COMO PREPARAR SALMÓN CURADO CASERO (Listo en 24 Horas) 👌🏻 - GUILLE RODRIGUEZ
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4 жыл бұрынLa Técnica para preparar SALMÓN CURADO es tan sencilla como espectacular el resultado.
VIDEO RECETA FÁCIL explicada paso a paso con TRUCOS para que lo prepares en casa y lo combines a tu gusto en Ensaladas, Pizzas, Pastas, Legumbres, Tostar... etc ✅
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TÉCNICA DE CONSERVACIÓN del Salmón en la que se concentra el Sabor y además permite conservarlo durante semanas en perfectas condiciones.
Ideal para preparar Canapés, Ensaladas, Pokes, Salteados... y cualquier plato que se nos ocurra.
COMO PREPARAR SALMÓN CURADO CASERO (Listo en 24 Horas) 👌🏻
INGREDIENTES
1 Lomo de Salmón fresco de 1 kgr. o menos
1/2 Kgr. Sal Fina
1/2 Kgr. Azucar Blanco
c/s Aceite de Oliva 0´4 de Acidez máxima
ELABORACIÓN
. Limpiar perfectamente el #Salmón de Piel, Escamas y Espinas
. Mezclar la Sal y el Azucar removiendo para que se mezclen
. Colocar en una bandeja sobre una pequeña Cama de la mezcla preparada nuestro Salmón y cubrir perfectamente.
- Introducir en frio cubriendo con Papel Film
. Transcurridas 24 horas comprobar el punto de el #Salazón y si es el adecuado enjuagar y secar; si le falta cocción dejar más tiempo revisando cada dos horas hasta conseguir el punto óptimo.
. Filetear fino y colocar en Tupper cubriendo con el Aceite de Oliva 0´4
. Colocar Papel Film en Superficie y conservar en frio hasta su utilización
UTENSILIOS
c/s Papel Film
Pinzas de Quitar Espinas
Cuchillo afilado
Bandeja alta para el Salmón
Tupper adecuado para conservarlo
* Puede durar varias semanas en el refrigerador tapándolo bien y preocupándose de que siempre esté cubierto de Aceite
Video incluido en la Sección Trucos Consejos y Técnicas Culinarias:
• VIDEO TUTORIALES Y TRU...
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@GUILLERODRIGUEZ 4 жыл бұрын
COMO PREPARAR SALMÓN CURADO CASERO (Listo en 24 Horas) 👌🏻 Video Receta paso a paso 👉🏻 kzfaq.info/get/bejne/fbKijKtkp66qaIk.html *VER TAMBIEN: ➡ Prepara el SALMÓN AHUMADO para tus Canapés: kzfaq.info/get/bejne/abWlh7d6l5O1pps.html Gracias por los Likes 😊 y tb. por los dislikes *SI TE GUSTÓ Y APROVECHÓ EL VIDEO…INVITAME A 1 CAFE y te estaré muy agradecido por ello😉 Guille
@gabyvilla1659 2 жыл бұрын
Sos un genio ,y un artista de la cocina tu mujer debe de estar muy contenta con vos
@danigallardo7820 3 жыл бұрын
Querido Guille, yo hice eso con un pescado llamado albur aquí en Sanlúcar de Barrameda, eso sí yo le puse eneldo ya que toda la receta que veía ponía eneldo probaré con salmón
@patriciajunco8991 Жыл бұрын
Mil gracias receta exitosa. Saludos desde Argentina
@DianaGomez-ck9uu 4 жыл бұрын
El salmón es un pescado con alto contenido de Omega Tres , seis y nueve por lo cual se puede hacer una infinidad de preparaciones,y esta preparación me encantó, gracias.
@mariajoserodriguez6052 Жыл бұрын
Una vez más... Vuelvo a hacer esta pedazo de receta 😋 y seguimos más encantados si cabe... en casa. Fácil, limpia, y sana, como todas tus recetas. Fiel seguidora de tu canal y comparto con las personas para que te sigan. Muchas gracias por compartir tus recetas Guille. Un abrazo enorme 🤗
@GUILLERODRIGUEZ Жыл бұрын
Muchas gracias ☺️
@virginia0226 4 жыл бұрын
Pedazo receta Mil gracias,quería una receta para poder curar y conservar el salmón hacía tiempo.sigue así
@GUILLERODRIGUEZ 4 жыл бұрын
Gracias 😊
@veronicacarrocabaninas9681 Жыл бұрын
Se puede poner solo sal ? Y no usar azúcar blanca???o se puede usar otro endulzante ?
@mariadelmarcerezo4399 Жыл бұрын
Gracias Gracias Gracias bendiciónes
@weymarestobercastrillonval2330 3 жыл бұрын
Excelente explicación Sro Rodriguez. Muchas gracias por compartir el video. Saludos cordiales desde Noruega.
@GUILLERODRIGUEZ 3 жыл бұрын
Muchas Gracias SR. Weymar. Un saludo y u8n placer "escuchar" su comentario
@danielferllini1092 2 жыл бұрын
Me encantó ver tu receta de como ahumar el salmón, acabas de ganar un seguidor nuevo,😋
@franciscanogales8042 Жыл бұрын
Buenísimo. Lo hago desde hace años es muy socorrido para cualquier cena improvisada. Yo le añado al azúcar y sal dos cucharadas soperas de eneldo y como conservante otras dos de pimienta negra molida que le da un puntito muy agradable sin disfrazar su sabor.
@dorisabaniel5826 2 жыл бұрын
Me encanta lo que haces, como lo haces y como lo transmites. Gracias.
@GUILLERODRIGUEZ 2 жыл бұрын
Muchas gracias por tu apoyo y felices fiestas 🎄
@RaquelMartinez-qb7xu 6 ай бұрын
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@izargarmendia2103 4 жыл бұрын
Me encanta sobre pan tostado en las cenas de navidad🤩🤩🤩
@lucialopez1133 3 жыл бұрын
A mí todo el año
@mimiritaferron 3 жыл бұрын
Wow. Ayer dejé unos pedazos toda la noche y luego de 12 horas quedó seco. Quería usarlo para sashimi, pensé que lo eché a perder. Quedó saladísimo. Ahora veo que lo puedo aprovechar muy bien.
@GUILLERODRIGUEZ 2 жыл бұрын
Eso es Monse, tb. lo puedes ahumar 👉🏻 kzfaq.info/get/bejne/abWlh7d6l5O1pps.html
@RaquelMartinez-qb7xu 6 ай бұрын
Eres único Guille. Deberías tener un canal de televisión. Eres mucho más ameno que algunos cocineros que salen en tv.
@mariadocarmodasilva3141 7 ай бұрын
Gracias por compartir
@marianamoosbauer385 3 жыл бұрын
muchas gracias por tu explicación! realmente maravillosa para una inexperta como yo en salmón!
@adrianaflores4588 Жыл бұрын
A Guille ayer lo prepare, y hoy lo merendamos, y le encantó a mi familia!! MUCHAS GRACIAS, CUIDATE❤❤
@GUILLERODRIGUEZ Жыл бұрын
Muchas gracias por tu apoyo Adriana 🌺🌺🌺
@h.mh.b2435 2 жыл бұрын
Me ha encantado .Quiero hacer el ahumado también .Gracias
@GUILLERODRIGUEZ 2 жыл бұрын
Tomo nota 📝
@jeimyrojas7235 Жыл бұрын
Hola Guille, podrías enseñarnos a curar otras carnes? Muchas gracias por tu canal🎉
@ruthhevia9217 4 жыл бұрын
GRACIASSSSSSSS MASTER. HOY DÍA 18 DE JULIO DE 2020 AL FIN GRACIAS A DIOS HA LLOVIDO (DOS AÑOS QUE NO LLOVÍA) ESTA RAZÓN Y TU RECETA DE SALMÓN ME HAN HECHO MUY FELIZ.. BENDICIONES SALUDOS DESDE SANTIAGO DE CHILE
@GUILLERODRIGUEZ 4 жыл бұрын
Ruth Hevia Gracias majo espero que llueva pronto por tu tierra un saludo cuídate
@ruthhevia9217 4 жыл бұрын
@@GUILLERODRIGUEZ Querido soy. MAJA Y YA LLOVIÓ JAJA LEE DE NUEVO SALUDOS
@isaacmadrigal9521 4 жыл бұрын
gracias
@alejandrocatalan2676 Жыл бұрын
1.000.000… de gracias Guille por tus vídeos. Hace poco que he descubierto tu canal y ya me he hecho fan incondicional. Súper bien explicados, platos sencillos de preparar y súper ricos… Acabas de conseguir que por primera vez tenga ganas de meterme en la cocina a preparar platos nuevos.
@GUILLERODRIGUEZ Жыл бұрын
Muchas gracias ☺️ Alejandro por tu apoyo
@Mamacomanche 3 жыл бұрын
Hola, el salmón yo lo hacía con la sal para ahumados pero quería hacerlo de otra manera y.. tachan!!! Apareces tú!!! Muchas gracias, nos enseñas y alegras ya que estás recetas se comparten en familia y vemos la satisfacción de todos. Muchas gracias!
@GUILLERODRIGUEZ 3 жыл бұрын
Muchas gracias a ti mamacomanche por el apoyo al canal
@cristinalopez9334 2 жыл бұрын
🤤 Qué pintaza!!!! Mañana mismo lo hago....Muchas gracias!!!!
@mariadelcarmenrodriguezmen4104 Жыл бұрын
Hola Guille,acabo de ver tu marinado y me encantó,lo pienso de hacer pues me gusta mucho el salmón y está carísimo,ya te diré cómo me quedó 🥰
@natilopez122 3 жыл бұрын
Me encanta el salmón. Gracias por la receta
@lolimartinezfernandez1839 2 жыл бұрын
Muy buena la conservación del Salmón, nos das muy buenas ideas
@GUILLERODRIGUEZ 2 жыл бұрын
Muchas gracias ☺️ loli
@doloreslidon5986 3 жыл бұрын
Muchas gracias Guille, tenía ganas de saber preparar yo el salmón de esta manera, te sigo y me gusta todo lo que haces
@GUILLERODRIGUEZ 3 жыл бұрын
Muchas gracias por tu apoyo 🌸👍🏻🌹
@fernandom9019 4 жыл бұрын
Gracias Guille DIOS te bendiga sienpre C T quiere un monton
@claris031 3 жыл бұрын
Wao me encantó, gracias por la receta
@mangelesblaymateo4980 2 жыл бұрын
Esto tengo que hacerlo. ¡Muchas gracias!
@Ale1701 Жыл бұрын
Que genial!!!! Eres un capo! Es el mejor proceso de curado de varios vídeos que he visto. Un abrazo !
@GUILLERODRIGUEZ Жыл бұрын
Muchas gracias ☺️ por tu apoyo
@caryum1787 Жыл бұрын
Espectacular.gracias
@anafernandez115 3 жыл бұрын
El salmón ya está en la nevera con el aceite. Me ha quedado como el que se vende en los supermercados. Tiene una pinta muy bonita y está muy rico. Gracias por la receta.
@GUILLERODRIGUEZ 2 жыл бұрын
Maravilloso Ana; un saludo, Guille
@BarcenitAvril 10 ай бұрын
Justo lo que estaba buscando, te seguí hasta el final, me encantó! saludos desde México 🇲🇽
@GUILLERODRIGUEZ 10 ай бұрын
Muchas Gracias ☺️
@AlejandroLopez-hi5vk 4 жыл бұрын
Te sigo desde la Patagonia Argentina, El Calafate tengo una fábrica de ahumados ... abrazo y gracias por tu explicación
@GUILLERODRIGUEZ 4 жыл бұрын
Alejandro Lopez saludos
@sebastianoquendo8257 2 ай бұрын
Buenísmo!! Gracias!!
@GUILLERODRIGUEZ 2 ай бұрын
Gracias a ti!!
@kindred1113 3 жыл бұрын
Delicioso,,,,,,me encanta el salmon....hay que probarlo............saludos.............MINDY
@franciscaromancoronado4405 2 жыл бұрын
Que bien lo explicas todo me encantan tus vidios
@marleneseguif1848 4 жыл бұрын
Gracias por la receta, en este momento voy a la cocina a prepararla. Se ve estupendo y realmente de fácil. Enhorabuena!
@GUILLERODRIGUEZ 4 жыл бұрын
Marlene Seguif gracias 😊
@Sukehr 2 жыл бұрын
Cómo te fue Marlene?
@albaceciliaalvarezarango702 2 жыл бұрын
Gracias... Me encanta
@ameliamato7576 2 жыл бұрын
Gracias por el video de curado.Una maravilla🤗🙏
@GUILLERODRIGUEZ 2 жыл бұрын
Muchas gracias ☺️ Amelia por tu apoyo
@jorgedubois8878 2 жыл бұрын
Hola Guille excelente este video te pregunto se puede guardar parte del salmón en el freezer sí filetear y sin ponerlo en aceite. Saludos desde Buenos Aires
@rociotabares9674 3 жыл бұрын
No me gusta el pescado pero contigo estaré aprendiendo Hacerlo y sobretodo a Comerlo después te cuento cómo me va 😍🤗🇨🇴👍
@carmenyuste8331 Жыл бұрын
Mil gracias. En casa nos encanta el salmon ahumado. Con esta receta sera mas facil disfrutar .😍😍
@GUILLERODRIGUEZ Жыл бұрын
Muchas gracias ☺️
@juancruzholguin737 2 жыл бұрын
Una gran receta,en mi casa les encanta el salmon de esa manera...lo probaré...gracias Guille....!!!
@GUILLERODRIGUEZ 2 жыл бұрын
Muchas gracias ☺️ Juan
@isabelleyton3960 2 жыл бұрын
Me encanta como cocina usted! Simple ameno y buenas reseñas. Gracias!
@GUILLERODRIGUEZ 2 жыл бұрын
Muchas gracias ☺️ isabel y 🎄 felices fiestas 🎄
@patriciajunco8991 Жыл бұрын
Buenisimo muchas gracias, estubo genial❤
@GUILLERODRIGUEZ Жыл бұрын
Gracias 🤩
@Martika221 2 жыл бұрын
estupenda fórmula!!👌👌
@GUILLERODRIGUEZ 2 жыл бұрын
Muchas gracias ☺️
@MM-rn3qu Жыл бұрын
Hola Guille Me encanta tu receta,si uso sal ahumada también la tengo que mezclar con azúcar? Gracias😊
@luperodriguez9969 2 жыл бұрын
Esta receta es una de mis preferidas !👍👍💗
@GUILLERODRIGUEZ 2 жыл бұрын
Muchas gracias ☺️ LUpe
@estrellaviajera2130 4 жыл бұрын
Que rico!👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
@lorenablanco1140 3 жыл бұрын
Hola. Vi el vídeo y me encantó. Busque el vídeo de ahumado y no lo encontré. Está subido. Felicitaciones y saludos desde Argentina.
@GUILLERODRIGUEZ 3 жыл бұрын
Muchas gracias ☺️
@solnavarro7007 2 жыл бұрын
Me ha gustado mucho la forma de prepararlo, a mi no me gusta el salmón, pero hay que comerlo y de esta manera de veo asequible y agradable de comer. Muchas gracias.
@GUILLERODRIGUEZ 2 жыл бұрын
Muchas gracias ☺️ por tu apoyo Maria
@serenidad310 2 жыл бұрын
Me encanta todo lo que haces y verte. Una pregunta, hay que congelarlo y descongelarlo antes de hacer esta preparación o no es necesario? Gracias
@nombreapellidos2211 3 жыл бұрын
La verdad es que babeo con esta receta
@miranda6507 3 жыл бұрын
Gracias genio.
@carmengalicia3095 2 жыл бұрын
Ayer lo hice, mañana lo probaré!!!! Gracias
@GUILLERODRIGUEZ 2 жыл бұрын
Muchas gracias ☺️
@angelabocardo7893 2 жыл бұрын
Hola Guille, con la trucha también se puede hacer lo mismo o es un pescado muy pequeño. Gracias por la receta...es hace dos años, y me saltó hoy. Un saludo
@teresamontanesarnal3279 9 ай бұрын
Hola, me ha gustado mucho cómo lo has preparado, porque lo has hecho sin piel, una vez en el aceite se tiene que guardar en la nevera, muchas gracias❤
@anaperez417 2 жыл бұрын
Gracias! Voy hacerlo!😊
@GUILLERODRIGUEZ 2 жыл бұрын
Gracias 🤩 Ana
@hiderbrandoipuzyara1970 6 ай бұрын
Super
@gerardovidal6115 2 жыл бұрын
Muy bueno
@mauc.s.1269 2 жыл бұрын
Hola Guille! Cuanto tiempo de conservación tiene en aceite? Un saludo! ✌✌✌
@alvarolenisr1509 Жыл бұрын
Dijo que se conserva hasta 6 meses.
@senitadiaz1835 2 жыл бұрын
Que Rico 🤤😋😋 felicidades 🎂 felices fiestas 🥳🥳
@GUILLERODRIGUEZ 2 жыл бұрын
Gracias 🤩
@SILDURF Жыл бұрын
Muy buena pinta Eres un crack!
@GUILLERODRIGUEZ Жыл бұрын
Muchas gracias!!
@pablomiranda9296 6 ай бұрын
Muchas gracias por la receta. Un genio. La única duda, dices que dura varios meses, para que dure lo conservas en la heladera o en el freezer?
@mariajosepedros3892 2 жыл бұрын
Espectacular😋😋😋
@carlosalbertochavezanelli2800 3 жыл бұрын
Recetón! Gracias Guille! Abrazos desde Argentina
@GUILLERODRIGUEZ 3 жыл бұрын
Gracias Carlos saludos para Argentina 🇦🇷
@beniordonez4767 3 жыл бұрын
Espectacular el finde ya me pongo hacerlo 😋
@GUILLERODRIGUEZ 3 жыл бұрын
Que lo disfrutes mucho Beni 🎄🥂🎁felices fiestas
@manoligallo3620 8 ай бұрын
@GUILLERODRIGUEZ después de acabar el proceso se puede envasar al vacío y luego filetearlo? Y congelarlo?Gracias y Bon nadal❤
@elisabetp2759 7 ай бұрын
Hola Guille, quería preguntarte sí con está misma receta sé puede preparar otro tipo de pescados, atún o bonito. Para hacer mojama., gracias de antemano.
@anafernandez115 3 жыл бұрын
El lomo de salmón ya está en la nevera con la sal y el azúcar.vMañana te contaré cómo me quedó. Muchas gracias por esta receta fácil y sobre todo barata.
@montsegarcia6610 Жыл бұрын
Qué tal te quedó?
@mariaangelesrodriguez7465 3 жыл бұрын
Menudo regalo para el paladar, y para el bolsillo 🥰
@GUILLERODRIGUEZ 3 жыл бұрын
Delicioso 😋
@veronicapradogala7160 3 жыл бұрын
Hola,un saludo desde Barcelona.Yo tmb lo suelo hacer y está genial,pero lo q yo hago para que me dure mucho más tiempo es congelarlo cuando ya ha pasado las 24h,limpio y en trozos grandes. Cuando lo voy a consumir lo saco el día antes,lo dejo en la nevera. Un ratito antes de comerlo,lo fileteo y lo aliño al gusto.
@veronicapradogala7160 3 жыл бұрын
Gracias por el vídeo
@user-qi7nj9bm6i 2 ай бұрын
Si señor que rico😂😂😂😂🎉🎉🎉🎉
@Morimorosa 4 жыл бұрын
buen video 👍
@mirianbeecken4255 3 жыл бұрын
Dios , lo haré el 24 . Gracias me subscribí a su canal
@serafinlopez2290 2 жыл бұрын
Que buena idea
@GUILLERODRIGUEZ 2 жыл бұрын
Gracias 🤩
@Partycom-rc5oy 3 жыл бұрын
este curado de salmón se ve riquisimo guille, muchas gracias. Solo me queda una duda, tú lo sumerges en aceite como método de conservación. dime algo, si solo lo dejo seco y tapado para unos 3 o 4 días, si soporta?
@GUILLERODRIGUEZ 3 жыл бұрын
hola Party; efectivamente ! si solo son esos pocos días te durará, pero ojo no mucho más. saludo
@user-fq5ep8bi4w 5 ай бұрын
Que rico
@gabrielamercado2557 Жыл бұрын
Me gusta 😍😊🎉❤
@EDISP414 3 жыл бұрын
Estupendo
@GUILLERODRIGUEZ 3 жыл бұрын
Muchas gracias edi👍🏻
@inesines4224 3 жыл бұрын
Que pintaza!!!! Una pregunta, hay que congelar el salmón antes de prepararlo para prevenir el anasaki?
@GUILLERODRIGUEZ 3 жыл бұрын
Puedes hacerlo por precaución; pero no se trata de un pescado que suela traer anisakis. Saludo
@consuelodominguez1503 2 жыл бұрын
Ummmmm gracias muy rico
@GUILLERODRIGUEZ 2 жыл бұрын
Muchas gracias ☺️
@gabrielamercado2557 Жыл бұрын
Me gusta❤😊🎉
@GUILLERODRIGUEZ Жыл бұрын
Muchas gracias ☺️
@elizabethmendez700 3 жыл бұрын
Hola muchas gracias por tu receta si me salió un poco salado pero delicioso saludos desde Ecuador
@GUILLERODRIGUEZ 2 жыл бұрын
El grosor es importante, la próxima vez un poco mas grueso ó un poco menos tiempo; Saludo guille
@frankmorillo3596 2 жыл бұрын
Hola chef, puedo hacer un robalo con esta receta? Tomando en cuenta el diferencial de grasa que hay entre ambos. Gracias
@rosaorellana4610 6 ай бұрын
A mi me gusta así de fino , ahumado
@franciscocastellanos5808 3 жыл бұрын
Hola porfa rezeta de como ahumar salmon gracias de antemano
@mariabega19 3 жыл бұрын
Ya que en casa es difícil ahumar un salmón yo lo que hago es añadir un buen pimentón ahumado de la vera a la mezcla de sal y azúcar además del eneldo, le da un toque ahumado buenísim, la cantidad va a ojo hasta que la mezcla se tiña de rosa, ahora mismo tengo uno de 4 kilos en marcha
@jaimarmedina22 Ай бұрын
Muchas gracias! es necesario que sean 24 horas? o puede ser menos?
@angelrafaelmunozperez2959 2 жыл бұрын
Muy bien. Quiero que me digas como curar un buen lomo de atun
@yyaannppoo 3 жыл бұрын
Enhorabuena por el canal Guille. Una vez consumido todo el salmón ¿se puede usar el aceite sobrante del tupper? Lo digo porque quedará una buena cantidad...
@GUILLERODRIGUEZ 3 жыл бұрын
Lo puedes conservar en frio y usarlo para una fritura de pescado por ejemplo...pero piensa que tiene una vida limitada.un saludo
@majesuspugavazquez454 3 жыл бұрын
Hola yo también lo hago, pero no lo meto en aceite. Así no queda muy grasiento? Así se puede hacer también el bacalao? Gracias
@maricarmenosorioentero2900 Жыл бұрын
Yo lo hago así tb Siempre tengo en la nevera
@montse7164 Жыл бұрын
Hola, una pregunta, para hacer esto es mejor la cola o la parte de cerca de la cabeza. Esta mañana me vendían medio salmón, pensé en esta receta pero no sabía cual escoger mejor.
@guadalupeabelardocebrerogo7113 2 жыл бұрын
Excelente receta me gusto mucho y donde consigo el aceite de oliva de 0.4 radico CDMX saludos A Cebrero
@KarenPerez-em7cy 2 жыл бұрын
Estupendas todas tus recetas, puse un salmon ayer en sal, pero mi duda es cuanto tiempo aguanta en aceite en la nevera, me gustaria dejar una buena cantidad preparada para las ensaladas y me da miedo porque nunca lo deje tiempo. Gracias y saludos desde Emiratos Arabes 😘
@GUILLERODRIGUEZ 2 жыл бұрын
Karen en aceite te puede aguantar al menos 1 mes en perfecto estado…asegurate que esta bien secado
@KarenPerez-em7cy 2 жыл бұрын
@@GUILLERODRIGUEZ muchas gracias Guille, me quedo genial. Oye tu que sabes mas, las huevas esas bolitas que parece caviar , el salmon las traia y las prepare pero no tengo ni idea de cuanto aguantan y en internet no lo encontre, tu sabes? Saludos
@mariadelpilarpancorbomoral3159 3 жыл бұрын
Me ha encantado la receta voy a hacerla 😃 Pero una vez que está metido en el tupper,que se guarda en nevera o en despensa
@carlogome3807 Жыл бұрын
Lo voy a probar, cuanto tiempo dura asi el salmon? Se usa sal fina o entrefina?
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