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안녕하세요, 희샘입니다.
오늘은 추석을 맞이하여 한국전통과자, ‘개성약과’를 만들어 봤습니다!
약과는 약이 되는 과자라고 해서 ‘약과’라는 이름이 붙여졌다고 해요.
약과에 들어가는 꿀, 참기름, 그리고 후추 등이 옛날에는 더욱더 귀한 재료였기때문이죠.
좋은 재료와 정성이 가득 들어가는 ‘모약과(개성약과)’ 한번 만들어 보세요~
*선물용 포장도 함께 배워가세요!
개성약과 Gaeseong-yakgwa
-400g 밀가루 (Plain flour)
-8T 참기름 (Sesame oil)
-1t 소금(Salt)
-1t 후추(Black pepper)
-10T 소주 (Soju)
-7T 꿀 (Honey)_꿀이 없을경우 물,설탕을 1:1의 비율로 끓인 후에 조려서 사용하세요
(If you don’t have honey, prepare sugar, water at the same rate(1:1), and mix them until they are cooked like syrup)
-잣 (Pine nuts for decoration)
-식용유 (Cooking oil)
집청 시럽 Korean Rice Syrup
-1L 조청 (grain syrup)
-150ml 물 (water)
-50g 생강청 (Ginger Syrup) or 1 생강(Sliced ginger)
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