Come pulire il Granchio Blu come si fa a separare la polpa e come si usa

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10 ай бұрын

Come pulire il Granchio Blu come si fa a separare la polpa e come si usa in quanto tempo si pulisce con il carapace si prepara una bisque o un brodo ottimo per fare dei primi delle insalate o come ripieno nei ravioli ha un gusto molto delicato da trattare con cura senza alterarlo molto andrea nella cucina del suo home restaurant vi fa vedere le varie preparazioni, ricette e piatti non per tutti i giorni ma troverete tutti i vari passaggi facili e veloci per avere un risultato perfetto #andreahomerestaurant #homerestaurant #cucinaligure

Пікірлер: 16

@andreahomerestaurantsavona 10 ай бұрын

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@gianfrancomussi6063 9 ай бұрын

Finalmente una spiegazione chiara e semplice per la cottura. Grazie Chef

@andreahomerestaurantsavona 9 ай бұрын

Grazie Gianfranco.... alla prossima😃

@gianpaolorivero3335 3 ай бұрын

Grande. Ottimo lavoro

@mariopuddu2408 5 ай бұрын

Bravissimo, stesso sistema che adopero io

@andreahomerestaurantsavona 5 ай бұрын

grande mario.... alla prossima

@F.87.T 2 ай бұрын

Oggi dopo un ora di spolpaggio ho cercato nel tuo video una soluzione migliore, che come vedo non c'é, perché ho fatto esattamente come te. Tanta pazienza ma con gli gnocchi erano squisiti.

@andreahomerestaurantsavona 2 ай бұрын

lo so ...... per mangiare bene bisogna soffrire😀

@mirco-xv6dx 7 ай бұрын

Ottima spiegazione, volevo anche fare ravioli di granchio ma non ho trovato la ricetta

@andreahomerestaurantsavona 7 ай бұрын

ciao Mirco, non è difficile, se vuoi puoi prendere spunto dal mio video, ravioli di stoccafisso kzfaq.info/get/bejne/d6p0rNWnzeCcnKs.html stesso procedimento attento alle proporzioni, abbonda con il granchio perchè sono molto delicati 😃😃 fammi sapere ciao e alla prossima

@francagentili98 10 ай бұрын

Voglio provarli .

@andreahomerestaurantsavona 10 ай бұрын

vai franca ... sono molto buoni😀

@nicola.c4798 10 ай бұрын

Prima di sezionare il granchio blu va bene se si mette una mezz’ora in freezer per renderli immobili?

@andreahomerestaurantsavona 10 ай бұрын

ciao Nicola, sicuramente si ma secondo me non è molto carino mettere il granchio vivo in freezer, vedi tu, se sono vivi la miglior cosa è un colpo secco con un coltello bello affilato sulla testa in mezzo agli occhi come si fa per gli astici/aragoste, io per fortuna li ho comprati già morti😃😃