichst schnell vermengt werden, ohne, dass die eingeschlagene Luft zu sehr entweicht. Die Schokolade sollte schonend geschmolzen werden. Am Besten die Temperatur des Wasserbades so niedrig wie möglich halten. Die geschmolzene Schokolade soweit abkühlen, dass wenn man einen Tropfen auf die Lippen gibt, sich die Schokolade gerade noch warm (beinahe kalt) anfühlt. Dann zügig die Eigelbe und die Schlagsahne unterheben. Die Schlagsahne schlage ich kalt auf und lasse sie dann bei Zimmertemperatur stehen. Wenn sie sehr kalt ist, dann wird die Schokolade beim Mischen sehr schnell fest und es entsteht keine schaumige Mousse mehr. Je näher sich die Temperaturen von geschmolzener Schokolade, Ei und Schlagsahne sind, desto einfacher lassen sie sich mischen und desto luftiger die Mousse. Wünsche Dir gutes Gelingen. Freue mich sehr über eine Rückmeldung. VLG 😊🤗

@Branka Radulovic: 🤗 Драга Брака, хвала на интересовању. Надам се да је превод разумљив. Објаснио сам производњу шећерне воде мало боље у овом видеу kzfaq.info/get/bejne/iuBimJB-rrWmZGQ.html Ова торта је код нас увек веома популарна. Надам се да ће вам се и то свидети Уместо џема од марелице можете користити и џем од малине и свеже малине. Ако желите, торту можете премазати соком или ликером. Понекад се може мало осушити. Желим вам сваки успех. Састојци за Спрингформ облик (пречника 24 или 26 цм или 10 ''). Отприлике 12 - 14 порција За сунђерасти колач: 6 јаја 6 кашика топле воде 1 прстохват соли 1 кашика ванилин шећера 200 гр шећера 150 гр брашна 60 гр кукурузног шкроба 6 кашика какаа у праху 2 кашике прашка за пециво За моуссе: 90 гр шећера 4 кашике воде 3 јаја 250 гр чоколаде (60 - 70% какаа) - 200 гр тамне чоколаде + 50 г ароматизиране чоколаде (наранџе, нугат) такође је сјајан! 600 мл шлаг За пуњење: Џем од марелице од 9 оз (250 гр) џем од воћа или бобица) 2 - 3 кашике лимуновог сока 4 - 5 кашика воде (ако желите да посипате слојеве како бисте их навлажили) За украшавање: нарибана чоколада Добар апетит! савети: * Слој за торту можете претходно испећи. Оставите да се торта потпуно охлади, умотајте је у фолију и ставите у замрзивач. * Слој за торту може бити благо сув (зависно од времена печења, складиштења, времена хлађења ...). Додајте 4 -5 кашика воде у џем и лимунов сок и распоредите мешавину џема по сваком слоју. * Користите само свежа јаја, посебно за мус * Припрема муса мора да се обави брзо. Најбоље је да прво обезбедите све састојке и опрему. * Охладите врхње за шлаг пре бичења (око 24 сата у фрижидеру) * Крема за шлаг треба лагано истукати и пенасто, јер је то фаза у којој се налази највише могућег ваздуха

@Ирина Турунтаева Спасибо дорогая Ирина. С Новым Годом. Большой привет 😊🙋‍♀️🌹

@mehri fazeli 😊💐🌷🙋‍♀️

Vielen lieben Dank!

@D.S. Sevgili D.S., yorumunuz icin cok tesekkür ederim. Ceviri gercekten berbat. Ben bu videonun cevirisini kontrol etmeyi unutmusum. Bu hafta sonu düzeltmeye calisacagim, umarim o zaman daha iyi anlasilir. Eger bu pastayi deneyecek olursaniz, yumurtalar mutlaka taze olmali ve pasta buzdolabinda bekletilmeli. Herhangi bir sorunuz olursa, sormaktan cekinmeyin lütfen. Iyi günler dilerim!

Liebe @Aileen Umgeher, schade, dass Dir der Kuchen nicht gefallen hat. Was genau fandest du denn nicht gut? Den Aufwand oder den Geschmack? Es wäre schön, wenn Du mir das mitteilen könntest. Ich habe diese Torte schon viele Male gemacht und viele meiner Freunde wünschen ihn sich zum Geburtstag. Allerdings verwende ich immer sehr gute Schokolade, das beeinflusst natürlich auch den Geschmack. Ich wünsche Dir ein schönes Wochenende. VG