Venha aprender a fazer esta receita tradicional da cozinha Portuguesa, o Empadão de Atum e surpreenda todos aí em casa!
Vamos lá?
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⏱️ 45min 🧑‍🤝‍🧑 8 pessoas
INGREDIENTES
1.2 kg de batatas
Pimenta preta, q.b.
Sumo de meio limão
400 ml de leite de aveia (pode usar de vaca também)
Noz-moscada, q.b.
1 colher de sopa de margarina
Pitada de Sal
340 g de Atum Posta ao Natural (4 latas) Continente Equilíbrio
50 ml de azeite
1 cebola média
2 dentes de alho, picados
4 coheres de sopa de polpa de tomate, Continente
Sal e Pimenta preta, q.b.
1 gema de ovo
INSTRUÇÕES
1. Descasque, lave as batatas e coloque-as num tacho com água temperada com sal. Leve a cozer em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio e deixe cozer cerca de 20 a 25 minutos.
2. Quando as batatas estiverem cozidas, retire o tacho do lume, escorra-as e esmague com um esmagador de batatas. Tempere com margarina, noz-moscada, pimenta preta, sumo de limão e leite. Mexa com uma colher de pau e leve novamente a lume brando. Quando começar a borbulhar desligue o lume.
3. Escorra o atum e desfie-o com um garfo. Coloque o azeite, a cebola picada e o alho picado numa frigideira e refogue em lume brando até a cebola alourar, mexendo de vez em quando. Adicione o atum e a polpa de tomate e tempere com um pouco de sal e pimenta. Mexa e deixe cozinhar cerca de 4 a 5 minutos, mexendo de vez em quando.
4. Pré-aqueça o forno a 180oC. Unte com margarina uma travessa de cerâmica que possa ir ao forno.
5. Coloque uma camada de puré, por cima, uma camada de atum e, por último, outra camada de puré. Reserve algum puré de batata. Pincele com gema de ovo (batida), coloque o puré reservado dentro de um saco de pasteleiro para fazer enfeites sobre o empadão.
6. Pincele os enfeites com gema de ovo. Leve ao forno até dourar, cerca de 35 minutos.
Desligue o forno e sirva de imediato.
00:00 - Cozer as batatas
00:41 - Coar o atum
00:54 - Refogar a cebola
01:02 - Adicionar o atum
01:09 - Juntar a polpa de tomate
01:21 - Preparar o puré de batata
01:50 - Construir o empadão
02:01 - Pincelar com gema de ovo
02:13 - Levar ao forno
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