@@speedyeg-guitars-playlists4800 Das Lidl Steam Brew ist auch CraftBeer. Wird von der Eichbaum-Brauerei in Mannheim gebraut.

Hallo Jan, vielen Dank für das konstruktive Feedback, damit können wir zukünftig unsere Inhalte verbessern! Bier bei einer regionalen Kleinbrauerei zu kaufen, ist auch eine gute Idee. Viele Grüße Das Marktcheck Team

@@jogopoulos1831 natürlich kenne ich die Geschichte - und habe das Original Einpöckisch Bier auch schon getrunken und fand es sehe lecker! Aus dieser Region kenne ich familiär bedingt viele Biersorten - da gibts echt auch gutes! Wie gesagt: Es gibt überall in Deutschland regionale Brauereien, die weder zu Craft-Bier noch zu den großen Industriebrauereien zählen. Und die fehlen hier in der Doku.

Und desshalb glit Deutsches Bier allgemein in der Brauerszene als Langweilig. Wärend Amerikanisches,Englisches oder Belgisches Bier spitze ist.

@@furdeutschland-clubxl2434 Jedes Bier, welches im Fernsehen oder auf Plakaten beworben wird

@@furdeutschland-clubxl2434 Schlauschwätzender Dummsabbler!

Das tut mir leid

@@furdeutschland-clubxl2434 Becks, Krombacher, Bitburger...

Es gibt beides. Auch die kleineren Brauereien sehen sich immer wieder verleitet, teilweise oder sogar hauptsächlich Standardsorten wie Helles, Pils, Hefeweizen oder Bockbier zu brauen. Den Unterschied machen dann eben die Brauprozesse oder die Frische der Zutaten. Eine große Brauerei bestellt in ganz anderen Mengen, da kann dann auch schon mal lange gelagerter Hopfen drin sein und es ist auch nicht damit zu rechnen, dass das Malz erst frisch vor dem Einmaischen geschrotet wird. Großbrauereien setzen vor allem auf Effizienz und hohe Ausstoßmengen. Der Craft-Brauer zieht Qualität der Quantität immer vor. Im Grunde gleichen sich auch die Craft-Brauer der Industrie immer weiter an, wenn sie in hochwertige Anlagen investieren, die den Brauvorgang überwachen und steuern können. Ich kann das alles bei meinem "Kitchen Brew" nicht, daher wird jede Charge anders schmecken. Aber allein der Verzicht auf Filtration und Pasteurisierung - beides fördert zwar die Haltbarkeit, verändert aber den Geschmack - ist ein wesentlicher Aspekt dieser kleinen Brauereien. Kleine Brauereien können sich aber eben auch den Luxus erlauben, auch mal richtig kreativ zu werden. Sei es Frucht, Chili, Vanille oder Schokolade im Bier, ein besonderer Hefestamm (z. B. Kveik), Grünhopfen, Unmengen an Kalthopfung, die Wiederentdeckung alter/vergessener Biersorten, das Eisbockverfahren, etc. - Davon will der 08/15-Konsument nichts wissen. Und zum Teil erfüllen sie eben auch nicht das Reinheitsgebot, welches aber gleichzeitig allerhand Zusatzstoffe wie PVPP erlaubt.

@@exoroxx also hier läuft das Bier der Union Brauerei Bremen ....Die meisten achten eher auf den Preis und nur wenig auf Geschmack

@@Grafschaft_Hoya In Bremen ist das auch so ziemlich das beste Bier, was man bekommen kann (abgesehen von den vielen Kleinstbrauereien, die bspw. bei den Craft Beer Tagen in der Freie Brau Union Bremen angeboten werden. So ein Bier ist natürlich um ein Vielfaches teurer als das übliche Haake oder Hemelinger. Klar, für den Alltag reicht das völlig. Beck's wiederum bietet nicht mehr als Optik und Image, aber manchen reicht das ja...

@@exoroxx Hemelinger gehört mittlerweile zu Ahlers Achim und wird mit Hopfenextrakt in Braunschweig bei Wolters hergestellt. Das macht vieles am günstigen Preis aus

@@Grafschaft_Hoya Jepp, das ist schon eine ganze Weile so. Übrig bleibt da nur der Name. Aber das Bier bekommt man eben in Bremen und wurde ursprünglich auch dort gebraut.

Ich weiß nur, destillieren kann man alles.

Der Bildungsauftrag des öffentlich rechtlichen. 😀 Man mische Hefe mit Hühnereiern, und schon hat man Eierlikör. Genauso beliebt wie Fleischschnaps, Sojabier und Lachswein. Auf das Eiweiß kommt es an. Die Grundlagen der alkoholischen Gärung. Das wusste schon Heinz Rühmann. 😁

Kann man nicht. Das was von der Hefe vergoren wird, ist der Zucker

Bier ist in Deutschland viel zu günstig. Es ist wirklich schade, dass ein so komplexes Produkt zum Teil so verramscht wird. Dabei ist die Geschmacksvielfalt wesentlich größer als bei anderen alkoholischen Getränken.

@@Morphium21 Das kommt ja aufs Bier an. 60 Cent für eine Flasche ist zu günstig, 5 € für eine Flasche zu teuer. Zumindest für mich.

@@sebastianp4411 Gebe ich dir vollkommen Recht.

@@sebastianp4411 warum zu Günstig ,freust du dich wenn du mehr bezahlen darfst?

@@lukasweber3477 Für 60 Cent/Flasche kann man keine besonders gute Qualität erwarten.

Damit landest du in Deutschland bald im Gefängnis.

Sie brauen kein besseres Bier, aber es wird weniger gepfuscht, kleine/mittelständische Brauereien strecken ihr Bier nicht mit entgastem Wasser wie die großen, es steckt einfach mehr Qualität und Liebe im Produkt

Das ist so, als würde ich sagen...ich habe schon teuren Wein probiert, schmeckt mir nicht. Ich bleibe bei meinem Tetrapack.

Das ist natürlich eine unzulässige Verdrehung dessen, was gesagt wurde. Die Weinanalogie wäre: Warum soll ich beim Kleinwinzer xy kaufen, der seit 2 Jahren mit irgendwelchen neuen Rebsorten, Fässern und Zusätzen experimentiert. Da bleib ich lieber beim Chateaux Reibach (kleiner Gag am Rande), die seit 1655 guten Wein produzieren, der mir schmeckt.@@vornamenachname9144

Hallo Matthias, genau, ein Einwegprodukt belastet die Umwelt immer - auch wenn das Produkt sich recyceln lässt und die Herstellung umweltschonend war. Die Frage ist also nicht: Welche Alternativen habe ich zu Plastik? Sondern: Wie kann ich Müll reduzieren?

Mehrweg erfordert aber auch immer viel Logistik, weshalb es sich oft einfach nicht lohnt.

Das ist hier in Deutschland oft auch nicht anders. Ich denke das liegt daran, dass die Großbrauereien z.B. viel mehr Malz einkaufen und so andere Preise verhandeln können und, dass z.B. in einem IPA deutlich mehr Hopfen verwendet wird als z.B. in einem Pils und der ist halt nunmal sehr teuer.

@@sebastiansteiner1546 Der hier gezeigte Brauer (Bach´s) ist beispielsweise ein klitzekleiner Betrieb mit 2-3 Mitarbeitern. Und das hier gezeigte ist auch schon die gesamte Brauerei. Der steht von morgens bis abends im Dienste seiner Firma. Aber dafür unkompliziert...wenn ich ihn anrufe und sage, dass der Kühlschrank halb leer ist, springt er in seinen Pickup und liefert das fehlende Bier nach. Dass dann ein Bier nicht 0,85€ kosten kann, ist wohl jedem klar ;D

@@vornamenachname9144 Ja das kommt noch dazu. Ich wollte die hohen Preise auch nicht kritisieren, im Gegenteil, ich ich zahle für ein gutes Bier auch gerne etwas mehr.

@@sebastiansteiner1546 Ich wollte dir eigentlich nur zustimmen :D

@@vornamenachname9144 Alles gut. Super

Dem stimme ich voll und ganz zu! Ich kühle mein gebrautes nicht durchgehend, um Gegenteil. Es lagert im Keller und wird vor dem Verzehr gekühlt! Erfahrungsgemäß über Monate!!! Der Geschmack rundet dadurch sogar ab. Schade das es hier nicht korrekt dargestellt wird!

Besser kann man es nicht sagen. Dann noch auf das slow brewing Siegel achten und man findet super leckere Qualitäts-Biere aus der Region die auch noch schmecken. Nicht so wie der ganze Einheitsgeschmack von den ganzen TV-Bieren

🤮

WENNIGER IST MEHR PROST FROHE PFINGSTEN AN ALLE

Man kannte vor 500 Jahren zwar noch keine Hefe, dennoch war Hefe im Bier enthalten.

Bei der ersten Aussage würde ich gerne widersprechen, da sie meiner Meinung nach sehr viel ausschließt. Ja es stimmt, dass z.B. in IPAs und Pale Ales Hopfen verwendet wird, den man in einem klassischen deutschen Bier (was vielleicht am ehesten ein Pils wäre) nicht findet. Aber das sind beides alte britische Bierstile, die dann irgendwann von ein paar Brauern aus den USA wiederentdeckt wurden und somit die Craftbierwelle losgetreten haben. Und auch das Hopfenstopfen (Hopfen kommt während oder nach der Gärung ins kalte Bier, um nur die Aromen ins Bier zu bringen) ist eine uralte Technik, die auch in Deutschland verwendet wurde. Allerdings ist Craftbier ja mittlerweile gottseidank so viel mehr als IPAs und Pale Ales und es gibt eine so unglaubliche Vielfalt. Ich denke die Definition als handwerklich gebrautes Bier aus einer kleinen Brauerei, das ungefiltert bleibt ist die beste Art Craftbier zu beschreiben. Auch in Deutschland wurden und werden im Zuge der Craftbierwelle alte Bierstile wiederbelebt und erleben eine Renaissance. Als Beispiel wäre hier die Gose oder die Berliner Weisse zu nennen.

@@sebastiansteiner1546 Meist werden nicht nur alte Bierstile wiederbelebt, sondern auch neu interpretiert. Das ist eigentlich die Idee von Craftbier. Es bedarf mehr als eben nur Handwerk, Craftbier ist auch Kreativität.

@@christophbindel1823 Ja, das stimmt. Wenn man nur aufs Handwerk schaut fallen eigentlich alle kleinen, regionalen Brauereien unter die Definition Craftbier und mir ist bewusst, dass sich viele von denen nicht selbst als Craft-Brauerei bezeichnen würden. Ich würde nicht sagen, dass ein Helles keinen Eigencharakter hat. Jedes Helle, das ich bisher probiert habe war anders als die anderen und ich würde deshalb schon sagen, dass auch ein Helles einzigartig sein kann. Ja das stimmt, Säure spielt bei einigen Bierstilen eine Rolle, ein Irish Stout ist ja z.B. auch leicht sauer. Die Geschichte mit dem IPA, das stärker eingebraut wurde, um nach Indien exportiert zu werden ist übrigens eine Legende, deren häufiges Erzählen sie nicht wahr macht. Die richtige Geschichte des IPA kann man hier nachlesen: probier.tv/2015/06/04/von-viel-hopfen-und-indischem-wasser-der-mythos-ipa/#:~:text=Zusammenfassend%20wurde%20also%20IPAs%20weder,gr%C3%B6%C3%9Fte%20Unsinn%20der%20IPA%20Mythen Zum Thema Hefe: 1. es gibt keine "eigene Hefe" für eine Brauerei in dem Sinne. Man kann ja Hefen nicht einfach so züchten, wie z.B. Hopfensorten, sondern man kann nur das verwenden und vermehren, was man findet. 2. Ich überbringe die schlechte Nachricht zwar ungern, aber wenn es nicht gerade ein Lambic, eine Berliner Weisse oder ein Bier, das mit einer Kveik vergoren wurde ist, wurde das Ganze mit einer Reinzuchthefe vergoren. Das bringt einen riesengroßen Vorteil mit sich: Ich kann den Geschmack des Bieres mit der Hefe beeinflussen, weil ich die Hefe genau kenne und weiß, was sie für Aromen bei welchen Temperaturen produziert. Die Hefe hat einen riesigen Einfluss auf den Geschmack. Nicht umsonst sagt man: Der Brauer macht die Würze, die Hefe macht das Bier. Die Erfahrung habe ich selbst schonmal gemacht. Da wurde aus einem Kellerbier ganz schnell ein Weizen und das nur durch die Ester der Hefe. Der andere Vorteil ist, dass ich den Geschmack immer wieder reproduzieren kann. Bevor die Hefe als Grund für die Gärung entdeckt wurde und man angefangen hat, einzelne Stämme zu isolieren und zu Reinzuchthefen zu machen war die Gärung reines Glücksspiel. Es kam halt drauf an, was sich als erstes im Sud breit macht und das hat den Geschmack dann dominiert. Reinzuchthefen sind aus der modernen Bierherstellung (außer bei den oben genannten Ausnahmen) nicht mehr wegzudenken.

Es gibt eigentlich zwei Dinge, die das Aroma des Bieres zerstören. Wärme und Licht. Daher schmeckt Fassbier ganz anders, als Flaschenbier. Und daher ist Frischbier ebenso mehr, als ein Marketinggag. Nur findet man selten Brauereien, die ihr Bier in einer ununterbrochenen Kühlkette anbieten. Meist wird die Ware mittags/abends schon in den LKW disponiert und am nächsten Tag erst ausgeliefert (komme selbst aus der Getränkebranche). Gerade im Sommer heizen die Dinger auf und man bekommt Bier jenseits der 40°C geliefert. Den Unterschied schmeckt man.

Ist alles Kaese und hat mit Bier nichts zu tun. Ein deutsches Pils ist im Grunde das einzige richtige Bier. Diese ganzen Craft Biere sind so circa was Starbucks zu Kaffee ist.

@@marcosrodriguez2496 Alles, auch die Craftbiere, die nach dem Reinheitsgebot gebraut sind?

@@sebastiansteiner1546 ja, alles Schmarrn mit aus meiner Sicht und sollte unter anderer Bezeichung verkauft werden, nicht als "Bier". Vorallem was die Amerikaner da so zusammenbrauen. Das schmeckt zum Teil wie mit Wasser verduennter Grapefruitsaft der mit Kohlensaeure versetzt wurde. Wem's schmeckt soll das ruhig trinken, aber mit Bier hat das nicht zu tun.

@@marcosrodriguez2496 Ja gut aber ist halt trotzdem mit dem Reinheitsgebot konform und damit Bier. Das Reinheitsgebot ist aber auch kein wirkliches Qualitätssiegel

"Als in Bochum studiert, hatte ich" - du hast wahrscheinlich das Raum-Zeit-Kontinuum durchbrochen.

@@Mostrichkugel haha...ok ich habe den Fehler gefunden. 🙈🤣

Du hast nie das Salon Bier von Stauder probiert, oder? Das gibt es nur vom Fass.😅

@@MiKa-ki1pd tatsächlich nein. Ich hatte mir damals eine Flasche gekauft :D

@@the_accountant07 das in der Flasche ist das Borbecker Dampfbier, oder halt das normale Stauder oder Stauder Ruhrtyp. Ruhrtyp finde ich auch okay, das Dampfbier auch, aber nicht so lecker wie das Salonbier. :D Wenn du mal wieder hier in der Ecke sein solltest, im Nord gibt es das. ^^

Und zu welchem Bier greifst du am liebsten, wenn du eine Ausnahme machst? :)

Ich nehme immer das im Sonderangebot

@@marktcheck Ich bin ehrlich... Wenn, dann nur Weißbier und da ist mir der Hintergrund egal😊

@@xevo2508 Ich trinke sehr viel, aber Bier ganz, ganz selten. Ich bin der Wodka und Whisky Kerl😊

@@Hyudoken Mag ich überhaupt nicht

Das Video ist aus dem Format "Öko-Checker" by the way

Das Thema Nachhaltigkeit ist moderner den je, auch in den Brauereien. Die großen Konzerne probieren das entstehende CO2 bei der Gärung sowie das verwendete CO2 (um zum Beispiel einen Tank leer zu drücken) wieder zu gewinnen.

@@d3rh0fn4rr9 So ein Klimawahnbier würde ich niemals kaufen.

hahaha

Hallo Haze Baze! Hektoliter ist eine Einheit zur Angabe des Volumens. 1 Hektoliter (hl) entspricht dabei 100 Litern.

Das ist das reinste Kopfweh Bier 😤😤😤

@@dietmarrubin Dann trink nicht so viel davon ;D

Tratitionsrezepte sind mir wichtiger, als jedes #Draftbier zu kosten, und nur einige schmecken!

Das Problem ist, dass viele Kunden sagen "ich habe Craftbeer probiert und das hat mir nicht geschmeckt". Dabei griffen sie zu irgendwas. Natürlich bevorzugt man einen gewissen Bierstil und diesen Bierstil muss man eben auch beim Craftbeer probieren. Dann kann man erst Vergleiche ziehen. Craftbeer trinkt man auch nicht zum Grillen oder auf einer Party...man nimmt sich die Zeit, Atmosphäre und ein edles Glas, wie bei einem Wein. Auch die Trinktemperatur macht Welten Unterschied. Aber jeder wie ers mag...da ich eh nicht viel trinken möchte, soll das was ich trinke, zumindest gut sein.

@@vornamenachname9144 hahahaha

Oh nä, do trink ich liwwa Leitungswasser.

Wir sprechen hier von 🍺😂😂

Bier

Thomas...ganz ehrlich: ich hab auch Mal so gedacht wie du...und jetzt bin ich begnadeter Gaffel-Trinker. PS: ich trink auch gern Füchsen Altbier 😛

Kölsch 🤮

@@veneno9158 lecker, hast Du bestimmt noch nicht probiert.

Also Landshuter Brauhaus, Tegernseer oder so in meinem Fall

Hi Frank, interessant! Wie gehst du da vor? Liebe Grüße, das Marktcheck-Team

@@marktcheck Hallo ihr lieben nun da fügen sich viele Dinge zusammen

Ja 5 Jahre feinste süppchen gebraut . Kürbisbock like pumpkin mein Schokodoppelbock wurde prämiert und aus liebe zu meiner Frau eine spritzige Goslarische Gose. Ungebremst wurde ein Bourben Vanilla Stout gebraut.Der vorletzte Sud war mit Yufka , Tiroler Schüttelbrot und einem heimischen Burrebrot gebraut. Doch diese Liebe endete mit einer Anerkennung an Hildegard von Bingen ein Rezept von 1575 es war der letzte Sud mein letzter .Nun ruht es im Keller

Ja das war bis juni 2022 Frank's 1734 Bockbiere mit Kürbis , Schokolade, Kaffee zt tiefschwarze triple . Eine gutsortierte brauereiliteratur ist ebensowichtig wie der wunsch und die inspiration. Das schönste war ein 50 Jahre altes Brauerbuch wo wir den Lehrling besuchten mittlerweile über 70 jahre alt . Brauen ist was feines deswegen habe ich alles in gute Hände verkauft .. .und es geht weiter PENK'S 1709

macht jede grosse brauerei beim malzmonitoring...

@@30chrismuc man hört aber nichts davon und was ist mit den Kleinen ?

@@saschaesken5524da macht’s Evtl die mälzerei … und zea ist bisher bei uns noch nie n Problem gewesen

Oh je...Dann Probier mal Union Bremen Bier

Das Veltins V+ war geil *-* Aber ab gewissem Alter ist Energy so ne Sache ;D

Zimmertemperatur geht gar nicht.

Es kommt ganz auf die Sorte drauf an. Ein Ipa,Porter,Belgische Dunkle biere oder stout sollte man eher Warm Trinken. Verschiedene Helle Ales(Pale,Hazy,White,Neipa) und Belgische biere eher Kühl.

Weisst du was immer gleich schmeckt die 1000 Langweiligen Weizen,Keller und Bock biere aus Bayern. Alles wegen diesem scheiss Reinheitsgebot. Und Boomer wie du sind da auch noch Stolz darauf.

@@Patrick-po6vx Rookies wie du, verstehen doch nichts vom Bier. Sauft ihr lieber schön eure schwulen Bier-Mix-Gesöffe

niveaulos