Ingredientes usados:
500g de Trigo p/ Quibe
1Kg de Acém Moído
Cebolinho e Coentro
2 Dentes de Alho
1 Cebola
1 Pedaço de Pimentão Verde
Alho e Sal á gosto
1 Colher (sopa) de Vinagre de Maça
Coentro em pó á gosto
Mix de Temperos secos á gosto
Pimenta Calabresa á gosto
1 Xícara de Farinha de Rosca
* Quem gosta de hortelã pode acrescentar a massa, eu não coloco porque não gosto!
Modo de preparo:
Começo colocando o trigo para hidratar por 30 minutos.
Após o trigo ter hidratado, escorro todo o excesso de água.
Coloco a carne, os temperos e misturo tudo.
Acrescento a Farinha de rosca para dar liga á massa e mistura tudo.
O ponto da massa é quando você consegue fazer uma bolinha e ela não se desfaz.
Após atingir o ponto da massa, deixe-a descansar na geladeira por 30 minutos.
Modele os quibes na formato que desejar, congelo-os ou frite-os.
Atenção: Não aconselho congelar a massa sem modelar!
Com essa massa você pode fazer:
Almôndegas
Polpetones
Quibe recheado
Quibe Assado
Quibe de Festa
Entre outras opções!
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