ขนมปังจะอร่อยแบบง่ายๆได้ก็ต้องด้วยสิ่งนี้เลย แยมปาดหน้า วันนี้เชฟน่านจะพาเพื่อนๆทำสารพัดแยมเอาไว้ปาดหน้าขนมปังกันให้อร่อยด้วยเมนู มายองเนสโฮลเกรนมัสตาร์ด เนยถั่วและ แยมสตรอเบอร์รี่ อร่อยถูกปากแถมยังทำได้ด้วยตัวเองอีกด้วย มาลองทำกันดูมั้ยละครับ
มายองเนสโฮลเกรนมัสตาร์ด
Ingredients
- ไข่แดงของไข่ไก่ (ฟองละ 65-70 กรัม) 2 ฟอง
- ดิจองมัสตาร์ด 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูหมักจากไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 1 ถ้วย
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
- โฮลเกรนมัสตาร์ด ½ ช้อนโต๊ะ
- เกลือสมุทร ½ ช้อนชา
- พริกไทยป่นใหม่ๆ ¼ ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
Instruction
1. ใส่ไข่แดงลงในชามแก้ว ตีด้วยแฮนด์มิกเซอร์ จนไข่แดงขึ้นฟูมีสีเหลืองนวล ใส่ดิจองมัสตาร์ด น้ำส้มสายชู ตีให้เข้ากันดี ขณะที่ตีค่อยๆรินน้ำมันใส่ทีละน้อยจนเหลือน้ำมัน ½ ถ้วย (ขณะที่ตีมายองเนสจะข้นขึ้นเรื่อยๆ) ตีให้เข้ากันและข้นดี จึงเริ่มใส่น้ำมันที่เหลือทีละน้อยจนหมด ตีต่อจนเข้ากัน มายองเนสที่ได้จะข้นอยู่ตัวมากขึ้นและสีเหลืองนวล ปรุงรสด้วยน้ำเลมอน เกลือ น้ำตาล และพริกไทย ตีให้เข้ากันชิมรสให้เปรี้ยวและเค็มเล็กน้อย หอมกลิ่นพริกไทย
2. ทำมายองเนสโฮลเกรนมัสตาร์ดโดยผสมมายองเนส ดิจองมัสตาร์ด และโฮลเกรนมัสตาร์ด ในอ่างผสม คลุกเคล้าให้เข้ากันเตรียมไว้
ติดตามสูตรเต็มๆได้ที่ sangdadpublishing
#CIYwithNAN
ติดตามชม CIY - cook it yourself ได้ทุกวันเสาร์ 13:00 น. ทางช่อง New TV 18 (ช่องเคเบิ้ล 28)