Coffee Walnut Chiffon Cake 咖啡核桃戚风蛋糕
Рет қаралды 26,076
Жыл бұрын► Facebook Page: KathrineKwaB...
► Instagram: / katherinekwa
► Support my recipe book :kathrinekwa.com/
Support My eBook: edu.bigpropel.co/dbs-offer
Ingredients:
5 egg yolks （蛋黄）
50g caster sugar （细砂糖）
50g corn oil（玉米油）
2 tsp instant coffee powder （即溶咖啡粉）
3 tbsp hot water （热水）
1/2 tsp coffee emulco （咖啡香精）
80ml Evaporator milk （淡奶）
120g plain flour（普通面粉或低筋面粉）
30g corn starch （玉米粉）
40g toasted chopped walnuts （烘香核桃碎）
5 egg whites （蛋白）
1/8 tsp cream of tartar /1 tsp lemon juice （1/8 茶匙塔塔粉/1 茶匙柠檬汁）
80g caster sugar （细砂糖）
22cm (9”) chiffon cake pan
22cm (9寸）戚风烤模
Bake in a preheated oven at 140°C for 45 minuets. Then bake at 160°C for 10 minuets.
以140°C烤45分钟， 再改160°C烤10分钟
班兰戚风蛋糕
Pandan Chiffon Cake
• Pandan Chiffon Cake 香兰...
伯爵奶茶戚风蛋糕Earl Grey Milk Tea Chiffon Cake
• 伯爵奶茶戚风蛋糕 Earl Grey Mil...
香橙戚风蛋糕 Orange Chiffon Cake
• 香橙戚风蛋糕 Orange Chiffon ...
咖啡戚风蛋糕 Coffee Chiffon Cake
• 咖啡戚风蛋糕 Coffee Chiffon ...
芝士戚风蛋糕 Chiffon Cheesecake
• Chiffon Cheesecake 芝士戚风蛋糕
紫薯戚风蛋糕 Sweet Potato Chiffon Cake
• Sweet Potato Chiffon C...
@medihakaya4593 Жыл бұрын
Perfect! I love all varieties of chiffon cake.
@paprikac1l4ntr0 Жыл бұрын
Delicious, Ms. Kwa can I substitute oil with butter? If do, is the amount same like oil? Thank you for your recipe❤
@familyc3026 Жыл бұрын
It looks soft and fluffy. Do you measure the top or the bottom of the baking pan to identify the diameter?
@anginadornevil6589 Жыл бұрын
Thank you
@Lau59595 Жыл бұрын
👍👍 会试
@aymakho9167 Жыл бұрын
Wow,,,,i like it
@minabella760 5 ай бұрын
Délicieux thank you
@arming7320 Жыл бұрын
May I ask waht is the size of the glass bowl you use for mixing?
@jakearthur702 Жыл бұрын
Yummy
@cs99 11 ай бұрын
Thank you so much for sharing your recipes with us Chef. May I know the brand of your oven? My mum wants to follow you. Thank you! Stay blessed!
@KathrineKwa 11 ай бұрын
Firenzzi 60L
@susannatao5925 Жыл бұрын
谢谢你，太好了。我正想做咖啡蛋糕呢。我的烤箱是风扇的，也是同样的温度吗？中间位置？
@rajengalifia2442 13 күн бұрын
06 June 2024…. TOP….. 👍👍👍👍👍👍👍👍🇮🇩🙏😊😎💃💃💃
@nakago1549 Жыл бұрын
老师好，请问是用风炉还是上下火烘烤？
@huongbinhnguyen1950 Жыл бұрын
Egg size ? Thanks .
@ramadevikadiresin9894 Жыл бұрын
Can do all the chiffon cakes without chiffon mold please? Can I just use loose bottom round pan size 8", please?
@KathrineKwa Жыл бұрын
Yes you can use normal 8” round cake tin
@ravindhanoa Жыл бұрын
Hi Katrin kwa. I wana know how many minutes did u preheat the oven n the heat u use up n down? N the cake place at middle rack or bottom? Do advise.
@KathrineKwa Жыл бұрын
Preheat oven for 10 minutes, cake place at middle rack
@ravindhanoa Жыл бұрын
@@KathrineKwa tq n need to on the fan while backing. Do advise
@mooipengkoh5147 Жыл бұрын
牛奶可以代替淡奶吗
@meiyong9300 Жыл бұрын
Kathrine Kwa Kua Seu Lee, see you at Popular Annual Book Expo!!!
@helenkoh3403 Жыл бұрын
Hi Teacher good day to you !! May I know what is weight of the egg in shell you are using ?? Looking forward to your rely . Thank You !!
@KathrineKwa Жыл бұрын
Grade A , 65g with shell
@helenkoh3403 Жыл бұрын
@@KathrineKwa Appreciate your kind reply !!
@chengpekgan4770 Жыл бұрын
Can I use full cream milk instead of evaporated milk? same amount?
@KathrineKwa Жыл бұрын
Yes, you can, same amount
@yuliagunawan5033 Жыл бұрын
Hi, Kathrine. What is coffee emulco? What is the replacement if there is none?
@KathrineKwa Жыл бұрын
Coffee essence, you can omit it
@yuliagunawan5033 Жыл бұрын
@@KathrineKwa oh I see. Thank you very much😊
@jennifertiang7198 Жыл бұрын
Katherine 老师我可以全部用150g cake flour 吗？谢谢
@KathrineKwa Жыл бұрын
可以
@nggrace9636 7 ай бұрын
老师请问核桃是40克还是螢幕上的80克谢谢🙏
@beekiauchua9212 10 ай бұрын
👍😋😋😋
@Nsm2024 Жыл бұрын
U didn’t grease the tin or line it with butter paper ???? Shd we do it
@abiramky4371 21 күн бұрын
We should not grease bcos ciffron cake won't rise up
@dixielml9359 11 ай бұрын
Not a good idea to sprinkle the walnuts coz when u invert to cool, most of the nuts drop off
@danb.2613 11 ай бұрын
P r o m o S M
@minabella760 5 ай бұрын
Délicieux thank you
Oddly Satisfying
Рет қаралды 49 МЛН
Sukie Ang
Рет қаралды 75 М.
Cooking station
Рет қаралды 1,6 МЛН