Como cortar un TOMAHAWK paso a paso | Carnicería
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Күн бұрынEl TOMAHAWK es un corte que ha surgido en los Estados Unidos y cada año se vuelve más popular en el resto del mundo.
Está formado por ojo de bife y asado, es por ello que la carne es muy sabrosa ya que ambos poseen mayor contenido graso.
Partimos de un costillar con bife completo del cual fuimos sacando las piezas no necesarias hasta obtener el tomahawk.
#tomahawk #steak #carne #cortesargentinos #butcher
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🔪 ACCESORIOS QUE UTILIZO
- Cuchillos para cortar carne y pollo: amzn.to/3Q2Ya2e
- Afilador de cuchillos: amzn.to/3rGAhTC
- Martillo Ablandador: amzn.to/43yls31
- Ablandador de carne con cuchillas: amzn.to/3OlDgK4
- Tabla para picar blanca: amzn.to/46RK75s
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@josemartinezgarcia7954 Жыл бұрын
Muy bien echó él corte felicidades 👏👏👏👏👏👏👏👋👌
@angelestrellagarcia2581 2 жыл бұрын
Que maestro lokito trabajo de carnicero sabe lo q me sirve esto gracias
@tecnicasdecortes 2 жыл бұрын
Hola Angel muchas gracias! que bueno que te sirva. Un gran saludo!
@ramesef Жыл бұрын
No cabe duda de que es usted el mejor cortador ( destazador). Saludos cordiales desde México. Excelentes videos.
@tecnicasdecortes Жыл бұрын
Hola hermano, gracias por tus palabras, pero todo el tiempo estamos aprendiendo. Viva México , abrazo
@ramonastea4791 2 жыл бұрын
Una vez mas una explicacion y un trabajo impecables!!! Felicidades!!
@tecnicasdecortes 2 жыл бұрын
Gracias Ramón!
@gastonmanduca3055 Жыл бұрын
Un Espectaculo Horacio. Muchas Gracias por el video
@tecnicasdecortes Жыл бұрын
Hola Gastón un placer . Abrazos 🤗
@cocacolaadd 2 ай бұрын
gracias, siempre quise ver como salia ese corte.
@tecnicasdecortes 2 ай бұрын
Me alegro que te haya gustado el video, saludos
@juanguzman4690 Жыл бұрын
En mexico es filete y sale e l. Platillo. Filete miñon super suabe es de lujo en los mdjores restaurant en mty nl
@tecnicasdecortes Жыл бұрын
Hola Juan, gracias x tu explicacion de como lo hacen en monterrey, tengo amigos mexicanos y todos me hablaron muy bien de la carne de monterrey, algun dia viajare a probarla, abrazos grande
@tiowal 2 жыл бұрын
Muchas gracias por el aporte. Saludos cordiales
@fortachonargento5637 Жыл бұрын
Yo vi en otro video que lo cortaban desde la primera costilla del lado del vacio hasta la novena cerca de la aguja le sacaste la mejor parte.igual queda genial.
@tecnicasdecortes Жыл бұрын
Hola , se puede hacer desde la primera costilla hasta la última, eso va a depender de la persona que lo corte, pero tanto del principio como del final quedan bárbaros. Gracias x tu comentario. Abrazo
@maximilianobonomi 2 жыл бұрын
Impecable!!! Nuevo suscriptor!!!
@tecnicasdecortes 2 жыл бұрын
Gracias!!
@fernandosibp3302 2 жыл бұрын
muy didactico, siempre se aprende algo nuevo
@tecnicasdecortes 2 жыл бұрын
GraciasFer un abrazo!
@eneyomarr 2 жыл бұрын
Muy buena su explicación y video es todo un arte su trabajo
@tecnicasdecortes 2 жыл бұрын
Muchas gracias Omar por tu comentario y que bueno que te gustó el video! saludos!
@dxyoutuber0482 Жыл бұрын
Good job
@ricardomartinezhernandez7852 Жыл бұрын
Que buen dato saludos!!! Acá te estaré siguiendo mi estimado
@tecnicasdecortes Жыл бұрын
Gracias Ricardo! un abrazo grande
@coolwater8855 2 жыл бұрын
MUY GUAPO
@veronicaalejandra7839 2 жыл бұрын
Graciasssssss
@cesaralejandrocastellanosv3134 2 жыл бұрын
Gracias
@ricardoartola9910 2 жыл бұрын
Excelente video Felicitaciones !!!
@tecnicasdecortes 2 жыл бұрын
Gracias Ricardo! 👏
@santiagooscarmarsilio8171 2 жыл бұрын
Saca la tapa de asado
@lalonja3403 2 жыл бұрын
Muy interesante, un arte trabajar la media res
@tecnicasdecortes 2 жыл бұрын
Hola! Que bueno saber que te gustó el video. Muchas gracias por tu comentario. Saludos!
@miguelangelgrande4135 Жыл бұрын
Horacio un abrazo desde Rosario. Quisiera que muestres como se hace el corte banderita. Gracias
@tecnicasdecortes Жыл бұрын
Hola Miguel un gusto! En el video del costillar muestro como corto el asado banderita, te dejo el link kzfaq.info/get/bejne/pbN_qJCgzZiul30.html es en el minuto 4. gracias!
@julinop37 Жыл бұрын
Hola Horacio me gustaría aprender este oficio (solo como hobby/habilidad), realizas o realizaras algún curso presencial en algún momento?
@tecnicasdecortes Жыл бұрын
Hola Julio gracias por tu comentario y por las ganas de querer aprender este hermoso oficio, por el momento con el trabajo que tengo y el tiempo que me llevan grabar los vídeos no tengo tiempo de preparar un curso, pero si todo va bien el año que viene preparare un curso básico. Lo avisare por el canal. Abrazo
@EddyVargasS 6 ай бұрын
Algum motivo por El cuál usa lá Sierra teniendo máquina?
@tecnicasdecortes 6 ай бұрын
Es porque está cara la luz Jajajajaj hay veces que es más práctico cortar con la sierra de mano y no usar la eléctrica. Abrazo 🤗
@charlesmonty 2 жыл бұрын
Hay algún lugar de Argentina donde se puedan comprar estos cortes??? En muchos lugares ni Americano podes comprar, "no hay" te dicen
@todoslosdeportes 2 жыл бұрын
hola, no me doy cuenta si dejaste el roast beaf
@tecnicasdecortes 2 жыл бұрын
Hola Eduardo, no no, el roast beef está después de ese corte. El tomahawk tiene ojo de bife y asado. Saludos y gracias por tu comentario!
@cesaralejandrocastellanosv3134 2 жыл бұрын
Buenas tardes muy buena la explicación ...una pregunta no tienes un teléfono para comunicarme contigo y saber si pudiera tomar un curso de cortes por favor mil gracias si me das respuesta ...amo este arte gracias
@tecnicasdecortes 2 жыл бұрын
Hola César un gusto saludarte y agradezco mucho tu comentario! Estamos armando un curso para el próximo año, si quieres pásame tu mail que con muchísimo gusto me contacto con vos! De que pais sos? Un abrazo
@jaiderrodriguez9306 2 жыл бұрын
Buen día,, tengo problemas en cómo sacar el cowboy Tienes algún vídeo para documentarme
@tecnicasdecortes 2 жыл бұрын
Hola Jaider, con mucho gusto vamos a armar un video de cómo sacar un cowboy paso a paso. Gracias por comentar, un abrazo!
@jaiderrodriguez9306 2 жыл бұрын
@@tecnicasdecortes cowboy, es el ribeye pero sin el hueso de costilla. Porque sería un tomahawk entonces?
@ironangel177 2 жыл бұрын
Excelente video y la explicación 👍. Soy carnicero y estaba confundido con cuáles son las costillas que se deben cortar, estaba entre las primeras 4 ademas de sacar la tapa y me quedaba sin grasa. Muchas gracias
@tecnicasdecortes 2 жыл бұрын
Hola Angelo, me alegra mucho saber que te gustó el video! gracias por tu comentario y ahora a preparar unos buenos tomahawk 💪 . Saludos!!
@juanguzman4690 Жыл бұрын
No es lomo
@idalinalopez467 Жыл бұрын
El tomahawk se pela el hueso de la coatilla tengo entendido. Aunque así como ĺo hizo se aprovecha más la carne.
@tecnicasdecortes Жыл бұрын
Hola Javier, es correcto lo que me dices, pero yo le dejo la carne del asado ya que es muy sabrosa y así el corte rinde más. Abrazo
@rodrigoroa6736 2 жыл бұрын
Por la manera que agarra el cuchillo, carnicero no es, tiene una idea pero todavia le falta años para mejorar esa tecnica
@EMERSONPEDROVASQUEZ Ай бұрын
Mucha grasa . Yo soy carnicero no grasero
Horacio Vallejos
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