Saludos y bendiciones panita

Es depende de dónde te encuentres, en buenos aires si hay mucha demanda de productos venezolanos y conviene más comprar, pero yo estoy al sur de la Patagonia , la leche de tambo está un poco más económica. Y no se consigue ningún producto venezolano , no queda de otra , saludos

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Si hierves la leche se pierde todo el calcio y solo queda el requesón eso paso , no debe pasar los 40⁰

@@CocineroGamer1 gracias que amable en responderme , voy a volver a intentar 👏😃, sigue haciendo tu videos son muy interesantes y muy bien explicados 👍

Se viene, pronto....

Espero te sirva

@@CocineroGamer1 tengo una duda: ala leche completa de vaca sin pasteurización, ¿es necesario echarle el cloruro de calcio? ¿Puedo omitir ese paso?

@@yudithpaez7705 no no es necesario, lo mejor para hacer queso es una leche fresca recién ordeñada , y con un buen cuajo ya está

@@CocineroGamer1 muchas gracias.muy gentil de su parte en responder, la experiencia que tuve con la leche pasterizada me llevo a comprobar la necesidad de agregar el cloruro de calcio, usted acierta cuando dice usar la leche de vaca sin pasteurizar. Seguiré sus técnicas sugeridas para hacer queso con leche pasteurizada, me es difícil conseguir la de vaca o cabra sin pasteurización.

@@CocineroGamer1 otra pregunta y disculpe,.si uso cuajo vegetal en polvo ¿cuanto debo usar por litro de leche pasteurizada y cuánto de cloruro de calcio? Agradezco su respuesta, soy principiante en hacer queso y necesito orientación confiable.

Lo tendré en cuenta

Hice par de veces , tendré que hacer un video , suscribirte

No sé cuál sería la cantidad, he usado cuajo en polvo y uso 4gramos por 10 ltrs de leche

Si , hay si quieres que quede con más orificioS, no debes aplastarlo mucho cuando lo viertas al cincho, y no colocarle tanto peso al escurrido

Si, dentro de poco voy a subir haciendo queso de mano... estén atento , te recomiendo suscribirte

Pronto hago el vídeo y lo subo

Hola mi pana en ML lo compre gracias , suscribirte

Yo lo consegui en ML pero como un cajón para hacer Tofu...

Muchísimas gracias

Por mercadoL , o en las farmacias

Me ayudaría muchísimo si te suscribes a mi canal

Si habría que incrementar la cantidad de cuajo y de cloruro de calcio, ya que la leche comercial ya ha Sido pasteurizada es decir su temperatura ya aumento a más de 70° lo que hace que esa leche haya sufrido una descalcificación, por eso se recomienda leche sin pasteurizar ya que también puede salir poco y casi nada de queso

Gracias por los exitos, saludos Si es fuera de la nevera, recuerda que este queso mantiene un pH alto gracias a la sal lo cual hace que se conserve bien, te recomiendo que en 30 horas es lo más recomendable, espero que te suscribas

Manda dirección

Claro que sí vale, en cualquier tapper o algo parecido , yo antes usaba un pote de helados cuadrados, yo mismo le hice huequitos también cuaja bien

Hola con gusto le diría pero no sé cómo hacer el requesón, no siquiera se que es eso, si es suero , se puede hacer hirviendo en suero dulce

Señor el requeson es leche a punto hervor y se corta con vinagre y jugo de limon por cada 10ltros son 1/2 ?vaso de jugo de limón y medio de vinagre ponga sal a gusto a la leche y agregue el limon y vinagre y revuelva vera que se corta y queda separado el requesón del suero deje reposar y se baja y filtre con lienzo y listo para usar en lo que guste tanbien sepa que puede cortar con limon solo o vinagre si no tuvieras los dos.siempre leche a punto de hervir 90 gr suerte usa el suero para tus gallinas o riega la tierra no lo gusrdes contiene mucha acides

Gracias por la aclaración

@@MariaSanchez-xn3md de que parte eres ? Yo al sur se consigue fácil

Pronto estoy trabajando para eso, puedes suscribirte para estar al tanto cuando lo suba

Hola amigo se apaga la estufa cuando alcase la temperatura de 39-40°

2:57 exactamente ahí

Muy pronto subiré la de queso llanero la base e básicamente lo mismo pero hay que darle calor al cuajo

Hola amigo , yo lo compre en Mercado L , Lo busque como caja para hacer tofu igual sirve, antes solo usaba un tupper de helado y le hacía huequitos yo mismo, igual servía, si no también está la opción de fabricarlo próximamente voy a hacer uno con las medidas que yo quiero

@@CocineroGamer1 Muchisimas gracias Amigo de verdad me gusto mucho como hicistes el queso. Estoy muy pendiente de sus recetas. Bendiciones para ti y familia. Gracias de nuevo

El queso se puede hacer con leche pasteurizada líquida solo busca la qué tenga más grasa. No deslactosada. Para que se de. Yo lo hago en eeuu con leche así y me sale.

Mucho peso , después que cuaje no lo precio es tanto, saca todo el suero lentamente apretando poco , cuando quede la masa sola corta con cuchillo y vuelve a drenar

Después lo mételo a salmuela elntrozos grandes , y después lo colocas al molde sin tratar de esprimir mucho y no le pongas más de 1 kilo de peso

@@CocineroGamer1 con razón! Le metí 3 pesas de 2.5 libras porque pensé que 1 kilo era poco 😅😅😅😅 la próxima lo hago con el peso indicado y aviso como quedó 🙂 graciaaas!

@@sarainatera dale me avisas

La cuajada en la salmuela 20minutos después al sincho

@@CocineroGamer1 Mucha Gracias ¡¡¡¡

Si tienes la vaca en casa si...

Hay gente que hace la cuajada con vinagre y limon en vez de cuajo

Por suerte tengo una amiga del campo que vende leche de tambo

Hola, he conseguido, en las farmacias presentación en polvo, y el líquido lo consigo por ML

Si venden alguna leche no pasteurizada podría servir , La leche pasteurizada no sirve porque ya pasó por un proceso de cocción donde perdió mucho calcio

La compre en ML , si tienes madera se puede hacer a tu gusto... antes usaba un taper de helado y tambien quedaba bien...

Aproximadamente 1.5 kilos de queso , gracias por preguntar espero haberte ayudado , no olvides suscribirte

Por ML, o en las farmacias

@@CocineroGamer1 gracias 🥰

En farmacias, o mas seguro en Mercadolibre

Farmacia todas benden

10% de la leche que utilicen, para 10 litros un yogurt de 200 gr estaria bien

@@CocineroGamer1 Muchas gracias por responder

@@blancaabreu7296 cualquier duda que tengas , escríbeme

Este queda de sabor igualito al del mercado de puerto la cruz

Cuando pase los 37grados , colocar todos los ingredientes removiendo constantemente

No sé que que país seas, pero en vzla es uno de los quesos más consumidos y popular de nuestra vida cotidiana, y para los que estamos fuera de vzla se nos dificulta conseguir un queso similar ...

@@CocineroGamer1 gracias por responder, soy de Ecuador , decía talvez es chicloso o el q ustedes dicen es de hilo o tiene un sabor más especial del q estoy acostumbrada. Pero claro cuando uno está fuera de casa extraña mucho y sabe q no es igual lo q comemos fuera con lo de nuestro país, hay un queso acá lo llamamos queso maduro q es duro y como piedra yo lo tengo como 5 años y no ha entrado moho ni nada me imagino q es así de delicioso este. Gracias ❤️

@@raqltorres4087 si hay muchos tipos , de quesos curados, este en especial es un queso semiduro fresco , no dura más de un mes

Hola

Si la verdad es que tienes que estar cerca de campos, pero es mucho más fácil conseguir el queso

@@CocineroGamer1 Perdón, quise decir que esdicifil conseguirlo en EEUU y no en Vzla. En Venezuela se consigue el queso en todos lados.

Ya se me hacía un poco raro...