Una versión DIFERENTE de pescado empanizado, con un sabor exquisito, fácil, rápido y económico acompáñame para conocer esta receta original.
INGREDIENTES:
500 gms. de Filete de TILAPIA
Sal y pimienta al gusto
2 dientes de ajo finamente picados
1 cucharada de srirasha
1 cucharada de orégano
2 huevos
2 cucharadas de leche evaporada
1 taza de harina
1 taza de pan molido
Aceite de maíz o canola suficiente para el sartén
Rinde para 4 porciones.
Tiene tiempo de preparación de 25 minutos
Contiene solo 265 calorías por porción
TIPS
Para el pescado empanizado tenemos varios pescados de diferente especie estos son:
• Lenguado
• Tilapia
• Curvina
Para esta receta usaremos MOJARRA TILAPIA: Pero si quieres saber cómo preparar estos otros pescados te dejo la tarjeta aquí para que conozcas como sacarle el mejor provecho en. sabor a cada uno de ellos.
Que tienen en común estas tres especies:
1. Son carne blanca
2. El pescado tiene escama
Dos características muy importantes en escogerlo.
Tienen ventajas y desventajas cada uno de ellos, pero para esta preparación usaremos la MOJARRA TILAPIA y te comento lo siguiente.
Este pescado es de agua dulce,
se consigue en cualquier parte: mercados, supermercados y pescaderías.
Es aquí donde vemos sus ventajas y desventajas:
La ventaja es que es un pescado muy bueno y de fácil acceso.
Económico y se consigue freso, un precio de alrededor de 6 USD
Yo no le encuentro desventaja, solo que en algunas regiones su olor es fuerte.
PREPARACIÓN
1. Salpimentamos al gusto el pescado
2. El secreto es sacarle el sabor a esta proteína y lo que haremos es marinarlo con Ajo finamente picado, orégano y srirasha.
3. Para iniciar con el proceso de empanizado primeramente lo pasamos por harina común, esto es con la finalidad de que el sabor se encierre en la proteína y la humedad quede también encapsulada.
4. El otro secreto es que al pasarlo por el huevo a este le pondremos una cucharada de leche evaporada por cada huevo, porque esto, porque el huevo con la leche le da firmeza a que se pegue el empanizado y le permite al pan molido ser crujiente.
5. Por último, en este proceso lo pasamos inmediatamente por pan molido de tu preferencia, yo utilizo el de la tienda.
6. Calentamos a fuego alto un sartén con aceite de maíz o canola.
7. Una vez caliente ponemos el pescado a freír, este proceso de cocción te lo va a dar el color, para ello debe de ser un dorado parejo y hermoso.
8. Giramos el filete y en este paso es menor el tiempo, lo sacamos y lo ponemos en un plato con servilleta absorbente.
9. Lo reservamos para posteriormente emplatarlo.
¿Buscas inspiración para tus comidas durante la Cuaresma? ¡Mira nuestro video y descubre las mejores recetas para cuaresma de pescados y mariscos que te ayudarán a mantenerte saludable y satisfecho! Aprende a preparar platos de comidas de cuaresma deliciosos y fáciles de hacer. ¡No te pierdas esta oportunidad!