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ESPAGUETI BLANCO Para 4 personas
1 Paquete de espagueti Nº7 o Nº5 cocido en 2 litros de agua con un trozo de cebolla, 4 hojas de laurel, 2 dientes de ajo y 2 cucharadas de sal y un chorro de aceite de olivo
SALSA BLANCA
200 gr de crema (de su preferencia)
80 gr de queso crema
1/4 a 1/2 de taza de leche evaporada
25 gr de mantequilla
1 cucharada de consomé de pollo
PARA SERVIR
1/2 taza de queso manchego o chihuahua rallado
perejil fresco picado (al gusto)
ESPAGUETI VERDE (POBLANO) Para 4 personas
1 Paquete de espagueti Nº7 o Nº5 cocido en 2 litros de agua con un trozo de cebolla, 4 hojas de laurel, 2 dientes de ajo y 2 cucharadas de sal y un chorro de aceite de olivo
SALSA VERDE (POBLANA)
200 gr de crema (de su preferencia)
80 gr de queso crema
1/4 a 1/2 taza de leche evaporada
2 chiles poblanos grandes asados, pelados y sin semillas
5 ramos de cilantro (sin los tallos)
1 cucharada de consomé de pollo
PARA SERVIR
Al gusto rajas de poblano y granos de elote