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김치 주먹밥
- 주재료
명란젓(100g), 김(2장), 배추김치(4줄기), 즉석 밥(3개), 쪽파(10g),
참기름(1½T), 어린잎채소(30g), 방울토마토(30g)
- 밑간 재료
간장(1½T), 참기름(1T), 깨소금(2T)
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1. 즉석 밥(3개)은 비닐포장을 살짝 뜯어낸 뒤 전자레인지에 넣어 데운다
2. 배추김치(4줄기)는 양념을 걷어 낸 뒤 찬물에 넣어 깨끗이 씻는다
3. 배추김치는 물기를 제거한 뒤 줄기만 잘게 다진다
4. 쪽파(10g)는 잎만 송송 썬다
5. 달군 팬에 김(2장)을 바삭하게 구운 뒤 비닐봉지에 넣어 잘게 부순다
6. 명란젓(100g)은 반으로 가른 뒤 숟가락으로 알만 살살 긁어낸다
7. 따뜻한 밥에 간장(1½T), 참기름(1T), 깨소금(2T)을 섞어 밑간한다
8. 밑간한 밥에 배추김치, 쪽파, 명란젓, 잘게 부순 김을 골고루 섞는다
9. 양념한 밥은 한입 크기로 둥글게 뭉쳐 주먹밥을 만든다
10. 접시에 어린잎채소(30g), 주먹밥을 먹기 좋게 담는다
11. 방울토마토(30g)를 반으로 잘라 곁들인다
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요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨 먹는 장,찌개,김치 등 기본 음식의 제조비법을 체계적으로 알려준다.
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