Non è una piadina, anzi non chiamatela così perché qui siamo nelle Marche, non in Emilia Romagna.
Ma che differenze ci sono tra crescia e piadina? sembrano così simili ...
La prima differenza sta appunto nel nome: la “piadina” è romagnola, nelle marche si chiama tassativamente “crescia”.
La ricetta della crescia marchigiana include anche uova oltre al pepe nero e, a piacimento, il latte.
La crescia non ha lieviti, quindi qui nelle Marche sentenziano che sia molto più digeribile.
#crescia #piadina #differenze
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