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Explico todo passo a passo de como fazer esse recheio tradicional de doce de leite com ameixa, com uma consistência firme e estruturada para bolos. Um recheio muito pedido pelos clientes.
INGREDIENTES:
400 gramas de doce de leite ou 1 lata de leite condensado cozida.
395 gramas de leite condensado (usei 8% de gordura)
200 gramas de creme de leite (usei 17% de gordura)
150 gramas de ameixas secas sem caroço
1 colher (sopa) de açúcar (20 gramas)
Assista também recheio doce de leite com abacaxi:
• RECHEIO DOCE DE LEITE ...
IMPORTANTE: O recheio precisa do tempo de descanso no mínimo 6 horas, antes de rechear o bolo.
RENDIMENTO:
Falei no vídeo
VALIDADE:
7 dias na geladeira ou congelado por 2 meses.
ONDE COMPRO:
Saco de confeitar:
shope.ee/5UrF70vyd6
Balança digital:
shope.ee/5pUKjvowmO
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