**Croquetas de jurel deliciosas!
-2 tarros lomitos de jurel o atún.
-2 huevos
-1 cebollín o cebolla o ajo o lo que quieras para el sofrito.
-1/2 pimentón asado, es opcional pero yo lo tenía y lo aproveché.
-1 cdta pequeña de sal.
-especias a gusto, usé aliño completo, paprika y un mix de especias indias, pero usen lo que tengan.
Saltear el cebollín picado bien chiquitito en aceite de oliva, poner el jurel en un boul y desmenuzarlo bien, agregar el pimentón picado bien chiquitito, el sofrito cuando ya esté dorado, los huevos, sal y especias, pueden agregar otras verduras pero todo picado pequeño o rallado, mezclar bien y con una cuchara ir poniendo porciones en un sartén con un poquito de aceite caliente, doran por ambos lados y listo, también pueden ponerlas en una lata de horno con un poco de aceite para que no se peguen, cuando de doren ya están listas, unos 20-25 min a 180 grados.
#connieachurracocinanatural