Công thứ ủ nguyên hạt của bác Thành Nguyễn:
Nguyên liệu cho 1 chai 500ml:
35g cà phê hạt Arabica rang nhẹ.
12g cam vàng sấy lạnh.
5g sả sấy lạnh.
10 ml mật ong.
Ủ 120h, 240h, 720h tuỳ chọn
Công thức ủ xay thô của bác Trịnh Minh Khoa:
Cafe ngâm 50g cà với 600g nước, để ở nhiệt độ phòng 8 tiếng xong cho vào tủ lạnh để thêm 10-12 tiếng nữa rồi mới lấy ra lọc qua giấy lọc. Cho thêm cam vàng sấy ở 120 độ trong 4h, thêm ít sả tươi nữa, tỉ lệ thì cứ 500ml cafe là 1 lát cam, để tủ lạnh 2-3 ngày uống là ngon nhất 🤤
Trong Video này mình không áp dụng chính xác công thức trên mà có chút biến đổi theo khẩu vị cá nhân. Nhưng cũng cảm ơn các bác đã cho e nguồn cảm hứng để thử những hương vị và cách pha chế mới.
Chúc các bạn thành công :)
------------------------------------------------------------------------------
Facebook:
/ homecoffeeandmore
#ASMR #lofi #coldbrew #coffee