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La Cubbaita è un tipico dolce della tradizione siciliana, un mandorlato, un croccante fatto con pochissimi ingredienti. L'origine è araba qubniat appunto mandorlato.
Ingredienti:
150 g. di mandorle tostate
200 g. di zucchero ( io oggi ho utilizzato più zucchero perché la Cubbaita mi serve per fare il parfait di mandorle ed il gelato)
30 g. di miele millefiori
2 cucchiaini di cannella in polvere
olio di semi