Merci pour ta recette. Ce que tu fais avec ton yaourt, c'est que les grand mères ici en Crete ou j'habite, font avec le yaourt fait à la maison, qui s'appelle yaourt grec égoutté (στραγγιστό γιαούρτι). Sa laisse ce yaourt épais que nous utilisons pour toutes préparation de sauces comme le tzatziki pour les gyros, ou simplement pour accompagner les Dolmadakias, petites feuilles de vignes farcies au riz et tomates. Ou simplement à manger tel quel avec du miel et des noix ...

Tu débordes d’idées ingénieuses! Et celle ci l’est particulièrement. Je tente au prochain apéro! Merci Fred!

ca y est t'es VIP avec la salle de sport, manque plus que la vie claire et hop xD

Merci pour tes vidéos. Je les regarde en m'endormant, non pas qu'elles soient ennuyeuses mais juste que je t'écoute sans forcément regarder et que je sais qu'un jour elles me serviront (je suis étudiante et je n'ai pas le même espace que toi) ! Merci, je suis sûre qu'un jour j'aurai la foi de faire autant d'expériences culinaires que toi ❤️

Toujours au top de l'imagination et de l'originalité ! Bravo !

Encore une recette qui fait envie. 😉 A essayer. Merci beaucoup 😉.

Bonjour Fred, petit génie de la cuisine. Superbe vidéo. Tu es génial.

Top ta recette Fred : rapide et parfaite sur le plan nutritionnel + l'astuce du yaourt séché. Merci 😃

Ah yes, tombée par hasard sur ta vidéo pour cause d’insomnie, merci ! Tu m’as convaincue, moi qui cherche toujours des en-cas qui apportent des protéines végétales. Et la méthode du dip yaourt à la libanaise, yum! Merci Fred :-)

Comme d'habitude toujours Top et efficace. Les crackers ont l'air délicieux, ton genre de frommage crémeux que tu as préparé à partir de ton yaourt à aussi l'air délicieux je retiens l'astuce❤👍

trop bien encore une recette que je vais tester très vite, merci .

Alors là c'est une recette top, et efficace !! Fallait y penser bravo ! Je test ça demain ! Merci 👌

hello ! le fromage libanais dont tu parles dans la vidéo s'appelle le "Labneh" et il est fait avec la même technique que tu emploies mais avec du yaourt grecque voilà voila

Cc, Super idées recette, que je testerais volontiers. Merci

Je savais même pas que tu avais un site, trop bien!

Alors le yaourt je le fait souvent mais les crackers c’est une belle découverte 👌merci 😊

Ça fait longtemps que j’en ai pas fait😉 C’est super sympa on peut décliner la recette de mille et une façons !

Avec ton yaourt égoutté, tu viens de réinventer le skyr. :)

Salut Ma mère m’a appris à faire le tzatziki avec cette technique de yaourt égoutté Ça défonce tout ! Essaye si tu peux à l’occasion la texture est top !

Ta sauce yaourt séché me semble très bonne et surtout facile à réaliser un de ces jour je vais la faire..

Salut, Ça fait un moment que je te suis, voir même que je "déterre" certaine recette, et je trouve que tu as une imagination débordante ! Bon je fais comme d'habitude je te laisse un p'tit pouce 👍😉

ça y est, j'ai faim ! je n'ai plus de quinoa, mais j'ai des graines de chia, c'est plein de protéines entre autres aussi il me semble , je vais tester . Pour le yaourt égoutté, moi je le fais aussi égoutter pour faire le tzatziki , car j'avais appris à faire plein de recettes grecques avec une amie grecques et elle faisait toujours comme ça pour le tzatziki . Je ne laisse pas forcément une nuit, mais facilement 2 ou 3 heures, ça dépend du yaourt en fait , arrivé à un certain stade, il n'y a plus grand chose à égoutter . En partant de cette façon de faire, puis en mixant avec quelques ingrédients , on peut faire des tartinades de plein de sortes aussi . En fait c'est le moment pour moi de faire passer des restes qui sont dans le réfrigérateur . Demain j'attaque les crackers, car comme tout le monde j'adore quand ça croustille , merci pour cette idée super sympa

T’es le boss

C'est top, je note la recette ! Déclinable à souhait au niveau épices, je pense tester avec celles que tu as utilisées et hacher/pulvériser des tomates séchées pour voir si le goût ressort. J'adore te suivre en tous cas :)

Encore une belle alternative (deux en fait) à tester ! 👌👍 Pour éviter la fuite des graines de tournesol, si, après étalage, on réutilise la feuille de papier sulfurisé du dessus pour venir les encastrées (gentiment hein 😅) ça pourrait peut-être fonctionner 🤔 Bon.. après, quelques graines qui se font la malle, c'est vite rattrapé par la patrouille des grandes bouches ! 😜 Merci pour ton partage 🙏🙏🙏

Je vais le tenter ce yaourt séché :D sinon tu peux mettre un peu d'huile sur ta deuxième feuille, ça collera moins :)

Pour étaler finement sur une grande surface, découpe un patron rectangle dans un carton ou autre puis tu l'entoure de papier film et en suite tu lisses à la spatule ta surface avec ta préparation ;)

👍👍👍

Si ça peut aider, il existe des feuilles en silicone réutilisables, a 1€ chez action. Comme elles sont un petit peu plus épaisses ça se retire mieux, en tout cas c'est ce que je fais mais je mets aussi un peu plus d'huile sur mes crackers....farine de pois chiche aussi très bon avec du sarasin...merci a toi 🤗

Presque sans les graines ça donnerai plus envie , même si ils sont gentil c’est bien que là team 6h ai aimé

oui le quinoa a une couche de savon autour de ces graines. ce qui peux donner un goût amer.

Tip top ta recette de crackers à la place des chips. Demain je vais essayer avec de la farine de lentilles corail et de la farine de quinoa et ensuite je rajoute l'eau pour pourvoir mieux ajuster la texture de la pâte. À essayer aussi de varier les farines : amarante, millet, sarrazin.

Cc Fred sa a l'air top je vais essayer avec les yaourts mais je dois acheter une étamine 😉

Coucou si tu mets ta préparation étalée au congel au préalable, y a moyen que tu décolles la feuille du dessus sans que ça ne colle 😉

pour étaler normalement on met la pate plouf une autre feuille de pap sulf dessus et on roule une bouteille mais comme ta pate ne contient pas un poil de gras , il est possible que le décollage de la feuille du dessus soit un peu délicat

Ça a l'air sympa ces crackers. Si tu as des idées de trucs salés avec de la poudre de blancs d'œufs je suis preneuse. Ça changera des recettes avec la whey

Le 👕 assorti à la farine de lentilles corail 👏👏👏👏

Le yaourt je le fais avec des yaourts de soja si ça peut aider pour les végétaliens ❤️

Super vidéo, la question est : va-t-il se rappeler de changer la description

Quand j'ai vu yaourt séché je me suis dit mais il a mis du yaourt au déshydrateur ou quoi ? xD

Technique non testée mais que j'imagine en théorie efficace... Étaler entre deux feuilles comme tu le fais, mettre au congélateur et enlever la feuille une demi heure après 🙋🏼‍♀️🤷🏼‍♀️🤣

Pourquoi tu fais Guignol?

Alors là, il faut que j'essaie ! Je suis toutefois étonnée que ton cerveau de Géotrouvetout n'ait pas trouvé d'utilisation pour le liquide résiduel sorti des yaourts. Une idée : tu prépares ton labneh avant de faire les crackers et tu utilises ce liquide pour couvrir tes graines. Bonne journée.

Yaourt séché 😂