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INFORMAÇÕES NO VÍDEO
- TAMANHO DAS FORMAS
- INGREDIENTES MASSA BASE
- 3 FORMAS DE FAZER A MASSA
- FORNO QUE USO QUANDO ESTOU EM CASA
- VALIDADE
- PESO TOTAL DA MASSA
- PESO DA MASSA CRUA NA FORMA
- PESO DO BOLO ASSADO E FRIO
- DICAS PARA DESENFORMAR O BOLO SEM QUEBRAR
FORMA 16CM DE DIÂMETRO POR 8CM DE ALTURA
MASSA BÁSICA ( RENDEM 4 BOLOS DE 16CM DE DIAMETRO)
6 OVOS R$2,10
480G DE AÇÚCAR R$1,20
300ML DE ÓLEO R$2,23
320ML DE LEITE R$1,22
480G FARINHA R$1,19
20G DE FERMENTO R$0,27
CUSTO TOTAL DA MASSA R$8,21
MASSA AMANTEIGADA TROCAR 300ML DE ÓLEO POR 200G DE MANTEIGA.
FORMIGUEIRO: ACRESCENTAR 1/2 XÍCARA DE GRANULADO R$1,00
MESCLADO: ACRESCENTAR 2 COLHERES DE CHOCOLATE 50% CACAU R$0,42
CHOCOLATE: ACRESCENTAR 6 COLHERES DE CHOCOLATE 50% CACAU
R$1,26
FUBÁ: TROCAR 480G DE FARINHA POR 320G DE FUBÁ + 160G DE FARINHA R$1,08
BANANA: COLOCAR CALDA DE PUDIM NO FUNDO + 2 BANANAS
R$0,60 (CALDA) + 0,60 (BANANAS)
BANANA COM CANELA: ACRESCENTAR CANELA A GOSTO NA MASSA + CALDA DE PUDIM NO FUNDO DA FORMA + 2 BANANAS R$1,30
CANELA: ACRESCENTAR CANELA A GOSTO NA MASSA R$0,10
LEITE NINHO: ACRESCENTAR 8 COLHERES DE LEITE NINHO R$1,50
COCO: TROCAR O LEITE POR 160ML DE LEITE COCO + 160ML DE LEITE E TROCAR A FARINHA POR 100G DE COCO + 450G DE FARINHA R$3,90
MARACUJÁ: TROCAR O LEITE POR 160ML DE SUCO CONCENTRADO DE MARACUJÁ + 160ML DE LEITE R$0,81
RECEITA MASSA BÁSICA PARA 1 BOLO
2 ovos
120g de açúcar ou 1/2 xícara de açúcar
75ml de óleo
80ml de leite
120g de farinha de trigo ou 1 xícara de farinha
5g de fermento ou 1/3 de colher de sopa de fermento (menos da metade de um colher)
CUSTO TOTAL MASSA BÁSICA QUE RENDEM 4 BOLOS DE 16CM DIÂMETRO = R$8,21
AGORA SOMA-SE OS CUSTOS COM ENERGIA, ÁGUA, GÁS E OUTROS (30% SOBRE O CUSTO DO BOLO)
R$8,21 + 30% = R$10,67 / 4 BOLOS = R$2,66 CUSTO UNITÁRIO DE CADA BOLO + EMBALAGEM
O CUSTO UNITÁRIO DO BOLO FOI R$2,66 E VENDEMOS AQUI A PARTIR DE R$9 REAIS
EMBALAGEM UTILIZADA É A G32M DA GALVANOTEC
LEMBRANDO QUE ESSE VALOR É DE ACORDO COM O VALOR DE CUSTO DOS INSUMOS QUE EU COMPREI AQUI NA MINHA CIDADE. ESSE VALOR VARIA DE REGIÃO PARA REGIÃO E É NECESSARIO VOCÊ FAZER O SEU CALCULO DE CUSTO.