⭐COCIDO MADRILEÑO⭐
👉Ingredientes para el cocido madrileño
700 g de morcillo de ternera
2 puntas de jamón
2 huesos de caña
1 hueso de rodilla
2 puntas de espinazo salado
1 trasero de pollo
200 g de panceta fresca
100 g de tocino fresco
1 chorizo
1 morcilla
Medio repollo
3 patatas
2 zanahorias
300 g de garbanzos de Madrid
Pimentón dulce
2 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Agua
👉Preparación de la receta
Po0n la noche previa los garbanzos en agua
Al día siguiente en una cacerola alta pon, las puntas de jamón, el tocino, el morcillo, los huesos de espinazo salado. Los huesos de caña y de rodilla y la panceta fresca
Cubre de agua y sube el fuego a tope y cuando rompa a hervir baja al 4-5/9 y añade los garbanzos
Desespuma las impurezas a menudo, tapa la cacerola y deja cocinar 3 h
Parte en juliana fin ael repollo y cuécela hasta que este a tu gusto con un poco de sal, retira y cuélalo
A las 3 h añade el pollo y deja cocinar
Media hora después pon las patatas peladas y la zanahoria y déjalo cocinar media hora mas
Los últimos 5 minutos pon el chorizo y la morcilla, tapa y cocina
Haz una sopa con fideos
Pon aceite de oliva y dora unos ajos, añade el repollo escurrido, pon pimentón y rehoga 10 minutos
Sirve la sopa, pon garbanzos encima, o no, a tu elección, pon todas las viandas en un plato grande
Sirve, disfruta y al lio
¿con quién compartirías este cocido? etiquétale
Gracias por apoyarme constantemente.
#cocidomadrileño #garbanzos #cocido #comida #recetarica #receta #recetafacil #cocinareal #masito #lacocinademasito
Escucha mi PODCAST diario ¿que ceno hoy? y te resolveré la duda de que preparar todos los dias para cenar
open.spotify.com/show/3LrAoKu...
Ya esta disponible MI PRIMER LIBRO DE COCINA te dejo el enlace aqui abajo
amzn.to/2MZuhkU
SE EL PRIMERO DE ENTERARTE DE MIS NOVEDADES EN TELEGRAM
web.telegram.org/#/im?p=@laco...
los utensilios que uso en el video los tienes aqui, en mi tienda de amazon
www.amazon.es/shop/lacocinade...
Mi placa de grabacion de 30 cm
bit.ly/izs3460005
Mi placa de 60 cm
bit.ly/izs6560005
Mi horno
bit.ly/iovenp05
--------------------------------------------
Anímate y prepárala y si lo haces déjame un comentario que me encantará leerlo y sube la foto a instagram con el hastag #lacocinademasito y alli la veré.
suscribete al canal y no te perderás nada...
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Podéis seguirme en mis redes sociales:
Spotify
open.spotify.com/show/3LrAoKu...
Instagram: / lacocinademasito
Mi Blog de cocina: www.lacocinademasito.com/
Facebook: / lacocinademasito
Twitter: / lacocinadmasito
Pinterest: / masitozeta
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------