Tómalo 100/100 integral de centeno

Lo sé, para mí también fue un reto. La clave está en ir incorporando alternativas al pan más saludables. Por ejemplo, los tubérculos, panes a base de vegetales y dejar el consumo de pan de forma ocasional cuando hayan mejorado los síntomas inflamatorios. Un pan de calidad de masa madre bajo en gluten, fermentado que será de mejor digestión.

@@anamariaregoperez9361 En procesos inflamatorios crónicos es mejor evitar el consumo de trigo, cebada y centeno. Estos cereales contienen gluten y ya se sabe que aumenta la permeabilidad intestinal. En tal caso se puede tomar pan como el trigo sarraceno, Teff que son sin gluten.