吃不胖甜點！0砂糖、0麵粉，代糖怎麼用才不會失敗？

Рет қаралды 71,192

2 ай бұрын

一直想好好研究低醣甜點，也累積巧手們長年的許願，這次把握機會一次推出從鬆餅、餅乾到蛋糕四款吃不胖的低醣甜點！巴斯克乳酪蛋糕、巧克力豆軟餅乾、鬆餅、佛羅倫丁餅乾，通通零砂糖、零麵粉唷，不論是外觀、味道、還是口感都不輸一般甜點～
詳細食譜：ciao.kitchen/low-sugar-desserts/
本次影片跟iHerb平台配合，這邊有省錢優惠碼⇊
快速下單iHerb網站🔗：iherb.prf.hn/l/w9olRg9
#iHerb推薦 #iHerb好物分享 #iHerb必買
新客結帳輸入【20CIAOK】我的專屬優惠碼，享首次購買全單76折優惠，無門檻限制！
*超划算每人限用一次。
舊客結帳輸入【70CIAOK】我的專屬優惠碼，單筆滿70美元即可享76折優惠！
*使用期間 2024/4/30 - 2024/05/30
產品清單：
- ChocZero, 可可榛子生酮醬
iherb.prf.hn/l/W4pwyaQ
- Barney Butter, 杏仁粉
iherb.prf.hn/l/2M35ODG
- NOW Foods, 有機楓糖漿
iherb.prf.hn/l/XZYnpjQ
- Natural Factors, WellBetX，黃連素
iherb.prf.hn/l/3PzeBXA
- Health Garden, 全天然阿洛酮糖甜味劑
iherb.prf.hn/l/Oqy3eAm
- Health Garden, Chocolate Chips, Sugar-Free
iherb.prf.hn/l/o3W2wkB
- Lakanto, 羅漢果甜味劑，含赤蘚糖醇，金色
iherb.prf.hn/l/BJl9gy3
- Harney & Sons, 巴黎茶葉
iherb.prf.hn/l/YLAyMJg
- Sapadilla, Countertop Cleanser, Rosemary + Peppermint植物性清潔劑
iherb.prf.hn/l/QLnzgyR
- 補充包 Sapadilla, All Purpose Cleaner, Rosemary + Peppermint, 25 fl oz
iherb.prf.hn/l/ZZeaoGO
*不參加折扣碼的商品：BioSil by Natural Factors, Bluebonnet Nutrition, Carlson Labs, DaVinci Laboratories of Vermont, Dr. Mercola, Earth Mama, Fungi Perfecti, Goli Nutrition, Great Lakes Gelatin Co., Heather's Tummy Care, Little DaVinci,代謝維持、Motherlove、NeuroScience、Nordic Naturals、Pixi Beauty、Solgar、Terry Naturally、Thayers、Thorne Research
*折扣優惠與 iHerb 保有變更及終止之權利，並保留最終解釋權。
-------------------------------------------------
追蹤巧兒灶咖看更多影音食譜、料理科學與烘培技巧分享！
Facebook: myCiaoKitchen/
Instagram: ciao_kitchen
Website: ciao.kitchen/
Shop: www.amazon.com/shop/ciaokitchen
-----------------------------------------

Пікірлер: 118

@Jeffffrey0902 2 ай бұрын

聽說赤蘚糖醇不會像普糖砂糖那樣焦糖化，我想就是這個原因令餅乾變軟，不過我做巧兒的鹽焦糖醬時試過將一半砂糖換成赤蘚糖醇，顏色一樣好看，也吃不出代糖味，大家可以試一試

@chansherman1504 2 ай бұрын

欣賞妳不斷的嘗試及努力，並大方的與大眾分享最合適的食譜，多謝妳。建議妳過著少糖低碳的生活，那就有健康過著合己意的生活。

@JmWu1121 2 ай бұрын

前陣子被醫生說要避免吃麩質食物這影片是救星啊！！！特愛巧兒的軟餅乾跟鬆餅😍

@lauren.lin.2023 2 ай бұрын

這集含金量太高了！不知道該多感謝巧兒的不藏私，不管是食譜還是專業知識的講解都好需要啊！之後趕快來試試看😍

@tinglin9096 2 ай бұрын

好開心有這個食譜 ! !

@user-zk6bk7tr2j Ай бұрын

低糖甜點食譜終於等到了，感謝巧兒無私經典分享😘,享用甜點又能兼顧健康👍

@moliy5840 2 ай бұрын

謝謝巧兒研發低糖低油低卡甜點，真的是給愛吃甜點又不能吃太甜的人造福啊🎉❤

@coni6520 2 ай бұрын

謝謝巧兒～～最近在減肥，但又好想吃甜點，這個食譜真是救了我！！！想吃的甜點就自己做起來🥳

@user-dq6me8bw7b 2 ай бұрын

謝謝巧兒真的是無私分享太愛妳了😍

@joanna9686 Ай бұрын

好喜歡這樣的影片，謝謝巧兒！希望有更多這樣的影片❤

@ran-jl4dl Ай бұрын

好喜欢这一期的代糖甜点的食谱！谢谢分享！也期待更多好吃的低碳甜食😊❤

@ghostcat7483 2 ай бұрын

謝謝分享!! 以前嘗試過這種低醣烘焙超容易翻車的雖然現在比較喜歡正統的食譜出來的外觀跟香氣但這支影片把低醣甜點做得很成功!!

@user-qm9yb6vx3j 2 ай бұрын

超棒的分享，實在太需要了！感恩❤️❤

@chuanchuan8384 2 ай бұрын

這集超實用！分享我自己的經驗使用這款羅漢果糖，體感甜度大概只有砂糖的九分左右，要達到一樣甜度可能要比砂糖食譜多一點點

@yeeeee1018 2 ай бұрын

好喜歡這集的內容！健康又好吃🤤 杏仁粉替換麵粉好多點心容易翻車🤣 有這些食譜可以吃好久💪

@Connieng02 2 ай бұрын

感謝巧兒❤一直想試試同用代糖烘焙，有你的解說省了很多試錯的時間和金錢和材料😚💕

@user-wo9be3rc6j 2 ай бұрын

好喜歡這集的分享呦！太謝謝你了！

@user-lz7px3zn8l 2 ай бұрын

真的超級感謝巧兒的😁

@jessicalin6525 2 ай бұрын

沒想到代糖間也有那麼多差異，學到很多，謝謝巧兒😊

@d.y.4193 2 ай бұрын

I love this episode. Thank you for sharing!! ❤

@user-nu3mm7nd4d 2 ай бұрын

之前做很多次替代糖烘焙，但成果常常不理想，謝謝巧兒老師分享糖的性質，希望能做出一樣美味的料理❤

@vivili2018 2 ай бұрын

謝謝巧兒分享❤無糖烘培食譜真的很棒耶～～

@satorutraveler 2 ай бұрын

谢谢巧儿的实验和分享，太棒了🎉

@lunama1194 2 ай бұрын

健身人太需要了啦❤❤❤

@annielee2172 Ай бұрын

I like your eye glasses. Thanks for sharing low carb recipes. Please sharing more for heathy taste and life.

@chansum4664 2 ай бұрын

終於等到生酮食譜喇❤

@user-kx7jt1ce1g 2 ай бұрын

好期待喔~

@ranko0825 2 ай бұрын

我吃生酮，很感謝開發低碳甜品，希望可以有生酮麵包分享❤

@minnn__d 2 ай бұрын

謝謝巧兒分享！！可以直接學起來還省了體重上升嘗試的過程😂

@CiaoKitchen 2 ай бұрын

我不入地獄誰入地獄😂

@ChocZero 2 ай бұрын

我们很高兴您喜欢。谢谢你🍫

@k1478963252008 2 ай бұрын

提醒一下，Almond Butter用的杏仁是"扁桃仁"，而不是Apricot kernel的南北杏仁，不要用錯囉

@CiaoKitchen 2 ай бұрын

沒錯沒錯，謝謝提醒！

@user-ny2op5lv9y 2 ай бұрын

用成apricot kernel就…精彩囉😂

@daisywong6426 2 ай бұрын

謝謝你的分享❤

@monicaong4957 2 ай бұрын

14:29 這個牌子的伯爵茶，每次都要拜託人家帶好多來😂真的超讚的❤

@ngyuxuan3951 2 ай бұрын

中间架奶酪，拿去冻，很😊好吃

@liselise9324 2 ай бұрын

早餐面包抹酱，我喜欢用Costco的Mixed nut butter with seeds,无糖，多种榛果和奇亚籽组合，健康又便宜。少糖低碳水才健康啊，也建议UP多分享些少糖低碳的甜品和面包。

@user-wg1oy3lp5g 2 ай бұрын

好喜歡巧兒分享這麼多好吃的食譜本身住在歐洲最常使用的也是iherb 但缺點是反而是運送速度不是3-5天 😢 是兩個禮拜以上等到都忘記買的東西了🤣

@CATEYESDOLL 2 ай бұрын

之前只知道羅漢果糖～～～～感謝分享稀少糖的特性～～～

@ngyuxuan3951 2 ай бұрын

拿去做铜锣烧，肯定很好吃😊😊😊😊😊😊😊❤❤❤❤❤

@hera6497 2 ай бұрын

多謝巧兒分享，想請問代糖可以做麵包嗎？

@paul555552003 2 ай бұрын

敲碗我好需要

@user-wl9ks6jv7x 2 ай бұрын

可以請問羅漢果糖！她有分紅糖跟經典白糖！要選哪一種呢？

@sorayamiller9356 2 ай бұрын

巧兒請問你有一期有介紹微波爐可以用的不銹鋼盒是哪個牌子，找不到了。謝謝

@mdcoolcat 2 ай бұрын

希望巧儿可以多出点低碳/代糖食谱～另外那个不粘锅看起来好好哦可以分享一下是哪一款吗

@CiaoKitchen 2 ай бұрын

是Green pan 超好用！打算多買一個

@changchang4229 2 ай бұрын

最近團購買了山崎烤箱及攪拌機，想試做小麥胚芽吐司，請問烘烤時間是先烤28分鐘後取出濕毛巾再烤15分，還是全程28分，先烤15分後取出毛繼續後面的13分鐘

@yaoyao1673 2 ай бұрын

谢谢巧儿 👍❤

@zl7289 Ай бұрын

生酮飲食踐行者，立刻關注頻道了！！！❤❤❤

@ngyuxuan3951 2 ай бұрын

正好我需要

@amyliang4383 2 ай бұрын

如果一个视频里有多个食谱，下次是否可以加上时间线，因为有时想起来回来翻看的是否比较容易找到对应的部分，谢谢

@gillhuang4958 2 ай бұрын

請問蛋糕要冰冷藏還是冷凍呢？

@familyc3026 2 ай бұрын

Allulose 和羅漢果糖用在烘培餅乾和蛋糕會產生什麼不一樣的口感？

@user-il9ep9yv4d 2 ай бұрын

想詢問一下影片中使用的均質機是哪個牌子的？

@angelwan4653 2 ай бұрын

看過一些文章說，甜菊糖stevia比較安全，不知道巧兒有沒有試過用甜菊糖做甜點? 有沒有甚麽特性要留意? Anyway, 謝謝你無私的分享😊

@janeandrock 2 ай бұрын

目前懷孕中，剛診斷出有妊娠糖尿病。甜點都不能吃，謝謝巧兒的分享，正需要❤

@MsSharonxoxo Ай бұрын

Can I replace the almond butter with peanut butter for the cookie recipe?

@kellyliao9771 2 ай бұрын

請問哪邊可以看到您使用的比例

@chialinghsu1639 2 ай бұрын

請問赤藻醣醇的特性也是變硬嗎🤔😲？

@user-fg5sc3gm5h 2 ай бұрын

如果改赤藻糖能做嗎

@ngyuxuan3951 2 ай бұрын

不需要放冰箱吗

@TheAlice5619 2 ай бұрын

謝謝分享這麼多資料＇想請問那個好喝的茶包那裡買？謝謝！😅

@CiaoKitchen 2 ай бұрын

我有列出所有產品連結在影片下方唷

@yaoyao1673 2 ай бұрын

谢谢巧儿很用心的分享每一个都想试试。但是那个Nutella 不是纽te拉，是那te拉的发音，和坚果nut是一样，“U”发“啊”音。😊😊加油。

@kewpiechiu 2 ай бұрын

乾！！貨！！

@CiaoKitchen 2 ай бұрын

乾！杯！

@user-pw6xe7bv7r 2 ай бұрын

請問巧兒有推薦的苦甜巧克力嗎謝謝🙏

@CiaoKitchen 2 ай бұрын

知名的品牌都很好吃啊～ Cacao Babbry, Valrhona

@cammimoo5888 2 ай бұрын

请问florentines里面的杏仁可以换成玉米片吗

@CiaoKitchen 2 ай бұрын

玉米片是麥片的玉米片的話，會烤到酥掉的

@EvelynRoseBCN 2 ай бұрын

到了澳洲生活,我開始改用Monkfruit sugar 羅漢果糖取代砂糖, 雖說比例是1:1取代砂糖, 但我不清楚是什麼原因, 我試過很多烘焙食譜都覺得跟在台灣用砂糖做出來味道不太相同, 後來我就改成用1.1:1, 家人都說味道比較好

@whywhy1322 2 ай бұрын

結果這影片看完我被推坑了黃連素詳細希望QQ

@toyoru3199 2 ай бұрын

請問巧兒，那這些代糖用在巴斯克的話，是否會影響質地呢？影片中看起來軟軟的🤔

@CiaoKitchen 2 ай бұрын

剛做好比較軟，冰過會比較扎實

@christinayap9209 2 ай бұрын

请问巧儿，沾了巧克力的佛罗伦丁曲奇做了要如何收藏？

@CiaoKitchen 2 ай бұрын

可以常溫保存～冷藏當然也可以

@foxlifeman 2 ай бұрын

重點是巷口的百香果吐司很難吃!XD

@912jlu 2 ай бұрын

這問巧兒在加拿大購買也一樣可以用優惠碼？加拿大的關稅又是什麼情況呢？

@CiaoKitchen 2 ай бұрын

通常優惠碼只有台灣，我有請廠商特別開放北美也適用，所以應該是可以（？）再請妳試試看了加拿大的話沒有關稅，但是有消費稅，跟其他購物網站是一樣

@user-oc6io4zd9c 2 ай бұрын

巧兒我想问，为什么我的芝士蛋糕烤了之后在让把它放冷的时候会扁平呢

@user-oc6io4zd9c 2 ай бұрын

芝士蛋糕已经烤了30分钟左右我用的食谱就是那种使用cream cheese打发然后加入其他材料的那种

@chiunghua 2 ай бұрын

重乳酪蛋糕烘烤完以後中間都會有些塌陷，這是正常的。

@CiaoKitchen 2 ай бұрын

會塌下來應該是cream cheese打入太多空氣關係，不要用機器打只用手拌勻可以避免這個情況

@chiunghua 2 ай бұрын

巧兒，妳的monkfruit 是純100%的嗎？澳洲這邊賣的只有1%是羅漢果糖，另外99%是代糖。

@keir0422 2 ай бұрын

她影片裏面有說明, 他那包羅漢果糖有混赤藻糖醇, 因為羅漢果醣甜度比砂糖高很多, 所以通常會混其他代糖, 讓甜度接近砂糖, 來方便替代使用。

@IAMKURUMI74 2 ай бұрын

為什麼優惠券的不能使用？

@georgeku1973 2 ай бұрын

請問巧克力豆要去哪買

@CiaoKitchen 2 ай бұрын

我有列出所有產品連結在影片下方唷

@ngyuxuan3951 2 ай бұрын

马来西亚那里可以买😢😢

@Back909 2 ай бұрын

iherb 網站應該有

@user-ce4ir9ur7s 2 ай бұрын

No bad. My husband want to hv low calories cookies now as we are aging now

@irislee4944 2 ай бұрын

生酮可用玉米粉？

@user-fm4jz2kp6h 2 ай бұрын

生酮不能吃玉米粉。就不要加玉米粉就好，我覺得口感沒有差別。

@theodorahong5627 2 ай бұрын

生酮不吃玉米粉的話，巴斯克蛋糕配方通常會用少量杏仁粉替代，不加粉的我感覺會比較軟，成品也會比較扁塌

@user-by9oi2iy7e 2 ай бұрын

嗚嗚如果知道杏仁粉還能做鬆餅，我就不會浪費都放到過期😱😱😱😱😱（好崩潰想知道香草精是可以用橙酒替換的嗎？也想知道巧兒做的這些可以室溫保存嗎～然後保存多久？（謝謝您謝謝巧兒仔細的分析糖的不同特性！

@CiaoKitchen 2 ай бұрын

可以唷，香草精不是很必要。除了蛋糕之外，餅乾類室溫保存就可以，大概一週都沒有問題

@user-kz2jx2hv7g 2 ай бұрын

杏仁粉可以做無麩質餅乾跟蛋糕，很好用

@theresal.2848 2 ай бұрын

Can you please add English subtitles.

@CiaoKitchen 2 ай бұрын

Uploaded just now :)

@zl7289 Ай бұрын

玉米粉不是碳水嗎？生酮應該不適合吧？烤吐司，吐司本身也高碳水吧？

@bettychiu1 20 күн бұрын

我也在納悶,他每一道甜點都踩了生酮的紅線,我連某些錠劑的營養補充品都計較他的黏著劑即便只有一克的糖或是含有麥芽糊精我都再也不碰了,所以這個視頻內容對於認真的生酮實踐者可能沒有參考價值,第一道的玉米粉,第二道的吐司,第三道的楓糖漿等等都不適合生酮飲食,碳水含量絕對讓你打破生酮狀態,接下來要讓身體回到生酮狀態又不知道要幾天