"പ്രകൃതിയിലെ രുചിമരതകം".....
ചുണ്ടങ്ങ അറിയില്ലേ ....? ചുണ്ടക്ക എന്നും പറയാറുണ്ട്. വളരെ ഔഷധ ഗുണമുള്ള ഒന്നാണിത്. ചുണ്ടങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് മെഴുക്കുപുരട്ടിയും കൊണ്ടാട്ടവും ഒക്കെ ഉണ്ടാക്കാറുണ്ട്. ഇന്ന് ഞാൻ മെഴുക്കുപുരട്ടിയാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. ഇതിൽ ചക്കക്കുരുവും കൂടി ചേർത്താണ് ഉണ്ടാക്കുന്നതെങ്കിൽ ഉത്തമം. ഒപ്പം നല്ല അസ്സൽ ചമ്മന്തി പൊടിയും ഉണ്ട് കേട്ടോ. ഇല്ലത്ത് അമ്മയുടെ ഒരു സ്ഥിരം വിഭവമാണ് ഈ ചമ്മന്തി പൊടി... ഇതിന് ഒരു രഹസ്യമുണ്ട്. കേട് വന്ന തേങ്ങ എടുത്ത് ഉണ്ടാക്കിയാൽ രുചിയേറും. 😂 .. സാധാരണ തേങ്ങ കേടുവരുമ്പോളാണ് ഇല്ലങ്ങളിലൊക്കെ ചമ്മന്തി പൊടി ഉണ്ടാക്കാറ്. തേങ്ങ നല്ലോണം വറക്കുമ്പോഴേക്കും അതിന്റെ കേടൊക്കെ മാറും. പകരം അസ്സൽ രുചിയും മണവും കിട്ടും... ഞാനിവിടെ കേടുവന്ന തേങ്ങ ഒന്നും അല്ല ട്ടോ എടുക്കുന്നത്. നല്ലത് തന്നെയാ ...പിന്നെ കൂട്ടാൻ ഒന്നും ഉണ്ടാക്കുന്നില്ല. തൈരാണ് കൂട്ടുന്നത്. അതായിരിക്കും ഏറ്റവും ഉത്തമം. ഒരു നാടൻ ഊണ്. അപ്പോ ശേഷം സ്ക്രീനിൽ.....
"Nutritious EMERALD - CHUNDANGA" ചുണ്ടങ്ങ മെഴുക്കുപുരട്ടി|ചമ്മന്തി പൊടി |Traditional food Bitter Berry
Chundanga Mezhukkupuratti & Chammandi Podi |My Traditional Life |ചുണ്ടങ്ങ,ചമ്മന്തി പൊടി,കൊണ്ടാട്ടം.
Today I am coming with a simple lunch with nutritious items.The lunch is a combo of rice, bitter berry-jackfruit seed mezhukku puratti,chammanthi podi and jackfruit pappadam,kondattam etc. I like this combo very much.
Bitter berry is a nutritious item which is commonly available in our garden.
It is healthy and tasty too."Mezhukku puratti" is made with the combination of jackfruit seeds(stored during season) and bitter berry.
Another attraction in this lunch is "chammanthi podi". It is made with coconut as the core ingredient along with some other items."Chammanthi podi" can be stored upto 1-2 weeks.
Instead of any other curry,curd is best to have here.along with this "pappadam" and "kondattam" will give a crunchy experience.
I am Namitha. I born and bought up in a small village in Kerala. I am a food lover like my father. I also love to do farming , Crafting and I get the base knowledge from my father. I used to stay in city also, but where ever I go, always try to maintain tradition and passion as much I can.
I always try to make things different , so I started gardening, ornament making etc.
Whenever came to hometown I spend most of the time in our families "Tharavadu" where I get several knowledge's and ancient utilities and many more. simply sitting on verandah while raining will give some special nostalgic feeling. Food is always a precious thing which makes us happy throughout the day. Rasakkoottu is started with my interest in cooking. Through my videos, my intention is to recreate old lifestyle and cooking techniques and visualize those memories to the new generation when ever I am at my home town. I also would like to picturize current food cooking styles in possible traditional way when ever I stay in city. I always like to explore more on traditional cooking within and outside Kerala too. I personally like to prepare the foods by my self and enjoy to serve it to family. There are lots of back end support from all family members even though they are not ready to come in front of camera. Special thanks to them too.
Hope you enjoy my videos.
Thank You
Namitha A
* If You Like My Channel Please Enjoy More Like This
/ rasakkoottunamithaskit...
*Dont forget to Hit The SUBSCRIBE Button..
/ @rasakkoottunamithaski...
(Most Popular Playlists)
---Traditional Namboothiri Recipes--
• The Traditional Festiv...
--Kerala Breakfast--
• തട്ടുദോശ | Thattu Dosa...
--Kerala Traditional Recipes--
• Kerala Palada - Sadya ...
My Instagram Page : / rasakkoottu
My Facebook Page : / rasakkoottu
#rasakkoottu #villagecooking #cooking #food #nature #gardening #villagelife #recipes
Thanks for watching the video -