Muy buena clase, es pesada y laboriosa la preparación pues todo fue sin utilizar la maquinaria, es usted un profesional y un muy buen maestro

Qué friega ése tipo de masas a puro pulmón ...

Mi agradecimiento maestro por compartir,un saludo afable desde Ronda,la ciudad soñada del poeta Rilke,Andalucía,España.

Buenos días Maestro muchas Gracias x ésta excelente clase. Dios lo bendiga y le dé mucha salud para que pueda seguir compartiendo su trabajo ..

🤗Gracias por enseñarnos💁🏻‍♀️ Don Manuelito🙏🏻 Gracias🤗 🙏🏻Bendiciones🙏🏻🤗😚🇲🇽

Buenos dias ;) aqui en Texas de Fort Worth, muchos saludos qué Dios los bendiga a todos ❤️

muy buen día maestro gracias por compartir

Señor benditas sus manos y talento q Dios le dio y lo aprovecha muy bien. Gracias x compartir su arte y sobre todo a los jovenes . Esta pasta de crousant me encanta y jamas habia visto como su elaboracion . Benditas sus manos q hacen Arte . Todo un Maestro en la materia. ños de experiencia ...Lo sigo x las noches y se me antoja su pan en madrugada como conseguirli. Bendiciones a usted . Honor a quien honor merece xq se nota le gusta su trabajo.

Buenos días, es una verdadera friega amasar a mano, hace décadas entre varios amasamos un bulto de masa para pan de muerto para graduarnos y pasar de ser niños (aprendices así se le dice a los aprendices, niños) a ser oficiales (oficial de panadería) realmente se adquiere mucha fuerza en los brazos y las muñecas con este oficio, con el tiempo han cambiado mucho los ingredientes pero el arte de hacer pan no cualquiera lo ejerce y en este video me dió gusto ver qué aún hay alguien que hace los condes, un pan de entre muchísimos que ya nadie conoce ni los conocerá, un saludo mi buen maestro desde la ciudad de México, y realmente me llama mucho la atención el horno que ocupas, yo solo aprendí a cocer en gavetas y en columpios o en los famoso hornos Sirocco, aunque parezca raro, estos hornos que a mí parecer son los llamados de piedra le dan un sabor y textura diferente al pan.

Excelente receta Don Manuel, acá en Costa Rica le decimos pasta de hojaldre o milojas. Saludos🇨🇷

Eres el mejor panadero

Se antoja prepararlos pero si está bastante pesado y tardado solo usted que ya le tiene la práctica felicidades

Buenas tardes, que buenas son sus recetas y como queda de suave la masa, se nota la experiencia que lleva haciéndolo, gracias por compartir, aca en chile se le llama croissant 🥐 y se hace de masa de mil hojas, saludos desde Chile 🇨🇱

Don manueluto tan bello mil gracias por todas sus recetas,zon geniales❤❤❤❤

Que fácil parece amasar mi respetado Señor ,pero llegarle al punto de amasado son los años lo que da está experiencia

Buenos dias y muchas gracias, maestro, Manuel

Buenos dias desde bolivia mis amigos de wadalupana

Excelente, gracias Sr. Manuel...

Maestro Manuel, gracias por compartir. A ese pan le decimos: croissants o cachitos de hojaldres, y a la masa con la que los preparamos le conocemos como masa feuilletée. Dios le bendiga. Éxitos.

Es usted muy buen maestro.saludos desde Coatzacoalcos Veracruz México

Buenos días desde upata Venezuela feliz día 👍

😊😊😊😊😊😊😊😊😊Muchas gracias don Manuel es usted un gran maestro le agradesco de corazón sus clases que con mucho trabajo y humildad nos comparte le deceo que siempre Dios lo bendiga y nos siga compartiendo esa sabiduría saludos de❤!!!’

Manuelito hermoso, precioso, de mi amor, de mi vida de mi corazón de mi todo, al fin sé como se hacen los condes que de niño me encantaban Gracias por hacer lo que te pedí en tu publicación anterior Ahora tengo que prepararlos y a disfrutar con un chocolatito sabroso Salud y besos para todos

Ha! Aquí le sigo desde el puerto de Veracruz ,Mex .Aquí en el puerto los famosos volovanes con esta pasta

Maestro como recuerdo en los inicios en la panadería empezar a tallar hojas y a tallar pastas de concha que tiempos aquellos

Y ahora bien el horno pieza fundamental para el cocimiento del pan , porque el horno de estufa de casa no le llegó al dorado del Feite mi respetado Maestro gracias por sus Clases

❤❤me gusta Dios lo vendiga x la clase Gracias

Que buenas recetas Sr Manuel

Gracias por compartir ummm riquísimo

Buenos dias Don Manuel si se puede queriendo uno Benduciones

Un saludo desde cali colombia bendiciones 🌻

Muchas gracias por compartir 🙏

Gracias por compartir bendiciones. Saludos desde Costa Rica

Muy buenos videos

Lo saludo de la CDMX

Buena receta don Manuel, me gustaría que diera una receta que revolviera a máquina, gracias

Hola! Saludos desde coatzacoalcos veracruz 🙃 me puede decir en que parte de la republica mexicana se encuentra ya que me encantaria ir a conocerlo creame seria un placer estrechar su mano 🙂

Si no aprende es porque no quiere tuene x su lado a un maestro yo tengo 70 y fui panadero y en aquellos aprendi puros Palotasos el maestro me tiraba la Charola de Conchas en las pies porque no estaban bien Tapadas y gcs a los palotasos me enseñe hacer toda clase de pan despues el maestro era yo saludosy Benficiones

Ummm muy bien don manuel gracias x todo ahí estamos me pregunto para que es limon cuando prepara la masa del feite

Las famosas banderillas también salen del Feite

Gracias por la receta maestro,cuanto de margarina de empaste

❤❤

Hola 👋 Gracias por compartir su conocimiento,disculpe si no tengo acceso a margarina para feite o danés cual otra margarina podría usar para hacer lo ???? De antemano muchas gracias

Don Manuelito qué sucede si llegase a romper la masa? Y como podría remediarlo. Dios los cuide y proteja.

Buenas tardes mi querido maestro disfruto mucho sus enseñanzas y en muchos de sus videos comenta que esa recetas son para amasar a mano mi pregunta es y para amasar a maquina sus recetas que tengo que agregar o hacer y cuanto tiempo (minutos aproximadamente ) se amasaria en la maquina gracias por sus enseñanzas

Hola maestro, el Feite es una cosa y el Croissant es otra masa no hay que engañar, investiga la historia de ambos panes o masas,

Ingredientes 2 k harina 100g manteca 2 limones jugo 5g sal 1125 ml agua

Bueno días maestro cuando hace pan de canela o panadero de canela

Hola Manuelito En tu receta y en el video, no mencionas cuantos gramos de margarina vamos a necesitar. Fueras tan amable de informarme. Muchas gracias. Por otro lado, sigo buscando la receta de pan llamada pechuga. Ojalá nos la pudieras encontrar. Saludos desde Nueva Zelanda !

Cuánta levadura se le debe poner? oh no se le pone?

Si se cansa uno amasando a mano

Yo el otro día ise por primera vez conchas y hise un kilo de arina ye di una cansada orible mis respetos

Antes enseñaban a putasos a eso se refiere 😂

echarle harina hace que las capas se peguen no que haga mas hoja , ese dato es falso

Maestro con todo respeto pero el croissant es diferente lleva levadura ese es feite

una cosa es croissant y otra es feite.... son diferentes, no confundir 👍,,,,,,, croissant 🥐 está entre feite y danés.