NewsJardinTV, la chaîne qui, avec vous, partage à 100 % la passion des plantes, des jardins, de la botanique, de la nature et du jardinage, vous propose le numéro 399 de son émission « Le Quotidien du Jardin » réalisée par Nicole et Patrick Mioulane. Sidonie8966 nous pose la question suivante :
J’adore le goût délicat de la coriandre, mais je n’ai jamais réussi à la faire pousser. Est-ce une plante que l’on ne peut pas cultiver en France ? J’habite le Pas-de-Calais…
La coriandre que l’on consomme couramment est Coriandrum sativum, plante fortement aromatique qui sera présentée en détail dans cette émission. Mais il faut savoir que d’autres plantes très différentes, sont aussi désignées en français sous le nom coriandre :
• La Coriandre bolivienne ou papalo (Porophyllum ruderale) un arbuste originaire d’Amérique tropicale, dont les feuilles à la forte odeur musquée et au goût piquant, sont utilisées pour aromatiser certaines sauces épicées.
• La Coriandre des bois (Houttuynia cordata) appelée aussi poivrier de Chine, épinard de l’Himalaya, feuille en cœur, ou plante caméléon, est une vivace rustique originaire d’Asie du Sud-est. Elle pousse bien dans les endroits humides et ombragés, se développant rapidement par ses stolons. Ses feuilles au « goût de poisson » sont couramment utilisées en salade ou comme légumes en Asie où on l’appelle parfois la « menthe poisson »
• La Coriandre mexicaine (Eryngium foetidum L.) que l’on appelle aussi coriandre birmane, coriandre chinoise, coriandre de Java, coriandre en dents de scie, ou coriandre longue, est une sorte de chardon originaire d’Amérique tropicale. Il est largement utilisé comme plante aromatique dans les pays d’Amérique centrale et en Asie du Sud-Est pour son goût puissant qui se conserve bien une fois la plante séchée.
• La Coriandre romaine (Nigella sativa) connue aussi sous les noms : nigelle cultivée, petite araignée, poivrette, toute épice, cumin noir, est une annuelle aromatique originaire d’Europe de l’Est. Ses graines sont utilisées comme épices dans certains pains (nân), dans les currys
• La Coriandre vietnamienne (Persicaria odorata) appelée aussi basilic chinois, menthe cambodgienne, rau-ram, renouée odorante, est une annuelle, aromatique, originaire d’Asie tropicale. Ses feuilles sont très utilisées dans les cuisines du nord-est de l’Inde et du Sud-est de l’Asie.
Le nom Coriandrum vient du grec koris, punaise et andros, mâle en raison de l’odeur forte et particulière de ses feuilles, mais surtout de ses fruits immatures, que l’on peut apprécier ou estimer désagréable.
Le genre Coriandrum ne comprend que deux espèces de plantes annuelles : notre coriandre cultivée, Coriandrum sativum que l’on doit aussi à Linné et Coriandrum tordylium, espèce aromatique, originaire de Turquie et du Liban.
Coriandrum sativum appartient à la famille des Apiacées (Ombellifères), qui réunit d’autres plantes aromatiques tels l’aneth, l’anis, le cumin, le fenouil, le persil mais aussi la carotte et le céleri
Coriandrum sativum porte de nombreux noms communs : Coriandre cultivée, Mari de la punaise, Persil arabe, Persil chinois, mais aussi Punaise, Punaise mâle. C’est une annuelle originaire du Moyen-Orient
La coriandre forme une touffe de 30 à 50 cm de haut, dont les tiges ramifiées, fines et fragiles, portent des feuilles pennées de 10 à 15 cm, aux folioles dentées ou découpées, d’un vert vif brillant qui ressemblent au persil plat. Les feuilles se consomment uniquement fraîches.
De juillet à octobre, les ombelles terminales sont composées de fleurs de 1 à 2 cm de diamètre, sont formées de toutes petites fleurs à cinq pétales, blancs ou pourpre clair. 
Fruits sphériques, côtelés, jaune pâle ou brun doré. Récoltez les graines à l’odeur musquée et citronnée, lorsque les fruits commencent à changer de couleur et à se parfumer.
La coriandre se cultive en plein air ou en pot dans un sol bien drainé exposé en plein soleil. Il faut maintenir le sol frais mais pas détrempé durant toute la culture.
Semez en place (le repiquage est mal toléré), au printemps ou en septembre dans les régions aux hivers doux (rusticité -7 °C en sol sec). Faites des poquets de 3 graines espacés de 20 cm. La levée se produit après 2 ou 3 semaines. Pincez les plantules lorsqu'elles mesurent de 3 à 5 cm pour permettre aux plantes de bien se ramifier et ne laissez pas se former les fleurs si vous souhaitez surtout consommer les feuilles.
Merci d’avoir suivi notre émission journalière. L'équipe de NewsJardinTV espère que ce court intermède vidéo vous aura plu et que vous aurez passé d’agréables moments en notre compagnie. Nous vous donnons rendez-vous chaque soir à partir de 19 heures pour une nouvelle émission : « LE QUOTIDIEN DU JARDIN ». C’est sur NewsJardinTV et nulle part ailleurs !
Dans le numéro 400, nous répondrons à la question suivante :
Je viens de visionner votre vidéo sur le coucou du Cap et ses fleurs me font penser au Phygelius. Pourriez-vous consacrer une vidéo à cette plante ?