Dorayaker! Cómo hacer purpurina oro (glitter) o papel comestible oro para decorar tartas, cupcakes, dorayakis, muy fácil y solo con 3 ingredientes.
INGREDIENTES:
- 150 g AGUA
- 25 g AGUA
- 20 g ALMIDÓN DE MAÍZ
PROCEDIMIENTO:
1 - Disuelve los 25 g de agua con los 20 g del almidón de maíz (maicena) para que no queden grumos.
2 - Pon a calentar los 150 g de agua y cuando arranque el hervor, añade la mezcla de maicena y remueve enérgicamente con las varillas, remueve hasta que la mezcla se haya espesado y tenga un color semitransparente y brillante.
3 - Apaga el fuego y añade el colorante, yo he puesto la pintura comestible oro viejo que ya es metalizada y he puesto un poco de colorante alimentario en polvo oro para matizar un poco. Puedes teñirlo del color que quieras y si quieres darle el toque brillante puedes añadir colorante alimentario perlado para darle ese toque brillante.
4 - Estira la mezcla sobre un tapete de silicona apto para horno y haz una capa muy fina estirándolo con una espátula.
5 - Hornea a 175ºC, calor arriba y abajo unos 10 minutos, si ves que te sale la mezcla un poco húmeda todavía déjalo en el horno unos minutos más hasta que salga seco por completo.
6 - Puedes usarlo en trozos grandes para decorar o puedes triturarlo y obtener la purpurina o glitter.
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Lo puedes conservar en un bote de cristal cerrado herméticamente.
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