Cocinamos juntos deliciosos roles de canela. Una masa dulce que se saborea como ninguna! Reviví la clase virtual y aprende cómo hacer esta receta de cinnamon rolls! Tené en cuenta que esta receta la hice en vivo y al final tenemos preguntas de los participantes, por lo que si te quedas con dudas, MIRALO HASTA EL FINAL!
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INGREDIENTES
Masa
Levadura seca 5g o 25g de fresca
Sale 5 g
Agua 130cc
Leche 100 cc
Azúcar 60 g
Esencia vainilla 1 cdita
Manteca fundida 60 g
Harina 0000 500 g
Huevo 1 u
Relleno
Manteca 90 g
Azúcar rubia / negra / blanca 150 g
Canela opcional a gusto
Cubierta Glaseado
queso crema 100 g
Manteca blanda 10 g
Az. Impalpable 60 g
Agua o leche 1 cda
Esencia de vainilla a gusto
🤍Procedimiento:
Masa 1- Calentar hasta entibiar la leche + agua, luego diluí la levadura fresca o seca agregar 2 cdas de azúcar + 3 cdas de harina mezclar y dejar 5’.
2- Hacer una corona con la harina, luego agregar la sal, y azúcar en el centro del círculo poner el paso 1 , el huevo y la manteca fundida. De a poco comenzar a unir hasta lograr una masa pegajosa .
3- Colocar en bowl enmantecado tapar y dejar que duplique su volumen.
4- Estirar un rectángulo untar con la manteca (que figura en los ingredientes del relleno) y luego espolvorear az. Mezclado con la canela. Comenzar a enrollar formando un cilindro. Luego porcionar en rollos del mismo tamaño e ir acomodándolos en placa o molde previamente enmantecado.
Tapar y dejar que duplique su volumen, pincelar con manteca o huevo y hornear a 180 grados hasta que esté dorados.
Para el glaseado unir los ingredientes en orden y cubrir los rollos de canela en tibio.
Listo!!!!!! Los van a amar más súper perfumada , húmeda que no van a parar de hacerla .
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