#크럼블 #초코나무숲 #꾸덕꾸덕
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오늘은~~제가 즐겨먹는 아이스크림 중 하나! 초코나무숲을 크럼블바로 만들어봤어요 :)
바삭한거도 좋아하고, 꾸덕한거도 좋아하는 저는... 만들어 먹어보고 기절했다는😋 헤헤
진-한 녹차,초코맛의 크럼블과 꾸덕한 녹차시트는 정말 최고의 조합이였어요!
많이 달지않고 남녀노소 즐기기 좋은 디저트이니,
꼬옥 만들어보시는걸 추천드려요🤎🤎 종종 다른 크럼블바도 들고오겠습니다 :)
🏷정사각 1호틀
🍵Matcha Crumble 말차크럼블
무염버터 Unsalted butter 100g
박력분 Cake flour80g
아몬드파우더 Almond powder 56g
말차가루 Matcha powder 15g
터비나도 설탕 Turbinado sugar75g
소금 Salt 3g
🍫Choco Crumble 초코크럼블
무염버터 Unsalted butter 55g
박력분 Cake flour 40g
아몬드파우더 Almond powder 28g
코코아 파우더 Cocoa powder 10g
터비나도 설탕 Turbinado sugar 40g
소금 Salt 2g
🥧Matcha sheet 녹차시트
무염버터 Unsalted butter 80g
설탕 Sugar 68g
계란 Egg 1ea
중력분 Plain flour 83g
말차가루 Matcha powder 12g
우유 Milk 42g
소금 Salt 2g
바닐라 익스트랙 Vanilla extract 2g
*사용한제품 (파트너스 활동으로 일정 수수료를 제공 받을 수 있음)
-프레지덩버터 ( coupa.ng/bRhJ3D )
-아몬드파우더 ( coupa.ng/bR2iXF )
-우지말차파우더 ( coupa.ng/bRQd4e )
-발로나코코아파우더 ( coupa.ng/bRQeIV )
-터비나도설탕( coupa.ng/bRQfoh )
-구떼 주걱 ( coupa.ng/bRjdr6 )
-브라운 핸드믹서 ( coupa.ng/bPdcTI )
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밑부분의 주의사항을 먼저 꼭! 확인해주세요🥰
👩🏻‍🍳
미리 사용할 틀에 맞게 유산지를 깔아 준비하여 주세요
(크럼블만들기)
1.설탕,소금,가루류를 한곳에 잘 섞어주세요
2.차가운 버터를 조각내어 부은 후 손가락으로 비비듯이 섞어 크럼블 형태로 만들어주세요
3.만들어진 크럼블은 사용시까지 냉장보관 하여 주세요
(시트만들기)
1.실온에 꺼내둔 버터를 부드럽게 풀어주세요
2.설탕을 넣고 부피가 1.5배로 커지고 색이 밝아질정도로 휘핑하여 주세요
3.실온에 꺼내어 찬기가 빠진 계란을 풀어 3-4번에 나누어 넣어가며 섞어주세요
(넣은 계란이 다 섞인 뒤 다음 계란을 넣어야 분리되지 않아요)
4.가루류를 체쳐넣고 11자를 그려가며 섞어주세요
5.실온에 꺼내둔 우유를 넣고 반죽을 마무리 하여 주세요
6.미리 만들어둔 말차크럼블 3/2를 틀에 부어 빈공간이 없게 채워가며 눌러주세요
7.말차시트반죽을 부어주세요
8.초코크럼블과 남은 말차크럼블을 반죽위에 뿌려주세요
9.170℃로 미리 예열한 오븐에 40분 구워주세요
10.다 구워진 크럼블바는 한김식힌 후 틀에서 꺼내주세요
완전히 식은 뒤 잘라주시고, 냉장보관 후 드시면 꾸덕하게 드실 수 있어요 (실온보관가능)
📍오븐은 항상 15분 이상 미리 예열하여 주세요
📍버터와 계란,우유는 실온에 2시간(겨울) 이상 꺼내놓으신 후 사용하여 주세요
📍시트의 중력분은 박력분으로 대체 하시면 꾸덕한 느낌이 덜 납니다 중력분사용을 추천드려요
📍터비나도 설탕 대신 일반설탕 사용 가능하지만 터비나도 설탕으로 크럼블을 만들었을때 씹는 식감이 아주 좋아요. 한번쯤 구매해서 사용해보시는걸 추천드려요 :)
📍설탕량은 최소로 줄여 만든 레시피입니다 더 줄이시면 맛이없어져요!
📍시트를 초코맛으로 바꾸시고 싶으시면 말차가루를 빼시고 동일한 양으로 코코아파우더를 넣어주세요
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