Dzięki za pomoc, tego właśnie szukałem

Super test. Pozdrawiam

Kolejny fajny film 🙂 odnośnie porównania różnych mlek sklepowych to myślę że świetny pomysł

Serowarska piaskownica, super 👍A właściwie dotyczy to wszelkich przetworów mlecznych.

Robisz świetną robotę, szybki prosty przekaz i o to chodzi. Dzieki twoim nagraniom poprawiłem własne serowarskie wyroby, dziękuje i pozdrawiam!

Your videos are wonderful! Thank you for this excellent comparison of milk for making cheese at home. Twoje filmy są cudowne! Dziękuję za to doskonałe porównanie mleka do produkcji sera w domu.

Super film, to był dobry pomysł żeby "rozebrać na czynniki pierwsze podstawę procesu " pozdrawiam serdecznie

Świetne porównanie 🤗 oczywiście ze chcemy więcej

Bardzo dziękuję za ten film. Mam dostep do mleka wprost od krówek. Jest bardzo dobre nawet zimą bo krówki nie są karmione kiszonką a sianem. Co do udoju to mam odrobinę wątpliwości. I po Pańskim filmie już wiem, że będę mleko pastryzować tak jak Pan zaleca, 30 minut w 65°C. Bardzo dziękuję.

Oczywiście zrób taki test mlek sklepowych tzw.świeżych ,próbowalem kiedyś robić coś z takiego mleka i za bardzo nic nie wychodziło ,nawet jak skrzep jakiś się zrobił to podczas obróbki robiła się kasza. Świetny film ,jak każdy .Super kanał,pozdrawiam.

Rewelacyjny film. Z swojego doświadczenia dodam jeszcze że do serów twardych doj. Jak dla mnie lepsze jest mleko past do tych 70paru stopni skrzep lepiej się osusza niż mleko niepaste.

Fajny film👍robilem świeże/krótko dojrzewające typu primosale, crescenza czy italico z Pilosa i wychodziły zaskakujaco dobre...pozdrav

Marek wymiata!

Dodam jeszcze że z mleka ze sklepu dość łatwo zrobić zsiadłe. Na upały jak znalazł - postępujcie tak jak w przypadku każdego sera: chlorek i kultury, w tym przypadku mezofilne - nie będzie takie jak to z krowiego ale smak ma naprawdę niezły.

Pewnie, świetny pomysł. W szczególności chciałbym zobaczyć, jak na tle innych mlek sklepowych wygląda mleko Bio 3.9% z Biedronki. Producenci deklarują, że pochodzi ono od krów z hodowli pastwiskowej.

Z chęcią zobaczyłbym "ile można wycisnąć" z takiego mleka z marketu :)

Jak zawsze super, ale to już wiadomo😊 . Jeśli chodzi o zrobienie filmu z mlekiem sklepowym, bardzo proszę, niestety mam dostęp tylko do takiego i nie zawsze mi ser wychodzi.

W dużych miastach ciężko jest o dostęp mleko "prosto od krowy" 🙄, dlatego będę wdzięczny za film pokazujący jaki ser możemy zrobić z powodzeniem na mleku świeżym ze sklepu. Jeszcze o jedną rzecz mam prośbę: porównanie wagowe gotowego sera z wolumenu mleka (np 1kg sera z 10l mleka). Wydaje mi się, że na mleku świeżym ze sklepu, wynik będzie gorszy niż na mleku od krowy. Może masz wiedzę/doświadczenie i jesteś w stanie odpowiedzieć od razu? 😊

8:51 - tu mnie rozbawiłeś mówiąc o czystym mleku😀 Jak dotąd zrobiłem tylko 1 ser na mleku wiejskim ale niestety nie było najwyższej jakości dlatego tylko raz. Resztę robiłem na mleku z auchana, którego jednak jakość ostatnio spadła. Chętnie się dowiem i innym mleku sklepowym nadającym się do produkcji. Z doświadczenia wiem że ani Carrefour ani biedra niskopasteryzowanego nie mają.

Czy przekładanie termometru do różnych typów mleka nie zakłóca testu? (wiem, że od szło od najlepszego do najgorszego). Chodzi mi oto, czy próbki po kontakcie z poprzednikiem zachowały parametry, które są clou dla oceny w serowarstwie. To nie krytyka, zwykła ciekawość, nadal jestem laikiem i zazdroszczę wiedzy :)

Super film. Ja robiłem sery z mleka z piątnicy i sera wychodziło dość dużo. Zrobiłem kilka razy z mleka marki "Lidl" które jest produkowane (sprzedawane/przetwarzane) przez inną firme i jakby sera mniej wyszło. Przydałoby się porównanie marek mleka jak np: - piątnica - mleko z lidla - mleko z biedronki - inne ?

Świetne porównanie . A powiedz mi czy do sera typu "oscypek" można też dawać bakterie mezofilne ?

Dziękujemy za wartościowy filmik. Osobiście robię serki z mleka koziego od własnych kózek. Co zrobić żeby pozbyć się bąbelków powietrza w serkach? Pozdrawiam Krzysztof.

Ja dziękuję i proszę o porównanie mlek sklepowych. Ja używam mleka 3,2% z Miletto. Choć może trzeba używać 2,0% ?

Witam. Ogólnie zastanawiam się czy w warunkach domowych da się zrobić ser o niskiej zawartości tłuszczu, do 10%. Ciężko takie sery jest nawet kupić stąd moje pytanie. Chodzi mi o ser dla osób które z przyczyn zdrowotnych muszą unikać spożywania tłuszczy. Pozdrawiam.

Jak pasteryzujesz mleko? Widziałem na YT garnek z mlekiem postawiony na garnku z wrzącą wodą, a całość na kuchence gazowej. Mam indukcję i przy małej mocy dno garnka stojącego bezpośrednio na płycie grzejnej nie jest w stanie poparzyć położonej na nim dłoni (dam radę ustawić temperaturę dna garnka bliską 100 stopni) , więc chyba mogę pasteryzować bez tego pośredniego garnka z wodą?

💖 Promo-SM

Ciekawe, dziękuję, ale termometr powinien w trakcie takie testu mysty i odkażany między badaniem, a nie wnosić bakterie z naturalnego do uht, itp :)

Pytanie laika: w jakim celu uspokaja się mleko?

Hello, where is the English version😢

A jak stosować chlorek wapnia w proszku?

Pytanie- czy lepsze mleko KROWIE, KOZIE CZY OWCZE?

Już 12l mleka poszlooo. Jak zrobić z mleka sklepowego nie uht ser? Dodaje chlorek, podpuszczkę ale ciągle breja wychodzi. Podpowiesz jak dla debila co się porwał na coś na czym się nie zna a bardzo chce?

Ale próba nieważna, bo nie dezynfekowałeś czujnika termometru i łyżki przed każdym rodzajem mleja 🤣🤣🤣