Uma ótima opção de aperitivo para Churrasco: Medalhão de Mandioca (Espetinho de Mandioca com Bacon), muito sabor em uma receita prática e muito rápida de preparar. Esta iguaria será a nova sensação nos seus churrascos. Confira!
Espetinho de Medalhão de Mandioca
Ingredientes:
600g de Mandioca (sem casca)
20 Fatias de Bacon
2 Caldos de Carne (sabor Costela)
Sal a gosto
Pimenta do Reino a gosto
5 Espetos de Madeira
Modo de Preparo:
Coloque na panela de pressão; a mandioca, os caldos de carne e o sal. Adicione água até cobrir a mandioca e leve para cozinhar por aproximadamente 20 minutos ou até ficar bem macias.
Após cozinhar a mandioca, retire da panela. Coloque em um recipiente e com um garfo amasse tudo (como se fosse um purê) e tempere com pimenta do reino.
Estenda uma fatia de bacon, coloque uma bolinha da massa de mandioca e enrole a fatia de bacon. Repita este processo com todas as fatias de bacon.
Coloque 4 bolinhas em cada espeto de madeira. Com os espetinhos prontos, leve-os para o freezer e deixe até congelar.
Para o preparo, retire os espetinhos do freezer e leve-os à churrasqueira (ainda congelados) com fogo médio. Até dourar o bacon.
Quando o bacon dos espetinhos estiverem dourados, retire da churrasqueira.
Prato pronto é só servir e bom apetite!
O tempo de preparo depende do braseiro utilizado.
Vale lembrar que o fogo muito alto, vai dourar por fora e não vai assar por dentro.
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