Ë uma planta que apresenta crescimento ereto, tendo o seu eixo principal crescimento ortotrópico, a uma altura de 1m a 1,5 m, trifurcando-se em ramos plagiotrópicos. Quando cultivado, atinge uma altura de 6 m a 10 m, enquanto no estado silvestre ultrapassa 20 metros e a sua copa pode alcançar até 7 metros de diâmetro (Calzavara, 1987).
As folhas apresentam coloração rósea, quando jovens, e verde, quando maduras, com 25 cm a 35 cm de comprimento e 6 cm a 10 cm de largura com 9 a 10 pares de nervuras; as folhas jovens contêm pêlos ferrugíneos, que se soltam facilmente. As inflorescências são axilares ou extra-axilares, com uma a cinco flores distribuídas pelos ramos; cálice com cinco sépalas triangulares espessas; corola com cinco pétalas arroxeadas e base em forma de cógula que recobre os estames, formando uma barreira física entre o androceu e o gineceu, tendo cinco estaminóides petalóides de cor roxa-escuro intercalados por feixes de estames, que sustentam seis anteras; o ovário é obovado, com cinco lóculos (Venturieri, 1993).
O fruto é uma baga capsulácea de 12 cm a 25cm de comprimento e 10 cm a 12 cm de diâmetro, pesando em média 1,2 kg. O epicarpo é lenhoso, de coloração marrom, coberto com pêlos ferrugíneos, que quando raspado, expõe outra camada clorofilada; o mesocarpo é esponjoso, pouco resistente e levemente mais duro que o endocarpo, que é macio, fino e claro, limitado internamente por uma película. As sementes, em média 36 por fruto, apresentam 2,5 cm de comprimento por 0,9 cm de espessura, superpostas em cinco colunas em torno de um eixo central. As sementes estão envolvidas por uma abundante polpa branco-amarelada de sabor ácido e cheiro agradável.
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