Cooking a shoyt in the Carpathian

Рет қаралды 254,735

4 ай бұрын

In the Carpathians, locals cook shoyt from a pig's head in the stomach, unlike regular saltson (Selz), Shoyt is necessary in a smokehouse for longer storage
Don't forget to like, subscribe to the channel and share this video with your friends - it's more fun to cook together! Let's go!
#Villagelife #hardlifesbaitandtackle

Пікірлер: 244

@user-ny8kr9kf8b 2 ай бұрын

Дуже гарна і охайна господиня! Одне задоволення спостерігати за всим, що вона робить! Завжди така чистота! А які гарні на вас сьогодні сережки, і ручки не зважаючи на тяжку працю завжди доглянуті! Справжня сучасна українська господиня!❤

@user-jm5co4td7l 3 ай бұрын

Хорошая хозяйка, трудолюбивая, спасибо за видео,Счастья, здоровья, долгих лет жизни, добра и мира!

@user-vp5ir9bj4f 4 ай бұрын

Помню у нас желудок свиньи называли - кеньдюх. Очень вкусная еда! Хозяюшка, спасибо за видео!❤

@user-ce2cu1qj6w 3 ай бұрын

Да, кендюх. Он остывал под прессом и потом ели его с горчицей и хлебом ).

@user-ut7zu7jj1i 3 ай бұрын

Маловат пресс, надо класть прувесистей👆👆👆но вкус от этого не изменился, молодец, я только его стягиваю как колбасу и он не разваливается внутри

@user-xl2se6yq5k 3 ай бұрын

У нас в Сумской обл. Тоже называли кеньдюх и запекали в печи.

@lanaluckySalut 3 ай бұрын

Слышала как фаршированный желудок бабуся моя называла сальтисон. Готовили ещё когда я маленькая была, а старики были ещё живы. ❤

@user-pv8gg2dp9y Ай бұрын

О,да кендюх , вкусней ,наверное ничего не а если с домашней горчицей или хреном! Слюнки текут

@elkeherklotz2097 Ай бұрын

Nun möchte ich aber auch eine Scheibe haben.😊. Das sieht so köstlich aus. Eine komplizierte Kochart . Geht nur im Freien Herzliche Grüße aus Leipzig

@user-st2cq3no5j 2 ай бұрын

Любочка, милуюся Вами : все Ви вмієте, все у Вас до ладу , така вже вправна господиня ! Здоров'я Вам та всій Вашій родині, миру і добра ! З повагою з Одеси.

@KS-ts3le 3 ай бұрын

That brings back many memories, we did not smoke it. My praises to this hard working woman. She is very talented

@user-dx3po1yu7t 3 ай бұрын

Молодец женщина!! Сейчас таких умелиц практически нет. Очень хорошо приготовила. Очень.

@mr.historian34 3 ай бұрын

Bu hanımefendinin adını bilmiyorum ama ona zarafet ve doğallık ne kadar yakışıyor herşeyden önemlisi hayatan ne istediğini bilen köy yaşamı iyi güzel sağlıklı biri adı doğa ana olsun ne kadar temiz ve düzenli her eve lazım şahane ortam etli yameği sabırla pişirdi saçına başörtüsü takması yemeğe olan saygısındandır kıl dökülmesin diye afiyetle yesin şifa olsun o herşeyin iyisini hak ediyor o bir doğa anadır öpüyorum Türkiye den selamlar yolladım 🇹🇷🕊️🏆🏆🏆🏆🏆🕊️💯💯💯💯💯🌹🍗🍖🥘🥗🍲🍝🥣🍢

@user-ip3oy8uf1g 3 ай бұрын

Вона молодець все в неї так ,як треба. А ви завидуєте. Закрийте свої погані роти.' Умнічка!!! Зробіть хтось із вас краще. А я сумніваюсь, що хтось зробить краще. Молодець.

@nataly2093 2 ай бұрын

А какой деликатный и воспитанный песик! Обожаю дворняг. Они такие настоящие. Пусть в этой семье царит мир и благополучие. Мне все нравится !

@user-oq9bn4yl9e Ай бұрын

Моя жена такого никогда не делала. Я думаю это очень вкусно. Хозяйка молодец, труженица. Дай бог ей здоровья, счастья и благополучия. ❤

@user-hp8uy7rx8y Ай бұрын

Порубленную голову вымачиваю сутки в холодной воде, 4 раза меняя воду. Зачищаю добела, варю, перв воду после 5 минут кипения выливаю. Промываю опять холодной водой , ставлю варить на медленном огне на ночь перебираю, раскладываю и ложу в контейнеры с чесноком и перцем. Всем добра

@nataly2093 Ай бұрын

@@user-hp8uy7rx8y У каждой хозяйки свой рецепт. А как иначе?

@wallybeaver-nl8bq 4 ай бұрын

Good to see you again. Beautifully prepared food. Blessings from Rebecca, USA, West Virginia My Gramma & Pap-paw butchered a hog every year and Gramma did stuff with hog head, etc.

@user-lh7hx2ir4t 4 ай бұрын

Хозяюшка, супер, удачи Вам!

@user-em4mq8gx8v 3 ай бұрын

Отличная работа!!! Вот он натурпродукт,класс👍👍👍🤗

@mariaeme3583 Ай бұрын

У нас тоже доиа когда резали свиней, делали кендюх, это очень вкусно😂

@user-mj5rb9zv5k 3 ай бұрын

Сейчас ив деревне с маникюром, что вы думаете, там отсталые живут 😂

@user-ow9xd3hr1b 3 ай бұрын

Це не жінка- це СКАРБ! Жодного слова! Респектище!

@user-iz6lx4hs3s 3 ай бұрын

Молодец, не слушай не кого,каждый делает по-своему,а гавкают завистники завистники,потому что сами не хрена не умеют

@GIOLAIpierrecelestin 2 ай бұрын

Bravo pour cette Vidéo que je trouve formidable ....je vous écris d'un petit village d'Alsace en France ....j'ai bien compris que c'est une tradition du village ....merci beaucoup pour la vidéo 😘😘😘👍👍👍

@user-gu5yg3ge3k 3 ай бұрын

Я так полюбила Ваш канал, всё просмотрела, Любочка очень хваткая, трудолюбивая жена, чистюля, мужу повезло с ней, Любаша самого Вам доброго Вам! И Вашей семье.

@user-pc3ly6hv6p 2 ай бұрын

Хорошо !!! Всё готовит на улице ,а мы которые в городе живём в квартире все запахи в квартире . А у них, кто в деревне всё на природе ,с дымком ,замечательно здоровья всем .

@user-pc3ly6hv6p 2 ай бұрын

Всё просто и душевно🙏👍👍👍👍

@user-mt8cj8ij3n 3 ай бұрын

Голову порубати треба мати здоровя. Жіночці респект

@lyubovivashchenko8664 4 ай бұрын

Мій батько приблизно так робив,але не коптив.Був достатньо варений і не кришився,тримався ніби холодець,і називався сальтісон.

@user-ny1mo8vf5s 3 ай бұрын

🎉🎉J🎉

@valentinapolovets6332 2 ай бұрын

Ваш батько клав під прес. він тоді не розсипається. треба обов"язково класти зверху дощечку , а на дошку зверху камінюку .

@lyubovivashchenko8664 2 ай бұрын

@@valentinapolovets6332 так так.Обов'язково під прес.Я просто не наголосила на цьому.

@user-sk1gp9tg3m 2 ай бұрын

А ми як одварювали клали пресс,дошку а зверху кам!нь.

@user-th4sr2my6w 2 ай бұрын

У нас это называли сычуг.Мама всегда его готовила ,когда забивали порося .Обычно в декабре,когда наступали морозы.А ещё домашнюю колбасу.Вкуснотища.Счастья вам,люди

@user-mk5kq2wy6q Ай бұрын

Вкуснятина...дымком пахнет. Приятного аппетита

@mariadelourdesreis4979 Ай бұрын

Estou amando os seus vídeos! Parabéns e obrigada pelos ensinamentos ❤❤️❤️❤️❤️❤️❤️

@fayedalton8810 4 ай бұрын

Your food looks wonderful. I was watching the one with you sweet little girl, she was just smiling and seemed so happy to be home. However, I noticed you was very hard and no emotion, is that normal? I don’t know your style of living, I just wanted to give that sweet baby girl a big hug. I watch your videos all the time. Blessings!

@everleigh245 3 ай бұрын

I have seen her show affection to her little girl. She might of just been busy. She looks like she is still a loving mom. But old fashion European women can come across as harsh sometimes but she seems loving to her family.❤

@user-pf1sr4sq4t 3 ай бұрын

Что-то сегодня, какие то зрители недовольные. Все им не так, все им не эдак. Молодая дивчина, ведёт такое большое хозяйство, весь день на ногах,как пчёлка. Ногти ,видите ли их раздражают. Она ж молодая, ей же хочется, ну будьте добрее, люди. Калининград. С любовью.❤

@user-wc7bp5ds6s 3 ай бұрын

Хозяйка, умница! И ручки ухоженные, и хозяйство в порядке. Дом добротный, крепкий. А курочки какие красивые, порода серые Адлерские, мы тоже таких держали.

@AnB1202 3 ай бұрын

Молодець вона! Так тримати, бо життя там важке і треба себе чимось мотивувати!

@Kio-mj9nx 4 ай бұрын

Здравствуйте трудолюбивая , Чудесная Семья! Не давно увидела Ваш ролик , понравилось очень ! Смотрим всей Семьей. С Нас подписка !

@chantals9143 3 ай бұрын

Bravo pour ce gros travail de cuisine ! Cela me fait penser à une recette de tripes d'agneau en Tunisie, la "daouwara" !!! c'est tellement bon !

@MsLazor-nk1bc 14 күн бұрын

Awesome video, Very interesting.❤❤❤

@LucynaNowalska 13 күн бұрын

Podziwiam ta kobietka zna się na wszystkim i dobrze robi jak komuś się nie podoba to nie oglądaj ❤❤❤

@user-tg2hr7xm1r 2 ай бұрын

В этих видео можно многому поучиться.спасибо!

@glla3 3 ай бұрын

Молодчина, сразу видно что хватка есть, ну а ногти и не мешают ей , зато красиво !!!

@user-qx6xk7ow5h 3 ай бұрын

Почему ей должны мешать ногти? Красивый, аккуратный маникюр. Это городским неумехам он мешает, потому что нихрена не делают, только обсуждают трудяг

@erikascherbat6118 3 ай бұрын

Я тоже случайно наткнулась на ваш сайт, очень интересно, красивые горы и природа и хозяйка хорошая, работясчая, с уважением Счастливые на Аляске, наш канал. ❤❤❤

@emilmartinca7587 3 ай бұрын

Looks great. Home made is the best. Great job.

@charlesgarrett 3 ай бұрын

😁You need to do something about those loose stones that you have to be so careful of when you walk on for getting water and washing things. Food looks great. Sure wish I had some of it. I was raised on a small farm and we butchered and preserved all of it including the offal each winter. We too used cold smoke process. Great video, God Bless you and family from North Carolina, USA.😋

@user-yi4ws9tx6d 4 ай бұрын

❤❤❤❤❤ you are so skilled. Thank you for sharing your wonderful family life.

@user-sk1gp9tg3m 2 ай бұрын

А ми ще прес зверху клали,так було краще,не кришився.

@user-vt8ly2dp5y 4 ай бұрын

Песик радий кісточці😊

@user-kg6rw5oy1o 3 ай бұрын

Приятного аппетита.

@olgaiosifova5103 4 ай бұрын

Молодец хорошая хозяйка 😊😊😊😊

@francisjohnson665 4 ай бұрын

We call this either Souse or Head cheese in the United States . Didn't put in the stomach and my family didn't put garlic or onion in it . Shape into a loaf let cool completely , slice it and fry .

@everleigh245 3 ай бұрын

Like.spam😂

@KS-ts3le 3 ай бұрын

I am from Hungary, my parents made that stuffed stomach. Delicious

@user-fi8to8he4c Ай бұрын

мало дворов на селе , вот и умельцев мало стало!

@jaquelinemartinez6275 4 ай бұрын

Saludos cordiales desde Panamá 🇵🇦🇵🇦🇵🇦🇵🇦 que tenga una linda tarde familia me en canta su naturaleza es muy hermosa 💗♥️💓🙋💞💯💌💯💯💢🏵️🌻🌻💋💌💔💛🌻🧡🌚🏵️

@mo-pw6mj 4 ай бұрын

Ще ставылы на сутки под прем

@user-ox5xd6ue8c 3 ай бұрын

Живите хорошо и богато привет с Кавказа

@user-yk6fr9em1i 3 ай бұрын

Estupendo una felicitación

@dasha9007 4 ай бұрын

Женщина прсто огонь .👍🔥👏

@user-uj7lr3zd4h 4 ай бұрын

А Українські жінки вони такі 😊❤❤❤

@user-uq6ld1ek3w 4 ай бұрын

Не только украинские, все деревенские такие.@@user-uj7lr3zd4h

@user-xg1lv3nz7s 4 ай бұрын

@@user-uj7lr3zd4hвсё женщины такие работящие поверьте

@user-fc2px7ks6w 4 ай бұрын

У нас УСІ такі Жінки , на Західній УКРАЇНІ 💙💛

@user-lg6zv1nu3d 2 ай бұрын

Умница Любаша. Трудяги. Я из Краснодара Кубань

@user-gu5yg3ge3k 3 ай бұрын

Завидуйте молча, не Ваше дело, с какими она ногтями, денег у Вас не занимала на ногти, Умница Любаша!!!❤

@giuseppemannino5204 4 ай бұрын

wow 😲😦🤯😣😳 what a skill,brava

@aletadetwiler9071 4 ай бұрын

This is like my grandmother made here in SE PA! Stuffed pig’s stomach…. But her recipe had potatoes and onions as well. Direct from the Pennsylvania Dutch!

@annebell7274 2 ай бұрын

I bet that tastes fantastic. I love pork. What are we doing with the string I wonder. Oh that's clever. You're the first person ive seen do that on these channels. You're smoking it now. Nothing but beautiful flavours. BEAUTIFUL!!!!!!!! I wish I could try it right now. ENJOY your meal. 🙏🙏🙏❤️❤️👍👍👍❤️❤️🙏🙏🙏

@user-pe5kw8uv8k 3 ай бұрын

Желудок с кашей и мясом, вкусно

@ryszardstachowski8610 2 ай бұрын

Mmmmm eternitem pokryta wędzarnia ,będziemy świecić w nocy😅

@mweb1 3 ай бұрын

Happy dog!

@user-wo2bo9nw5p 4 ай бұрын

Очень даже вкусно и апетитно .

@nikolaywarchuk7798 3 ай бұрын

Ковбык, сальцисон, зелъечько, шойт, ох и названий жэ у него.

@user-et9ge6vf1r 2 ай бұрын

Зельц

@anisagunawan-pp4jv 2 ай бұрын

Beautyful village

@user-ue3zz9ku3o 3 ай бұрын

В советское время держал по два три поросёнка и всегда делал это , а ещё можно добавлять рис или гречку , с горчинкой объедение 😊😊😊

@user-sk1gp9tg3m 2 ай бұрын

А ми ще добавляли печ!нку,дуже смачно,аж слюнки потекли.

@ryszardstachowski8610 2 ай бұрын

Jak tarła czosnek to i hybryde se starła do smaku😂😂😂

@user-hk9pr8rb3l 3 ай бұрын

Хорошо. Удач. Здоровыя

@user-fs6qf8tg4t 2 ай бұрын

Обана да обана закалоли кобана целую неделю кишки ели вспаминали кобана

@user-pk6jl2ds2x 4 ай бұрын

Здравия Вам. Не бережет воду,льется дАром😢😢😢

@user-vc4pf5gs6q 4 ай бұрын

Та там видать с горы вода льеца сама

@maksimilian2061 4 ай бұрын

Это родники 😊😊😊..

@user-ib4ul3ul8s 4 ай бұрын

Советский менталит..до сих пор льется везде ибо стоит копейки

@user-nh3hg5vz9k 3 ай бұрын

У них вода поступает с горных источников, как её беречь?

@user-td2qf8hy9l 3 ай бұрын

Я живу в городе , пару сто километрв от Карпат😊 и в городе можно сделать такую вкусняшку, только надо знать от кого желудок и, голову берёш😊 я делала на пасху , сосед покоптил, а хозяйке поради би якщо знову буде робити, треба налити люшку щоб нє роспадалося😊 ато у неї розпад. Но это не зачит что не вкусно😊 приятного аппетита😊

@user-mh1fo4nw9w 2 ай бұрын

Хозяйка делает сальтисон, но что б мясо держалось хорошо ,надо было влить немного бульйона .

@jean-guybissonnette2819 Ай бұрын

C’est vraiment beaux belles propriétés elles sais travail bien Canada Quebec

@helmuththimsen61 3 ай бұрын

Wauw ❤

@user-yk6fr9em1i 4 ай бұрын

Qué delicado de hacer ,pero tiene qué estar delicioso

@user-cy6vr1ym5g 2 ай бұрын

Умничка 👍

@lkmayak4118 4 ай бұрын

Дозвольте маленьку пораду - шифер не добре використовувати там, де їжа. Але все одно- дякую!

@terryono-ss8he 3 ай бұрын

thats tripe in the uk my dad loved it cooked in milk and onions

@user-tx9zj6lf8t 4 ай бұрын

👍👍👍

@region161papa 2 ай бұрын

Плохо спрессовала всё разваливается а должен получиться как колбаса, даже не донесла до рта всё развалилось в руках. Такое блюдо у нас называли ковбык.Под хороший пресс его после варки а потом в духовку до корочки аааа вкуснотищща

@user-mk5kq2wy6q Ай бұрын

Стол бы сделать повыше...удобнее было бы. А вобщем Молодцы❤

@alexgutmann6988 3 ай бұрын

Девушка огонь, хорошая жена у кого то.

@user-pv8gg2dp9y 3 ай бұрын

Это вода горная,она и так уйдет вниз в реку, женщина лишь пользуется проходящим мимо потоком.

@user-mp1ts3fm8l 3 ай бұрын

Я також робила і Я давала ще тої юшки в якому м'ясо вкрилось з початку вона як холодець і тоді не таке сухе м'ясо виходить і не розсипається

@user-jp3fy6sy6f 4 ай бұрын

Асибо,господыня!!!!

@777Mila62 2 ай бұрын

Как быстро стареют женщины в селе!

@user-yk6fr9em1i 3 ай бұрын

Cómo estás espero que muy bien

@MuratTuna. 4 ай бұрын

🙏🙏

@mauriceclark4870 3 ай бұрын

Must. Be. Like. Haggis. Testy. Yum. 😊😅?!!!

@user-jp3fy6sy6f 4 ай бұрын

Спасибо

@user-he4mn5iv7l 4 ай бұрын

ковбык вообще то ложат сперва под гнет а потом все остальное.

@user-bj6ve5zq7k 4 ай бұрын

Дивіться уважніше, поклали під гніт

@user-zu6bc7js7b 3 ай бұрын

Так поделись рецептом😊

@Mariya.91 3 ай бұрын

Да херня

@user-lg6zv1nu3d 2 ай бұрын

У нас на Кубани это называют Кендюх

@user-gf3ov7vu9z 3 ай бұрын

❤🇹🇯🇹🇯🇹🇯👍💯

@stream.60 5 күн бұрын

Is there a certain kind of wood you have to burn when smoking the meat?❤ Quite a long procedure! ❤🎉

@ivanjarema1733 4 ай бұрын

Паніко піст видав ...чи ви католичка?

@user-he1gs8dt8l 3 ай бұрын

Гріх не те що в рот А те що з рота.

@user-ts1mf7fh3b Ай бұрын

Розкажіть , як під тиском тече вода , звідки і куди ?

@clintburton 3 ай бұрын

What breed of chickens are those?

@user-dw2ih2ht8i 3 ай бұрын

Я из России живу в деревне! У Нас женщины сплош и рядом с маникюр и коров доя все делают!!!!!!!!!!

@ludmilalutsenko1773 2 ай бұрын

У нас бабуся називала це ковбиком.

@lenovolenovo3135 2 ай бұрын

Как-то всё неустроенно,может люди просто ещё строятся?Сола нет,хотя бы клееночку на поддон...

@user-pf6kr7pi6z Ай бұрын

👍

@user-cw3co1ix7x 3 ай бұрын

Любите собачку,дайте ей мяса.

@user-mx7pp3gv1c 3 ай бұрын

Голову надо на сутки замачивать, перечищать, уши вырезать проходы...

@Mariya.91 3 ай бұрын

Да и с желудка нужно снимать плевку,короче говнищем полюбому воняет

@user-vs3fu8pb3y 3 ай бұрын

русские всегда уважали и молдован и гуцулов , мне уже 70 я прослужил в армии более 20 лет, у нас служили и гуцулы и молдаване и украинцы и белорусы , но не было проблем --что случилось с народами я не знаю , почему все стали злыми ===русские жили намного хуже их , но не роптали.

@elenaalisdinulescu678 3 ай бұрын

❤. Super. Feme. Buna. De. Pula. Sa. Fute. Tare. Bine n Ucraina

@raisaschur4235 3 ай бұрын

Пока служили, а перестали служить,стали враги

@valentinglavan3367 3 ай бұрын

❤❤❤❤❤❤❤❤

@user-ys9kc9fy6w 2 ай бұрын

@acczhuk6854 2 ай бұрын

Не розумію. Не смішно. Заздрість що краще живемо, що робота є. Та усе у нас є.