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CORTE COMPETO DE JAMÓN PROFESIONAL

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Víctor Sanchego

Víctor Sanchego

5 ай бұрын

Tutorial completo de corte de jamón, desde el principio hasta el final, explicando paso a paso todas las partes del #jamon ibérico, de la mano de uno de los mejores cortadores de jamón a nivel mundial.
Juan Antonio Pérez Moro.
Tenemos la ilusión de anunciaros que comenzamos con los cursos de Jamón.
Estaremos por toda España.
Podéis pedir información en el siguiente correo electrónico:
victorsanchegoformacion@gmail.com
Guárdate este vídeo que lo necesitarás para tu próximo Jamón!!!
Si no sabes qué Jamón elegir, te dejo enlace a mi tienda online:
mundiberico.co...
Gracias por el a🐣
Para estar informado de todo, os dejamos nuestras RRSS:
Victor Sanchego
www.instagram....
Juan Pérez
www.instagram....
JAMÓN Y BESOS 🐽

Пікірлер: 137
@juanchoag93
@juanchoag93 4 ай бұрын
Y yo viendo el video como si fuera a cortar jamón jajajaaj saludos desde Colombia.
@irenes3239
@irenes3239 5 ай бұрын
Mis respetos a Juan, eres un artista. Da gusto verte, no lo hay mejor!
@denisr8271
@denisr8271 2 ай бұрын
Nunca me había concentrado tanto viendo como cortan un jamón
@top_race1043
@top_race1043 Ай бұрын
Yo soy de PR 🇵🇷🇵🇷 y estuve viendo todo el video 😂😂
@albertobernal8219
@albertobernal8219 5 ай бұрын
Leo un par de comentarios de campeones cortadores de jamón, deben haber loncheado cientos de jamones.
@emanuelmillan
@emanuelmillan 5 ай бұрын
Han de ser miembros de la mesa examinadora.
@jasama
@jasama 5 ай бұрын
Juan Pérez, único e increíble en su trabajo. Un fuera de serie.
@Alfredobustos1010
@Alfredobustos1010 Ай бұрын
Saludos y bendiciones yo trabajé en un restaurant italiano aprendí un poco a cortar jamón ibérico pero me encantan tus videos ya no trabajo más en eso porque desafortunadamente tuve un accidente y quedé paralítico pero me encanta la cocina y extraño mucho espero un día volver a caminar mover mis brazos espero ese día😢😢😢❤❤❤❤❤
@alhuachi7614
@alhuachi7614 4 ай бұрын
La verdad que respecto lo que dijo Juan coincido completamente respecto a que en el sector competitivo del más alto nivel de cualquier disciplina el ganador se acaba decidiendo por pequeños detalles porque cada vez el nivel de habilidad se parece más y más entre competidores. ¡Buen vídeo y buen futuro en vuestro proyecto de formación!
@faneches
@faneches 4 ай бұрын
Gracias Victor por traernos esta “máster” de Juan Pérez…. Es un espectáculo 🙌🏽
@fjodorrick5790
@fjodorrick5790 5 ай бұрын
Viva el Jamón, los cortadores de Jamón y viva Tú, Sanchego por los pedazo de vídeos que haces.
@Menteproverbial
@Menteproverbial 5 ай бұрын
Una máster class en toda regla. El vídeo está muy bien grabado, lleno de detalles. A la espera de información detallada de esos cursos. Saludos
@editorialcuscatleca1170
@editorialcuscatleca1170 5 ай бұрын
Excelente. Es un estilista del jamón ibérico.
@alejandrorivera9890
@alejandrorivera9890 2 ай бұрын
Muchas felicidades por el video, muy bien explicado, muchísima aportación me han dado para que pueda seguir perfeccionando mi técnica de corte y rendimiento del jamon, ya que soy cortador y esta es mi mayor pasión en la vida Saludos desde México y un abrazo
@cesarlopez2160
@cesarlopez2160 5 ай бұрын
El acabado final cortando los tacos de jamon y separando los huesos, me parece espectacular, gran leccion.
@gingergap
@gingergap 2 ай бұрын
Es alucinante como corta y un gusto ver cortar un producto estrella y gustoso. Yo he aprendido mucho desde que te sigo. Gracias por todos tus videos y por enseñarnos tanto.
@paulboanta.cortador
@paulboanta.cortador 2 ай бұрын
Unos de los mejores vídeos de corte de jamón profesional. A los qué nos queremos dedicar a ésto nos ayuda muchísimo. Gracias Gracias Gracias
@albertobernal8219
@albertobernal8219 5 ай бұрын
Muy buen video explicativo, gracias. Saludos
@luisoneale7077
@luisoneale7077 2 ай бұрын
Para mi haceis magia. Que maravilla. Me quedo embobado. Menuda dupla haceis. Enhorabuena
@manuelexpositoborrego6835
@manuelexpositoborrego6835 2 ай бұрын
Arte y figura hasta la sepultura...que tío más elegante y fino. Muchos exitos.
@pablofueros
@pablofueros 5 ай бұрын
Puro arte ver a tal profesional, con ganas de tener más información sobre el curso. Saludos!
@ttdetailing
@ttdetailing 3 ай бұрын
Apellidarse Moro y hacerte cortador de jamon es lo mejor que he visto nunca 🤣
@Omar-r5b
@Omar-r5b 28 күн бұрын
😂😂😂.
@Omar-r5b
@Omar-r5b 28 күн бұрын
Comentario infravalorado. Muchos en LATAM no lo entenderán. 😂😂😂
@albertoizquierdomedina6593
@albertoizquierdomedina6593 5 ай бұрын
Increíble vídeo, lo vería 20 veces y seguiría aprendiendo detalles. Que cracks!!!
@felixgutierrezgarcia7102
@felixgutierrezgarcia7102 5 ай бұрын
Si no, el mejor, el mas ilustrativo video de corte de jamón. Enhorabuena a los dos y estaré atento para el tema de cursos. Gracias.
@manuh.g4661
@manuh.g4661 5 ай бұрын
Pedazo de vídeo!!, Víctor, estás con un paisano mío, lo dicho, muy buen vídeo lleno de detalles a tener en cuenta, te felicito Víctor y gracias .👌🏻
@kgrio3870
@kgrio3870 11 күн бұрын
Voy a cortar mi jamón número 17 y sigo mirando videos de los profesionales... Siempre se aprende algo nuevo y notas pasos que dejaste pasar en jamones pasados
@yumann
@yumann Күн бұрын
este video solo lo disfruta la gente buena de este mundo.
@eruditoable
@eruditoable 10 күн бұрын
Que buenos sois, que pais España.
@ElHiperKinetico
@ElHiperKinetico 24 күн бұрын
puro arte, felicitaciones al campeón. saludos desde argentina
@blanca.cabrera.escudero
@blanca.cabrera.escudero 4 ай бұрын
La verdad, que es hipnótico mirarlo😮
@Jose-lh3kz
@Jose-lh3kz 2 ай бұрын
Vaya espectáculo de chaval
@joaquinlezaunlarrea105
@joaquinlezaunlarrea105 4 ай бұрын
Alucinante!!! Me ha gustado mucho ver este tutorial.Gracias a los dos . Que nivelazo 😂❤ 👏👏👏👍
@jorgegines1802
@jorgegines1802 5 ай бұрын
Impresionante. Profesional total.
@joseantoniovelilla7807
@joseantoniovelilla7807 5 ай бұрын
Eres un artista ❤
@cesarronaldsolisteran5450
@cesarronaldsolisteran5450 Ай бұрын
Q rico se ve ese jamón, saludos desde mi lindo Guayaquil Ecuador 🇪🇨
@ManuelSambrunoVelazquez
@ManuelSambrunoVelazquez 5 ай бұрын
muy buen video, si señor, muy bien explicado y muy profesional, mi mas sincera enhorabuena
@AntonioJoseSerranoMalagon
@AntonioJoseSerranoMalagon 4 ай бұрын
Increible lo que se aprende con ustedes, un saludo y suerte con vuestro proyecto
@palomo1971
@palomo1971 Ай бұрын
Que manera de cortar jamón,un crack me ha encantado 👍
@Pedro-ts8gf
@Pedro-ts8gf 15 күн бұрын
Que maravilla de video , de verdad que es un arte cortar jamón, da gusto ver como lo hace ese experto. Solo que para la próxima no oigan un montón de platos en la mesa de corte por que hace un ruido feisimo
@charlesemmanuelpenamartine4739
@charlesemmanuelpenamartine4739 Ай бұрын
Gracias Chicos!
@Le_ward
@Le_ward 5 ай бұрын
lo malo de este video es que no puedes probar ese jamón
@robeirinhoramirez
@robeirinhoramirez 5 ай бұрын
Saludos desde Colombia, que ganas de probar un buen jamon.
@xXSoulGothicXx
@xXSoulGothicXx 3 ай бұрын
Muy bonito, cuando corte mi primer jamón ya tendré alguna noción muchas gracias
@alonsomartinezgarcia2834
@alonsomartinezgarcia2834 2 ай бұрын
MENUDO CIRUJANO DEL JAMON ÉSO ES ARTE BUEN VIDIO ESTÁ EL HUESO DEL JAMON PA BAÑARLO 😂😂😂👍👍👍
@ivangomez7549
@ivangomez7549 4 ай бұрын
Es increíble como el cortar el jamón puede ser todo un arte
@santboiboi375
@santboiboi375 5 ай бұрын
La parte final del jamon es mi preferida!!!👌👏👏🥇🥇🍷🍷
@Bigtor516
@Bigtor516 5 ай бұрын
Que dos artistas, ojalá vayan a formar a personas con la cadena hotelera Meliá, ya que yo trabajo en un Meliá en Valencia y me encantaria que estos dos monstruos de cortar jamón me formaran para un futuro poder concursar y aprender la mejor técnica, un saludo Juan y Víctor, tocayo
@miguelfretes3405
@miguelfretes3405 2 ай бұрын
Un deleite, saludos desde Paraguay
@BootCozar
@BootCozar 5 ай бұрын
Tutorial impresionante
@aajuneyder0357
@aajuneyder0357 4 ай бұрын
Vaya 2 titanes del mundo del jamón increíble video mis 10 para los 2 k bonito oficio
@ulpiusbellator3354
@ulpiusbellator3354 5 ай бұрын
¡Qué maravilla! Muchas gracias por los videos.
@mundocnc403
@mundocnc403 5 ай бұрын
Que buen video ! a ver cuando vienen para Portugal!
@angellopezmunoz1049
@angellopezmunoz1049 27 күн бұрын
Hola, llevo más de un año viendo vuestros vídeos porque me encanta cortar bien el jamón, y me gustaría aprender al máximo. Se podría aprender online? Yo vivo cerca de Sevilla pero no estoy mucho tiempo por ahí debido a mi trabajo (viajo mucho). Muchas gracias por toda la información que dais continuamente. Angel
@CabeHd1
@CabeHd1 5 ай бұрын
Lo he flipado, muchísimas gracias por el video, quiero mas❤
@victorcristobal9130
@victorcristobal9130 5 күн бұрын
Eres un crack Víctor molan tus vídeos
@gustavom.5508
@gustavom.5508 5 ай бұрын
Fabuloso tutorial! Mil gracias!
@toninsalamanca7660
@toninsalamanca7660 2 ай бұрын
Juan eres todo un lujo
@andysanchez7302
@andysanchez7302 5 ай бұрын
Gran aporte
@carlosiniguezmx
@carlosiniguezmx Ай бұрын
Hola Victor me encanta tu contenido soy de Guadalajara México 🇲🇽 he aprendido mucho de tus videos, me gustaría dedicarme a cortar jamón en bodas pero no se por dónde empezar, me refiero a que paleta usar, cuánto cobrar, como cobrar, el tiempo del servicio etc. me podrías orientar ?
@giorgioperez95
@giorgioperez95 5 ай бұрын
Este vídeo vale oro
@MarianoRomero
@MarianoRomero 2 ай бұрын
Muchas gracias por difundir este A R T E
@CarlosAleDiaz
@CarlosAleDiaz 5 ай бұрын
Vaya tutorial, enhorabuena unos verdaderos profesionales, este video debería ser obligatorio en todos los restaurantes donde se sirva el jamón Ibérico,
@marianoib
@marianoib 5 ай бұрын
La mejor demostración de cómo se corta un jamon
@botipooh
@botipooh 5 ай бұрын
Que competo el video😂❤❤
@eduardohita7200
@eduardohita7200 4 ай бұрын
Gran makina si señor
@juande2028
@juande2028 5 ай бұрын
Aquí he visto dos o tres comentarios que se ve que serán campenones de España por lo menos, parece ser que no le gusta el corte de este señor y que desperdicia mucho dicen 😂😂😂. Habra que verles a ellos los destrozos que le harán...
@pobrediabl0
@pobrediabl0 5 ай бұрын
Un profesional como la copa de un pino este tío representa a nuestro país 100%
@dirknash4113
@dirknash4113 5 ай бұрын
Yo prefiero que nos represente un médico o un ingeniero. Esto como entretenimiento vale, como forma de ganarse la vida vale, pero como para representar un país entero, no.
@darkstar9204
@darkstar9204 3 ай бұрын
​@@dirknash4113 no serás tu el alma de la fiesta no?
@dirknash4113
@dirknash4113 3 ай бұрын
@@darkstar9204 no, soy el que dice factos
@darkstar9204
@darkstar9204 3 ай бұрын
​@@dirknash4113 Bien, entonces llamemos al médico para que participe en una competición de jamoneros y al jamonero lo ponemos a diagnosticar a sus pacientes y brinde recetas, mientras que el ingeniero se pone a evaluar a los dos para sacar la conclusión de que tu comentario no es un facto. Cada profesión tiene su valor, y todos pueden representar a su país
@dirknash4113
@dirknash4113 3 ай бұрын
@@darkstar9204 pero vamos a ver alelao, que me sabe mal decirlo, pero es que pareces tontico ya con la comprensión lectora. No estamos hablando de jamones, el comentario es que este tio representa nuestro país al 100% por cortar bien jamón y yo he puntualizado que prefiero otra representación. Nadie está diciendo nada de cambiar una profesión por otra, ni que uno tenga que hacer el curro del otro. Eso que haces de reducir la conversación al absurdo se llama sesgo cognitivo y es uno de los primeros síntomas de la depresión. Te pido que leas otra vez la conversación y te des cuenta tú mismo de la forma tan absurda de debatir. Si tú prefieres un cortador de jamón para que represente España pues vale, tú mismo, yo prefiero un médico, un ingeniero o un científico. Y fin de la conversación
@ximeordo1540
@ximeordo1540 3 ай бұрын
Que arte...
@CristinaPaolaThen
@CristinaPaolaThen 4 ай бұрын
Yo concentrada tomando nota y nunca he estado muy cerca de una pierna 😅
@duraduradura810
@duraduradura810 6 күн бұрын
Acabo de cenar pero me comería un par de platos de esos,
@juanmiguelfernandez9730
@juanmiguelfernandez9730 3 ай бұрын
Qué arte joder😍
@marcosperceu
@marcosperceu 4 ай бұрын
Bravo 👏🏻👏🏻👏🏻 ¡Saludos desde sur de Brasil!
@concepcionsanchez3782
@concepcionsanchez3782 5 ай бұрын
HOLA. Gracias por esta gran oportunidad. Donde debo de apuntarme al curso por favor. Un gran saludo .
@user-oh7nm3rz6c
@user-oh7nm3rz6c 4 ай бұрын
es arte
@eduardopabolaza9996
@eduardopabolaza9996 4 ай бұрын
Esté tío no es Dios cortando jamon....es su primo. Impresionante
@el.changu
@el.changu 2 ай бұрын
Voy a probar mañana con una mortadela lisa que tengo
@david13979
@david13979 4 ай бұрын
Que hambre da este video
@ronaldmanrique444
@ronaldmanrique444 4 ай бұрын
Sanchego enseñale a cortar un Jamon a @robergrill. Si tu ves como corta el jamon de seguro te da un ataque. El tiene un video cortando un jamon y es una pesadilla
@pacomaroto6971
@pacomaroto6971 3 ай бұрын
Vais a venir a catalunya a impartir algún curso? Saludos.
@andresbasile5393
@andresbasile5393 3 ай бұрын
Hola Víctor, donde estará la información de todo, y para los cursos?.. por favor , muchas gracias.
@Ghill4m
@Ghill4m 2 ай бұрын
Lo que más me ha sorprendido es cortar el hueso con la chaira :O
@juannicolasalvarez4807
@juannicolasalvarez4807 5 ай бұрын
Hola buenas tardes. Se puede saber que marca de cuchillos sueles utilizar. GRACIAS crack
@santboiboi375
@santboiboi375 5 ай бұрын
Soy aficionado , pero puede encontrar un set marca tres claveles, victorinox, arcos etc.
@santboiboi375
@santboiboi375 5 ай бұрын
Estupendo 👏👏👏👏🥇👌 Para ser aficionado casero , no podemos limpiar el jamon como uds , pues nuestro consumo no es comerse un jamón en un rato!! Yo reservo lo que seria el codillo sin limpiar , y voy limpiando según necesidad, en año podemos comernos unos 3/4jamones marchamo verde Saludos
@pasalasaga
@pasalasaga 3 ай бұрын
Illo Víctor, ¿tu sabes de Vinos?
@aeroathos
@aeroathos 5 ай бұрын
Un gran vídeo! Ahora que tenéis que compraros una mesa un poco más estable 😉
@-alex-mercer-clavenamezeus7280
@-alex-mercer-clavenamezeus7280 4 ай бұрын
Completo: ❎ Competo: ✅
@jouliperouli451
@jouliperouli451 5 ай бұрын
Que virgueria de vídeo menudo maestro
@luisalbertofernandezreina4636
@luisalbertofernandezreina4636 3 ай бұрын
Victor me gustaría saber para hacer un curso
@francis5944
@francis5944 2 ай бұрын
se ve fácil :) pero quizá no lo es.
@josevicentegonzalezvillar671
@josevicentegonzalezvillar671 2 ай бұрын
Buenas Victor. Perdón mi ignorancia, pero en qué punto o como se clasifica que sea un jamón o una paleta?? Es que sinceramente no me queda claro...
@user-yn2ob5bz5t
@user-yn2ob5bz5t 2 ай бұрын
Muy sencillo amigo, tanto el jamón como la paleta, están deliciosos, pero el jamón es más Gourmet, está aún más delicioso, aunque la paleta también es exquisita , se vende a precio más economico, también porque es más pequeña pesa menos, y obviamente menos cantidad. LOS JAMONES SON LAS PATAS TRASERAS DEL CERDO, LAS PALETAS SON LAS PATAS DELANTERAS, su forma es ligeramente distinta, y la forma de cortarla es muy parecida, pero no exactamente igual. Saludos.
@simonariasserna5633
@simonariasserna5633 Ай бұрын
Se puede subir pa abajo??
@peponcetegaribaldi5825
@peponcetegaribaldi5825 4 ай бұрын
Al respecto de los guantes del principio, mi padre siempre decía "gato con guantes no caza ratones"
@ChristopherFarias-fp9sc
@ChristopherFarias-fp9sc 3 ай бұрын
Y pensar que hay concursos de esto... XD
@nahuelmetalero34
@nahuelmetalero34 5 ай бұрын
Mí única crítica a este video es el molesto sonido de los platos golpeándose entre sí
@mirjamona
@mirjamona 4 ай бұрын
¡Hola! Enséñame a cortar el jamón correctamente...
@david13979
@david13979 4 ай бұрын
Hay cortadores de Jamón que jamás se hayan cortado con el cuchillo?
@manuelmartinezlopez7338
@manuelmartinezlopez7338 5 ай бұрын
Viva Huelva
@amirpopovkramani1788
@amirpopovkramani1788 Ай бұрын
Victor no me ha llegado la paleta jajaja he pagado casi 300 euros de pedido y me han lekgaod solo los quesos. Por favor. Ayúdame. Nadie me contesta....
@Lalo963
@Lalo963 Күн бұрын
Pues a mí me encanta reventar un jamón. Los que he tenido en casa, más bien malos, los he cortado a mi manera con cachos bien gordos , al mogollón. Y que me dices eso de llegar a casa bien borracho y empezar a darle espadazos al jamón... Trozacos bien gordos
@avatarpaco
@avatarpaco 5 ай бұрын
Entendí los diferentes cortes pero viene mi pregunta todos los jamoneros tienen el mismo corte de pelo? 😂😂😂
@jesussastre9365
@jesussastre9365 5 ай бұрын
Pero Víctor, que te quejas de guantes si tu les usas en tus videos!!!!!!!!😂😂😂 vaya tela....
@danielestebanberrio937
@danielestebanberrio937 Ай бұрын
¿Es en serio, desechan el excedente del jamón a la basura y eso no se reutiliza?
@user-ep9qx4vr1e
@user-ep9qx4vr1e 26 күн бұрын
Eĺ ruído de -los platos en lá mesa, fatal😢
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