O chucrute é original da China, mas tornou-se especialmente popular na Alemanha. Seu grande valor nutricional é extremamente benéfico para a saúde. Seu nome original, no alemão, é Sauerkraut, que significa erva (kraut) brava (sauer). Feito com o repolho, ele é uma ótima fonte de fibras e pode beneficiar principalmente o funcionamento e saúde intestinal. É um alimento fermentado, considerado um probiótico. Além disso, é rico em diversas vitaminas importantes
Benefícios do chucrute
É probiótico
Por ser probiótico, ou seja, ser um alimento fermentado, o chucrute auxilia na digestão, previne a constipação (prisão de ventre) e beneficia a saúde da flora e microbiota intestinal. Os probióticos são micro-organismos vivos que melhoram a saúde geral do corpo. As bactérias benéficas vivem no intestino e melhoram a flora, facilitam a absorção de nutrientes, ajudam a digestão e melhoram o sistema imunológico. Existem duas formas principais de consumo, através de alimentos com probióticos naturais, como o iogurte ou o kefir, por exemplo, e a outra é através do uso de suplementos.
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