Como fazer Pernil a Pururuca - Receita fácil
Ingredientes:
1 pernil suíno com a pele
(Pode ser qualquer parte do porco desde que tenha a pele para pururucar, eu usei pedaço da paleta com costela pois era a peça que eu tinha no dia pra gravar este vídeo e ensinar a pururucar)
2 cabeças de alho
1 cebola
3 limões
Sal a gosto (uso 1 colher de sopa para 1kg de carne)
1 litro de óleo para pururucar
Você pode acrescentar tempero da sua preferência, pimentas etc.
Esta receita leva 8 horas para marinar e umas 3 horas para assar, vai depender do tamanho da peça.
Este tempo é essencial para que o pernil fique saboroso e suculento.
No vídeo eu falo pernil suíno mas o correto seria peça suína, me perdoem, é o costume de sempre que vai fazer porco a pururuca falar do pernil, mas vc pode fazer esta receita com pernil, paleta, costela, panceta desde que tenha a pele para pururucar!
O pernil (traseiro) é mais saboroso que a paleta por ter mais gordura.
Mas qualquer parte do porco fica bom.
Eu prefiro porco caipira, a carne acho mais saborosa e a pele melhor pra pururucar, se você encontrar faça a receita com porco caipira ao invés do porco de granja.
Espero que você goste, todas as receitas que eu sei, aprendi com a minha mãe, e receitas de família são as melhores.
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Grande abraço e fiquem com Deus.