Capitulo 02
¿Te provocan unas galletas con chispas de chocolate?, pues quédate con nosotros, en este vídeo te mostraremos cómo preparar unas galletas ricas y crujientes, con un aroma increíble, que te seguro serán la compañía perfecta para un buen café.
Ingredientes:
- 1/2 Taza o una barra de Mantequilla Sin sal a temperatura ambiente (125g)
- 1/2 Taza de Azúcar Blanca (100g)
- 1/2 Taza de Azúcar Morena o Moscabado (100g)
- 1 Huevo
- 1 Cucharadita de Extracto de Vainilla
- 2 1/4 Taza de Harina Todo uso (250g)
- 1/2 Cucharadita de bicarbonato
- 1/4 cucharadita de Sal
- 1 Taza de Chispas de chocolate (200g)
Utensilios
- Batidora de mano o de pedestal
- Espátula de silicona
- Báscula digital
- Bandeja de horno
- Papel para hornear
- Termómetro de horno
- Rejilla de enfriamiento
Método
1. Cremar la Mantequilla con el azúcar blanca y el azúcar mascabado, usa el batidor de paleta para hacer esto, también lo puedes hacer a mano.
2. Agregar el huevo y el extracto de vainilla, batir hasta integrarlo todo.
3. Añade los ingredientes secos, une la harina, el bicarbonato y la sal y tamiza antes de agregarla a la mezcla, bate a baja velocidad hasta integrar la harina.
4. Añade las chispas de chocolate, reserva una parte de los chips para decorar.
5. Transfiere la masa a un papel fil y refrigera durante aproximadamente 1- 1 1/2 hora.
6. Divide la masa en pequeñas porciones de igual tamaño.
7. Redondéalas con las manos, y colócalas sobre una bandeja con papel para hornear
8. Aplasta un poco la superficie y coloca las chispas de chocolate.
9. Refrigera nuevamente por 30 min.
10. Precalienta el Horno a 170 grados Celsius, y hornéalas durante 8 min aproximadamente.
11. Cuando estén listas, coloca la bandeja sobre una rejilla de enfriamiento y déjalas reposar por unos 15 min.
12. Cuando estén completamente frías ya las puedes retirar de la bandeja sin quemarte ni dañar las galleta.
Equipos y Materiales que Utilizo
Batidora: amzn.to/2N9Jb4D
Medidores: amzn.to/2YJl5mK
Báscula Digital de Cocina: amzn.to/37KWW3s
Termómetro de Horno: amzn.to/37NxOZJ
Temporizador de Fresa: amzn.to/2YP6UN6
Rejilla de Enfriamiento: amzn.to/37H8dS2
Papel para Hornear: amzn.to/3egha7k
Espátulas de Silicona: amzn.to/37La0Wj
Espátula Metálica: amzn.to/3fCkdqL
Bandeja para Hornear: amzn.to/2Bh92oO
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Musica:
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Title: Back In Summer
Artist: Nicolai Heidlas