La recette par ici sur mon site =) www.crusineacademie.com/extra...
Grâce à son système de vis sans fin à rotation lente qui écrase les fruits et les légumes contre le filtre, l'extracteur de jus garantit une extraction douce, à froid du jus qui préserve le maximum de nutriments des végétaux (vitamines, antioxydants, enzymes, minéraux...) et sépare le jus des fibres.
Un extracteur de jus produit en moyenne 30% de jus en plus qu'une centrifugeuse. la grande différence entre les deux réside dans la vitesse de rotation .
Les jus obtenus par extraction, n'ayant pas été exposés à la chaleur, s'oxydent par ailleurs moins vite et se conservent donc un peu plus longtemps que ceux issus d'une centrifugeuse.
Les jus de légumes et fruits sont de puissants anti-oxydants qui permettent de restaurer la flore intestinale et de pallier à un déficits de vitamines, minéraux et oligo-éléments.
Les jus doivent être un complément d'une alimentation équilibrée basée sur une belle proportion de cru.
L'intérêt des jus de légumes : Les jus de légumes fournissent des vitamines, des micronutriments et des macronutriments essentiels, comblant ainsi les carences alimentaires et soutenant la santé cellulaire. Ils sont particulièrement bénéfiques pour ceux qui débutent dans l'alimentation vivante et peuvent aider à résoudre les problèmes intestinaux.
Les extracteurs de jus : L'extracteur de jus Evo de Kuving's est mis en avant, avec des améliorations telles que deux embouchures pour faciliter l'insertion des ingrédients et un fonctionnement plus silencieux. Ces appareils sont conçus pour extraire le jus tout en éliminant les fibres, offrant ainsi des jus de haute qualité.
Conseils pour des jus savoureux : Utiliser des ingrédients de couleurs similaires pour des jus plus goûteux, privilégier les légumes à fort rendement en jus, et ajouter des agrumes comme le citron pour leur acidité et leurs propriétés de conservation.
Recette de jus : Une recette de jus est présentée, composée de citron vert, pomme, carottes, gingembre, céleri, coriandre et fenouil. Les ingrédients sont passés dans l'extracteur pour obtenir un jus frais et nourrissant.
Combinaison de cru et de cuit : En plus du jus, une recette simple mêlant cru et cuit est proposée, mettant en vedette une patate douce cuite à l'étouffée accompagnée d'épinards. L'équilibre entre cru et cuit est souligné pour une alimentation saine et variée.
Evo de chez Kuving's en vente ci-dessous :
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