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CRAZY RESULT We transform the Weber kettle barbecue into a wood oven with the Fiesoli arte kit
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2 жыл бұрынHi Gnari, in today's video we are going to transform the classic Weber barbecue rotonto Kettle (very famous brand producing barbecues of indisputable quality) into a real wood oven.
Complete Fiesoli kit link: shop.fiesoliar...
Link kit Fiesoli dome + base: shop.fiesoliar...
The Fiesoli Arte Kit includes:
- terracotta dome
- new round Fiesoli stone mixed with flame shield
- steel riser for the barbecue
- aluminum blade
- grill support feet if required according to the model
- applicable thermostat
I think the results speak for themselves.
Very easy to prepare, it becomes very hot, easily reaches 500 degrees.
I cooked with the stone at 460 but the oven inside had a perfect calorie, so as to allow us to have a pizza with a nice swollen, spotted, well-cooked and not burnt rim.
What to say? Let me know your impressions.
Greetings from Barba
MY EQUIPMENT
This is the link of my Amazon page, where you can find all the products I have tested and recommended.
www.amazon.it/...
N.B. As an Amazon Affiliate, I receive a percentage of these purchases. Nothing changes for you and you pay nothing more, but if you decide to use one of these links, you will help my channel grow :)
Below you will find the direct links of the products connected to this video
MY OVENS
Link to Spice Caliente: amzn.to/3wt4ypo
Link to Aries 909: amzn.to/3wv9Qkv
Link to Ferrari G3: amzn.to/3D5LDCD
PIZZA EQUIPMENT
Link for the wooden shovel: amzn.to/37YmE58
Link for metal shovel: amzn.to/3j4xfSy
Link for other wooden shovel: amzn.to/3y3GTJs
Proving Bowl Link: amzn.to/3zkm9yp
Proving Bowl Link: amzn.to/3zkm9yp
Stainless steel pastry board link: amzn.to/2XZbXxI
Link "The perfect dough": amzn.to/3B6fwQW
Pizza leavening box link: amzn.to/3ykW1T1
Metal spatula link: amzn.to/3kePpQX
Precision scale link: amzn.to/3B4tZNo
Link to Caputo dry yeast: amzn.to/3j5FdLo
Caputo Nuvola flour link: amzn.to/3B2zU5x
Caputo Pizzeria flour link: amzn.to/3j4AVDV
Timer link: amzn.to/3kjAEw3
Pyrometer link: amzn.to/3j6UNX5
#pizza #napoletana #fiesoli #biscotto #caliente #ariete #ferrari #bar Barbecue #weber
@elenaquarantelli3358 2 ай бұрын
Buongiorno, chiedo un paio di info: con il biscotto del diametro in dotazione in quanto tempo cuoce pizza come quella che hai fatto? La temperatura viene mantenuta per tanto tempo? tipo riesco a fare pizze per 8-10 persone? Se la temperatura scende per rabboccare il carbone/ legna va smontato tutto? Oppure è un problema che non si pone perche se lo carico bene mantiene la temperatura?ultima domanda: se uso solo carbone (bricchetti weber nello specifico) la temperatura che si raggiunge è adeguata per una buona cottura? Grazie mille Elena
@ariannavarani6544 2 жыл бұрын
Grandeee!!!!!
@mako694 2 жыл бұрын
Spettacolo 👍💪
@albertolorusso 2 жыл бұрын
pizze spettacolari, il Barba è sempre TOP nelle sue recensioni e arte della pizza!!
@lerecensionidelbarba 2 жыл бұрын
Grazie grande Alberto!
@giuseppeca.3553 2 жыл бұрын
Wow Bel video non sapevo di questo kit fantastico
@lerecensionidelbarba 2 жыл бұрын
Grazie caro, è una invenzione nuovissima di Fiesoli. E da grande soddisfazione.
@Digitqldotbe Жыл бұрын
Hello, thank you for the review. Have you tried without woods to see if results are similar ? Grazie
@lerecensionidelbarba Жыл бұрын
I will made a new video with a bigger stone of Fiesoli with Weber kit, i will made the video only without woods! I will publish it in next month
@Ale-cp9bk 3 ай бұрын
Ciao complimenti per.il video, ti volevo chiedere, ci sono problemi a usare pezzi di legna sul Weber? Dicono che potrebbe togliere lo smalto... Io utilizzo il carbone toro, pensi che cmq sia necessario qualche pezzo di legna con fiamma viva per la cottura? Grazie mille
@lerecensionidelbarba 3 ай бұрын
Ciao grazie mille. Allora va bene anche solo il carbone, io ti dico con qualche pezzo di legna si aromatizza meglio la pizza, tuttavia pare sia sconsigliato usare la legna. Io ho usato il mio senza freni e sta ancora benone. Non serve fiamma viva per la cottura, serve un bel calore
@al3leoni 2 жыл бұрын
Il video che cercavo. Complimenti. Ho lo stesso bbq ed ho preso un kit pizza molto simile su Amazon.(non ha la pietra a cupola sopra). sto avendo difficoltà nel settaggio della legna e carbone .posizionando la refrattaria sulla griglia rialzata mi hanno sconsigliato di mettere i carboni direttamente sotto. Consigli?
@lerecensionidelbarba 2 жыл бұрын
Ehi ciao Alessandro! Io ho fatto il primo test mettendo tutto bella parte posteriore. Poi durante la cottura ho spostato la pietra nella parte anteriore ed è andata molto bene. Due consigli : non se se tu hai una refrattaria o un biscotto in terracotta, ma con la refrattaria avrai probabilmente problemi di bruciatura. Il biscotto in terracotta è imprescindibile a mio parere per la differenza nella trasmissione del calore. Poi è importante la parte rialzata della pietra, anche quella imprescindibile perché protegge da bruciature.
@al3leoni Жыл бұрын
@@lerecensionidelbarba ciao .ho seguito i tuoi consigli. Piano piano va meglio(impasto e stesura vanno migliorati 😅) Ho preso una griglia con apertura laterale per aggiungere legna. Non ho il biscotto ma una pietra lavica etnea che va molto bene anche se è bella spessa. Volevo provare a aggiungere la calotta aggiuntiva in terracotta. Più avanti farai un tutorial sul pane? 🤞. Grazie mille.. PS leggevo molti commenti dove si invita a non usare la legna per evitare di rovinare il BBQ per le elevate temperature( e testato se non erro tra i 700 e gli 800 gradi). Ti premetto che ho un Weber mastertouch nuovo. La soluzione che ho trovato navigando è usare tronchetti di faggio compressi che sono in grado di mantenere la temperatura di 350 e 400 gradi così da non compromettere la struttura del bbq.
@fabriziodaccardi4955 2 жыл бұрын
E bravo barba...e venuto da 10 e lode
@lerecensionidelbarba 2 жыл бұрын
Grazie Fabrizio!!
@lucagandino15 4 ай бұрын
Ciao video stupendo ma domanda questo kit si adatta al Weber 5750/ 5775?
@lerecensionidelbarba 4 ай бұрын
Ciao Luca, grazie! Controlla sul link le misure
@maronzsg99 2 жыл бұрын
Ho una domanda, al minuto 1:15 mi pare di capire che la temperatura in camera di combustione sia di 475.7 °C, il Mastertouch Weber può supportare queste temperature? perchè se si tratta di un paio di infornate ok, ma se si cuociono più pizze?? non potrebbe esserci il rischio di deformazioni di lamiere? La mia è solo una curiosità. mi interessa come sistema anche se penso di non utilizzarlo mai. il MT lo uso solo ed esclusivamente per Low e Slow e oramai è pregno di aromi da affumicatura :)
@lerecensionidelbarba 2 жыл бұрын
Ciao! La misurazione era sulla pietra, probabilmente la temperatura della camera era un po' più bassa, considerando la bocca che crea dispersione e considerando che la pietra era piuttosto vicina a carbone e legna. Onestamente non mi sono mai posto il problema, ho usato il BBQ Weber con violenza in tanti anni ed è ancora come si vede nel video, praticamente perfetto, solo recentemente mi sono avvicinato alle cotture lente e uso un bbq a gas per quelle. Comunque dopo che ho letto il tuo messaggio sono andato a verificare e non ho trovato deformazioni nelle lamiere. Ho cotto tre pizze il giorno del video e direi tutto ok. Non sono a conoscenza poi delle specifiche tecniche e delle temperature massime del Weber. Comunque secondo me anche se tu dovessi usarlo per la pizza, con il weber impregnato di aromi di affumicatura, la pizza sarebbe ancora più buona secondo me :)
@danilodrudi2791 2 жыл бұрын
I BBQ Weber non sopportano quelle temperature ed è assolutamente sconsigliato l'utilizzo di legna all'interno. Se si vuole utilizzare quel kit con temperature abbastanza alte bisogna utilizzare solo ed esclusivamente carbone, con buona potenza di combustione e di qualità (no carbonella e no bricchette)
@Ale-cp9bk 3 ай бұрын
@@danilodrudi2791 quindi carbone di legna tipo toro?
@gianbindi9486 Жыл бұрын
Ciao...in quanto tempo ti cuoce la pizza??
@lerecensionidelbarba Жыл бұрын
Dipende dalla temperatura, comunque 1,30/2 min max
@Blando089 Жыл бұрын
Ciao....non hai più riprovato solo con la carbonella senza legna? Sarebbe molto interessante capire...
@lerecensionidelbarba Жыл бұрын
Eh lo so, hai ragione. Eh che fa troppo caldo ora, ci sono 40 gradi ho dovuto interrompere le pizzate. Lo devo fare sto video. Peraltro Fiesoli ha fatto una Pietra più grande che devo testare
@Blando089 Жыл бұрын
@@lerecensionidelbarba grazie...ho acquistato da poco un weber e sarebbe veramente utile capire se la cose fosse fattibile...qui nel video hai ottenuto un risultato invidiabile...
@mariousai Жыл бұрын
si può usare lo stesso kit per un bbq a gas?
@lerecensionidelbarba Жыл бұрын
Questo onestamente non te lo so dire, dovresti provare a mandare una mail a Fiesoli A.rte
@gianbindi9486 9 ай бұрын
Complimenti x video...ti chiedo..devo cuocere 4 pizze e ho bisogno della temperatura 500 per 10 ..15 minuti..come faccio sec te ad alimentare fuoco con legna se vedo che temperatura scende???
@lerecensionidelbarba 9 ай бұрын
eh problema che non mi sono posto, ne faccio solitamente tre e regge la temperatura. Bsognerebbe riuscire a infilare del carbone. Penso sia fattibile.
@energiafredda Жыл бұрын
Che modello è il tuo weber ? Compact kettle ?
@lerecensionidelbarba Жыл бұрын
Mannaggia, sai che non lo so. Avrà 10 anni. Il modello preciso non lo so
@paolocampagna58 Жыл бұрын
Buongiorno Dove posso acquistare il kit per trasformare il weber in forno pizza ?
@lerecensionidelbarba Жыл бұрын
Ciao Paulo, ho messo il link in descrizione
@paolocampagna58 Жыл бұрын
@@lerecensionidelbarba Graie tante...
@giovannipetrucci335 Жыл бұрын
Scusa ho comprato un weber kettel da 47 cm ma non esiste un kit pizza adatto?
@lerecensionidelbarba Жыл бұрын
Questo è da 57, ho visto che non c'è per diametri minori.
@ivanshypovych5004 2 жыл бұрын
ci fai un video per come hai fatto questo spettacolo di impasto? :)
@lerecensionidelbarba 2 жыл бұрын
Ciao Ivan, io ormai uso le mie ricette testate che trovi nel canale nella sezione ricette. Per tutti i gusti, sia per 24 ore che 8 ore di lievitazione, sia con impastatrice che a mano, e anche con lievito madre. Dacci un occhio!
@billyberlino9538 Жыл бұрын
L'idea è buona, ma penso che se ci metti la legna nel kettle Weber lo rovini irrimediabilmente... Penso non sia progettato per raggiungere tutti quei gradi... Ma forse mi sbaglio.
@lerecensionidelbarba Жыл бұрын
Ciao Billy, probabilmente hai ragione. Bastava mettere solo il carbone e al massimo un legnetto per l'aroma. Io ho vecchio weber che ho maltrattato tanto negli anni. Comunque ho verificato in seguito all'utilizzo e non ho notato deformazioni.
@l.d.4706 Жыл бұрын
Non ti sbagli, è proprio cosi, la legna brucia a piu di 1000 gradi, la carbonella. 600, le weber sono verniciate a 900 gradi, se lo si fa di frequente va via la vernice.
@lerecensionidelbarba Жыл бұрын
Non lo faccio più, a breve farò un video con la nuova piastra più grande, e non userò la legna seguendo le vostre indicazioni.
@ucrainadascoprireecucinait4187 2 жыл бұрын
Geniale ciao dall' Ucraina. Max
@lerecensionidelbarba 2 жыл бұрын
Grazie!! Un caro saluto!!
@lucioi8482 2 жыл бұрын
Bell’idea, ma… Perché costruire un piatto così piccolo e quindi rendere ogni tipo di manovra scomoda (inserimento della pizza, o ruotazione della pizza) potendo sfruttare un griglia da 57 cm (e quindi creare un “piatto” fino a 40-45 cm)? Probabilmente una volta inserito il piatto al centro della griglia, non ci sarebbe stata manco l’esigenza di girarla la pizza… 👁
@lerecensionidelbarba 2 жыл бұрын
Ciao Lucio, hai pienamente ragione. Concordo con te al 100%. Infatti, dopo aver fatto il test, comunque ottimo, ho consigliato a Fiesoli di valutare una pietra più grande di diametro. Forse 40 è eccessivo, ma un 36/38 mi pare adeguato.
@lucioi8482 2 жыл бұрын
@@lerecensionidelbarba perché esagerato? 😁 Non varia la camera di combustione o la bocca dal quale si disperderebbe temperatura. Aumenterebbe solo la superficie di cottura sulla quale cuocere la pizza e…. Ti dirò di più. La seccatura di questi fornetti, A PARERE MIO, sta nel fatto di dover infornare una pizza per volta. Se siamo in 4, il primo mangia adesso, l’ultimo tra un quarto d’ora. Con un biscotto più grande, chi mi vieterebbe di infilare 2 pizze per volta accelerando i tempi? …anche cambiando forma della pizza… 😅certo… utopia la mia… ma ho poi tutti i torti?! Ciao grande!
@lerecensionidelbarba 2 жыл бұрын
@@lucioi8482 hai detto tutto corretto e non hai per nulla torto. Che sogno infornare due pizze insieme eh...anche io ho questo sogno...:):)
@lucioi8482 2 жыл бұрын
@@lerecensionidelbarba Sono sicuro che abbiam dato una bellissima indicazione ai ragazzi di fiesoliarte, al quale ho appena ordinato un biscotto per il mio Ariete…
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