EPISODIO #16: “Como hacer comida en coco venezolana?”
Yo vengo de una parte de Venezuela muy calurosa y muy pintoresca y se acostumbra mucho a comer comida en coco. Uno de mis platos favoritos en la vida es el cordero/ovejo/chivo cocinada en una salsa hecha con leche de coco, que cuando yo era pequeña mi mama acostumbraba a hacer todo el proceso de la leche desde 0 asi como lo hice yo cuando grabe este video. Te enseño a hacer leche de coco para hacer este plato con caracter unico. Como nada que hayas probado antes.
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MUSICA DEL INTRO: Flamingosis - Auowww!!!: “Album Flight Fantastic”: flamingosis1.b...
Music by Joakim Karud / joakimkarud : "Mondays"
Receta:
Cordero:
- 3 lbs de cordero con hueso..
- Sal al Gusto.
- 2 cebollas picadas en cuadritos pequenos.
- 1/2 pimenton picado.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cucharadita de pasta de annato o onoto.
- 1 cucharadita de albahaca seca..
- 1 cucharadita de comino.
- 1 cucharadita de oregano.
Leche del coco:
- 2 cocos.
- Agua tibia.
- Un ramillete grande de cilantro.
- 5-7 ramas de cebollin.
- 5 hojitas de culantro (opcional)
Arroz:
- 2 tazas de arroz de jazmin.
- 2 tazas y ⅓ de agua.
- Aceite de oliva.
- Sal al gusto.
Ensalada:
- 1 zanahoria rallada.
- 1 remolacha rallada
- Cilantro al gusto.
- 2 cucharadas grandes de mayonesa.
- El jugo de un limon.
- 1 cucharadita de mostaza.
- Sal al gusto.
Otros:
- Tajadas.