Цукаты как хрусталь из арбузных корочек

Рет қаралды 94,586

3 жыл бұрын

Внимание!!!! Друзья, раньше мои русские ролики были на моем армянском канале ( KZfaq:Arusyak Hokhikyan), начиная с 2020 года, я создала этот русский канал, который назвала Кухня армянки.
Если вам интересно, оставляю и ссылку на мой армянский канал --- / @arusyakhokhikyan9342
---------------------------------------------------------------------------
Около 1-1,2 кг корочек
3 стакана воды
4 стакана сахара
(стакан_ 250 мл)
Кипятим 3 раза

Пікірлер: 150

@user-ke3pj1lu1y 2 жыл бұрын

Какая обаятельная женщина! Говорит приятно, доступно объясняет, без лишних слов. Ну, волшебница просто! Спасибо большое!

@user-jk9pn1jk3p 2 жыл бұрын

Спасибо Вам большое за такие слова 🌺

@magnoliah5990 Жыл бұрын

Exact nu am INTELES nimic

@user-pm8iw7yd9l 11 ай бұрын

Замечательные цукаты очень интересное приготовление!Просто чудеса и волшебство!Очень талантливая и идеальная хозяюшка!Спасибо за Ваш труд секреты и рецепт!👍♥️🙏

@user-jk9pn1jk3p 11 ай бұрын

Спасибо, что оценили мой труд)

@zona739 3 жыл бұрын

Спасибо, прекрасный рецепт!обязательно приготовлю !

@user-jk9pn1jk3p 3 жыл бұрын

Рада, что понравилось ) У меня много цукатов, на канале можете найти )))

@user-pj5si9fo1t 3 жыл бұрын

Какая Вы молодец! Обязательно в сезон арбузов, приготовлю!

@user-jk9pn1jk3p 3 жыл бұрын

Удачи Вам ))))

@user-eg5ni4lo6b 2 жыл бұрын

Огромное спасибо!!!Вкус потрясающий!!!! Здоровья Вам!!!

@user-jk9pn1jk3p 2 жыл бұрын

Спасибо )

@user-tg6vc2ml9q 2 жыл бұрын

Уже готовлю.А клубничные цукаты отлично получились,внукам понравились.Спасибо.

@user-jk9pn1jk3p 2 жыл бұрын

Очень рада за Вас 🤗

@user-oo8tb2je6j 2 жыл бұрын

Вы просто чародейка! Красиво смотреть и вкусно слушать!

@user-jk9pn1jk3p 2 жыл бұрын

Спасибо 🤗

@user-en5gy1zv4v 2 жыл бұрын

ТЫ - МОЛОДЧИНА , очень приятно тебя слушать, у ТЕБЯ - ЗОЛОТЫЕ РУЧКИ и ХОРОШИЙ ВКУС , СЧАСТЬЯ , ЗДОРОВЬЯ и всего САМОГО , САМОГО НАИЛуЧШЕГО ВАШЕЙ СЕМЬЕ !!!

@dghabvsgshbsvhwjhsv8831 Жыл бұрын

Ну, Хозяйка! Просто волшебница!

@user-jk9pn1jk3p Жыл бұрын

Благодарю ☀️

@elinavezhnovets4251 Жыл бұрын

Буду пробовать обязательно! Какая вкуснятина!

@user-jk9pn1jk3p Жыл бұрын

Удачи 🌺

@user-ry7qn4rl1w 2 жыл бұрын

Привет вам из Белоруссии Спасибо большое за рецепт. Обязательно воспользуюсь. Низкий поклон всему вашему народу У меня остались очень тёплые воспоминания

@user-fj3wz3dk4p 2 жыл бұрын

Вы ,просто умничка!!! Лайк и подписка!👍

@user-jk9pn1jk3p 2 жыл бұрын

Благодарю 💋

@isaharebava4249 3 жыл бұрын

You nailed it, very nice, Thank you

@user-jd8te7tm3r Жыл бұрын

Спасибо за подробное видео!!!! Подписалась.

@user-jk9pn1jk3p Жыл бұрын

Добро пожаловать ☀️

@nanagurgenidze8808 2 жыл бұрын

СУПЕР!!!!!!!!!!!!!!!! СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

@user-jk9pn1jk3p 2 жыл бұрын

На здоровье

@marionvossavant5421 Жыл бұрын

Арусяк, я подписалась на ваш канал. Вы такая умница, красавица, золотые ручки. И просто восхитительный акцент. Спасибо за такие замечательные рецепты.

@user-jk9pn1jk3p Жыл бұрын

Спасибо 🌺

@AnnA7-77 Жыл бұрын

Огромное спасибо Вам! И красиво и вкусно! И утилизация послеарбузия облегчилась) Самое главное, то как подается материал), да и вы - красотка)

@user-jk9pn1jk3p Жыл бұрын

Спасибо))))

@user-zf5mw9ep2f 11 ай бұрын

Здравствуйте, Арусяк. Специально нашла Ваше видео, чтобы выразить благодарность. Приготовила по этому рецепту, в результат просто влюбилась. Жаль, корочки закончились(.Скажем, приятной неожиданностью оказалось, что все наши красивые цукаты в магазине из этих самых корочек.Мои любимые-ананасные. И если вместо воды взять ананасовый сок, то будут именно они. Чуть подольше подсушить и вуаля. 😂В общем,вдохновилась))))Кстати сказать, более щадящего рецепта по сахару ни у кого не нашла, этот самый лучший Спасибо,что делитесь такими рецептами❤❤❤.

@user-jk9pn1jk3p 11 ай бұрын

Я очень рада за Ваши успехи и так же приятно иметь свой вклад )) Спасибо так же за доверие

@user-ry3wb6br3o 2 жыл бұрын

Спасибо большое!💜🌹🌹

@user-jk9pn1jk3p 2 жыл бұрын

На здоровье 🤗

@user-do8vp2ef7s 11 ай бұрын

Хороший рецепт все получилось ❤🎉

@user-jk9pn1jk3p 11 ай бұрын

На здоровье 🥰

@user-nk4xq2dk3d 3 жыл бұрын

Солнышко, огромное спасибо за такую вкусняшку

@user-jk9pn1jk3p 3 жыл бұрын

Спасибо за отзыв 🙋)))

@user-fk7kd9qf3b Жыл бұрын

Замечательный рецепт, спасибо. Я немного по другому делаю, более трудоёмко, но ваш супер! Только храню цукаты в баночках небольших Укладываю с горячим сиропом , закатываю и укутыааю. По мере надобности сливаю на дуршлаг и просушиваю в доме, использую вместо изюма, а внуки едят как конфеты, да и я с чайком балуюсь. Так-же и дынные цукаты храню. Может кому понравится мой способ хранения.

@user-jk9pn1jk3p Жыл бұрын

Спасибо за подсказку

@ludmilaludmila6034 2 жыл бұрын

Уже делаю вторую партию. Мои друзья не поняли, что это из арбузных корочек. Большое спасибочко за такие рецептики!

@user-jk9pn1jk3p 2 жыл бұрын

))) Рада за Вас )))

@user-bf5ev9pw7s 2 жыл бұрын

@user-gv5bl2wz9t 10 ай бұрын

Отличный вариант!

@user-jk9pn1jk3p 10 ай бұрын

Спасибо)

@user-jy3zf8uw8p 9 ай бұрын

Что да- то да. Делаю третью партию. Первую съел а процессе приготовления, вторую, уже готовую, моментально съели домашние, сейчас сделаю и спрячу, а то опять съедим. Спасибо огромное.

@user-jk9pn1jk3p 9 ай бұрын

Как приятно читать такое) На здоровье 🥰

@mrleo5596 2 жыл бұрын

Здравствуйте, Арусяк! Вспомнила как готовила цукаты по Вашему рецепту!..) Но всё же кое-что сделала по-своему в последний раз. Возможно, это кому-нибудь пригодится. Уже в конце приготовления, перед сушкой полила кусочки соком лимона, не добавляя его в сироп при варке. Все цукаты получились, но последняя партия показалась самой вкусной )))

@mrleo5596 2 жыл бұрын

Да! Забыла сказать, что цукаты готовила уже в октябре из арбузов позднего сорта "Холодок". У этого позднего сорта всегда толстая корка (то, что нужно для цукатов!), крупные семечки и розовая, а не красная мякоть! Пишу так подробно для тех, кто не знает об этом замечательном сорте! ) Спасибо Вам ещё раз! )))

@user-jk9pn1jk3p 2 жыл бұрын

Спасибо Вам, что поделились своим наблюдением. Интересно, надо как-нибудь попробовать именно так. Кислинка мне всегда больше нравится

@user-lu5wq2yb1c Жыл бұрын

Супер!!!!

@user-jk9pn1jk3p Жыл бұрын

Благодарю ☀️

@annag3548 3 жыл бұрын

You are super👌

@user-jk9pn1jk3p 3 жыл бұрын

Спасибо !)

@zlatatotieva2405 3 жыл бұрын

My aunty used to make this when I lived in Russia I love it 👍💙

@annaadiyan9839 2 жыл бұрын

В этом году попробую такие цукатики для внуков,благо у меня балкон открытый и большой,это моя сушилка для сухофруктов.

@user-jk9pn1jk3p 2 жыл бұрын

Значит, Вам повезло ) Удачных Вам экспериментов ❤️

@user-jz4cg9go6k 10 ай бұрын

Красотищеее❤🎉

@user-jk9pn1jk3p 10 ай бұрын

Благодарю за оценку

@user-tl8ee8ft2f 2 жыл бұрын

Я в шоке....подписалась ,чтобы поучиться у вас....и кстати вы очень милая......

@user-jk9pn1jk3p 2 жыл бұрын

Спасибо 🤗

@user-gl6xn5bd8m 2 жыл бұрын

Ну всё! Я заболела Вашими рецептами!

@user-jk9pn1jk3p 2 жыл бұрын

Добро пожаловать в мой мир ❤️☺️☀️☀️☀️

@user-sq9qx5tj8p 2 жыл бұрын

Молодец красавица класс 🇷🇺🇦🇲💞👍🙏💐

@user-jk9pn1jk3p 2 жыл бұрын

Спасибо )

@irinagybar6931 2 жыл бұрын

Добрый день! Спасибо за прекрасный рецепт. Подскажите пожалуйста нужно ли цукаты присылать и чем. Будьте здоровы и счастливы.

@user-jk9pn1jk3p 2 жыл бұрын

Ничем присыпать не сможете, так как у них на поверхности карамель, из за чего любая посыпка будет комковаться

@user-pe1ri5bq1e 3 жыл бұрын

Привет из Беларуси! Спасибо за рецепт. В прошлом году делала, по вашему рецепту, цукаты из арбузных корочек, вкусняшка! В этом году - из груш, очень вкусно! А из тыквы вы делаете цукаты? Поделитесь, пожалуйста рецептом.

@user-jk9pn1jk3p 3 жыл бұрын

Спасибо за отзыв !)) Постараюсь успеть )

@user-vu5mw5bx8m 3 жыл бұрын

Так интересно, я у мамы много раз просила сделать, но она говорила. там известь нужна... мы когда в Ереван приезжали в гости к бабушке, то у нее всегда варенье такое было, и не только такое...

@user-jk9pn1jk3p 3 жыл бұрын

Известь нужна для того, чтобы продукт не потемнели и не превращался в кашу. Но мы вместо этого провели обряд бланшировки 😆 И все, можно и без извести )

@user-od5jv9qq3z 2 жыл бұрын

На литр воды добавьте ч.ложку пищевой соды и подержите в этом растворе кусочки в течении часа.Посмотрите в интернете,там есть и другие способы.

@user-vu5mw5bx8m 2 жыл бұрын

@@user-od5jv9qq3z спасибо!!! как к стати!!! я только только съела арбуз.... и корочки лежат в холодильнике для варенья...)))

@incetera2311 2 жыл бұрын

Не заслуженно мало просмотров. Спасибо!

@user-jk9pn1jk3p 2 жыл бұрын

Рада, что понравилось )

@user-jk9pn1jk3p 2 жыл бұрын

Спасибо за оценку

@user-qp3lm2tj6o Жыл бұрын

Здравствуйте! Приятно Вас слушать! Подскажите, а что можно сделать из мякоти арбуза? Можно ли из нее получить цукат?

@user-jk9pn1jk3p Жыл бұрын

Добрый вечер. К сожалению, ничего)

@user-qp3lm2tj6o Жыл бұрын

@@user-jk9pn1jk3p Добрый день. Спасибо большое за ответ

@user-nz7pf9bo9e 2 жыл бұрын

Варенье из арбузных корочек и, наверное, цукаты обладают целебным свойством - растворяют песок и камни в почках.

@user-jk9pn1jk3p 2 жыл бұрын

Может быть, так как обладают мочегонным свойством

@VictoriaK76 2 жыл бұрын

Я также как-то повелась и приготовила такие цукаты . Не моё, безвкусные, просто сладкие. Совсем другое дело - из тыквы)) жду рецепт от Арусяк

@user-jk9pn1jk3p 2 жыл бұрын

Дач у них нету особенного вакуса, конечно, какой вкус у корочек ) Можете добавить ванилин или ароматизаторы всякие, но у него самого никакого вкуса нету изначальнл

@user-hi6wq8dk9n 2 жыл бұрын

Можно добавить апельсин и лимон, будет вкусно.

@lailasaad1275 2 жыл бұрын

Я из вишни делала цукаты,остался вишнёвый сироп,жаль было его,на нём же сделала арбузные цукаты,результат мне понравился. Думаю,от абрикосов сироп тоже можно использовать. Добавляла палочку корицы,шт 5 гвоздики и звёздочку бадьяна.

@y.o.l.o.c.h.k.a Жыл бұрын

в этих цукатах не аромат главное, а супер полезное содержимое! Загуглите о пользе арбузных корок

@almatanya1 Жыл бұрын

@@y.o.l.o.c.h.k.aможет если их сырыми грызть, то полезные. А с таким количеством сахара, просто безвкусные красивые сладкие конфетки.

@user-mc4oy6js8b 3 жыл бұрын

Здравствуйте милая девушка! Как же хранить ваши прекрасные цукаты,во что упаковать и как долго они не теряют своих качеств? Спасибо за рецепт приготовления.

@user-jk9pn1jk3p 3 жыл бұрын

Здравствуйте.) Так как мы их сушим не до конца, их необходимо хранить только в морозилке. Так они остаются такими же, какими были )

@user-mc4oy6js8b 3 жыл бұрын

@@user-jk9pn1jk3p Спасибо большое, милая Арусяк! Нашла уже ваше большое видео о хранении цукатов и много других. Сижу уже 4-й час у ноутбука и смотрю только ваши видео, не могу оторваться. Какая же вы умничка, такая приятная грамотная речь, обаятельная улыбка и какие же прекрасные у вас черные блестящие волосы. Я уже давно в пенсионном возрасте, но про цукаты с такой подробной и профессиональной информацией столкнулась впервые. Здоровья вам и вашим близким. Удачи в такой большой и интересной жизни.

@user-li3lm5uk1y 3 жыл бұрын

Здравствуйте, спасибо🍀. . Я делаю по другому и доблвдяю палочку корицы 👍. А в этот раз буду делать по вашему рецепту 🖐️💌. А в сушилке можно?

@user-jk9pn1jk3p 3 жыл бұрын

Здравствуйте. Да, можно, только при минимальной температуре

@inlo1962 Жыл бұрын

Скажите пожалуйста, а можно лимонную кислоту на лимонный сок заменить, и в каком количестве, если так?

@user-jk9pn1jk3p Жыл бұрын

1-2 ст/л. Можно и больше ( меньше не советую ), просто кислинки будет больше

@user-td4ko2sv3t 3 жыл бұрын

Добрый день,подскажите пожалуйста,у меня сиропа остаётся больше, чем показано у Вас на видео.Как Вы думаете ,в чём причина? Спасибо за Ваш труд

@user-jk9pn1jk3p 3 жыл бұрын

Здравствуйте. Может арбуз был более водянистым. Если плотность нормальная, ничего страшного, если сироп к тому же и жидкий, это уже не хорошо, значит неправильно уварили

@user-qx3gn8ih7o 2 жыл бұрын

Здравствуйте, скажите пожалуйста с какой извести вы готовите раствор для тыквиний вареная, жду спасибо

@user-jk9pn1jk3p 2 жыл бұрын

Из каменной. У нас так называют

@oyvproserpina6392 3 жыл бұрын

Замечательный рецепт. Подскажите как хранить их и как долго могут храниться?

@user-jk9pn1jk3p 3 жыл бұрын

Если хотите хранить только несколько недель, то в холодильнике, если же до года хотите хранить, то в морозильнике.

@user-jk9pn1jk3p 3 жыл бұрын

Спасибо !)

@irinapak3419 3 жыл бұрын

Сколько сахара к воде в гр.

@user-er8tq2ox9p 11 ай бұрын

А,можно подсушить в электросушилке? Спасибо❤

@user-jk9pn1jk3p 11 ай бұрын

Конечно, как и все другие цукаты

@user-ur5qm5pm6h 3 жыл бұрын

Напишите пожалуйста, как эти цукаты сохранить на зиму?

@user-jk9pn1jk3p 3 жыл бұрын

В морозилке, в закрытых контейнерах

@user-if7pb9mv9h 3 жыл бұрын

Какие хорошенькие!!!🤗 А в дегидраторе сушить при температуре 55 градусов? Да состояния вяленных?

@user-if7pb9mv9h 3 жыл бұрын

Спасибо!🙏

@user-jk9pn1jk3p 3 жыл бұрын

Если сушить до конца, они покроются лёгким белым налетом. Это нормально, многие так и любят, но я сушу не доводя до этой последней стадии. В дегидраторе цукаты сушить нужно при минимальной температуре, да, около 40-50

@user-jk9pn1jk3p 3 жыл бұрын

Рада, что понравилось )

@user-if7pb9mv9h 3 жыл бұрын

@@user-jk9pn1jk3p спасибо!!!

@olganazarenko473 10 ай бұрын

Подскажите пожалуйста почему у меня сироп не впитывается в корочки? У вас в конце осталось мало сиропа, а у меня он только немного уменьшился в объеме, но его много, он не впитался в корочки.

@user-jk9pn1jk3p 10 ай бұрын

Интересно. Ни разу такого не было, они обычно охотно впитывает так, как показано на видео. Можете мне в директ прислать кадры, я так просто не могу понять в чем дело, с такой ситуацией никогда не сталкивалась, хотя делаю эти цукаты уже 13_14 лет. В инстаграмме я Arusyak Hokhikyan

@magnoliah5990 Жыл бұрын

I dont understand nothing please translate or put the measurement in nrs and letters

@user-rj7id4ww1t 2 жыл бұрын

А что вы делаете с сиропом?

@user-jk9pn1jk3p 2 жыл бұрын

Сиропа остаётся очень мало. Разводу водой, получается вкуснее любого компота

@user-jk9pn1jk3p 2 жыл бұрын

Или делаю желе.

@user-be3el1vc1b 2 жыл бұрын

як їх зберігають?

@user-jk9pn1jk3p 2 жыл бұрын

Если сушить до конца, то в любом сухом месте, если слегка оставляьь влажными как я, тогда только в морозилке или в холодильнике, но 1-1.5 мес.

@user-jg1el5cr4i 9 күн бұрын

Так это так называемое «сухое киевское варенье»только из арбузных корочек.

@user-jk9pn1jk3p 4 күн бұрын

Может результат похож, но это не одно и тоже

@alenarybkina3731 Жыл бұрын

Здравствуйте! Скажите пожалуйста, яправильно понимаю, что ничего вымачивать не надо, как у других блоггеров? Без замачивания: порезали, бланшировка и в чироп

@user-jk9pn1jk3p Жыл бұрын

Да, именно так )

@alenarybkina3731 Жыл бұрын

@@user-jk9pn1jk3p большое спасибо! Теперь под тарелочкой набираются сахара до утра:)

@user-xw7mv6xs1p Жыл бұрын

Кудесница

@user-jk9pn1jk3p Жыл бұрын

🤗🤗😊

@user-xh3fp2nt7d Жыл бұрын

Насыщенный сироп это что? Я делаю стакан сахара на литр воды. Этого достаточно для цукатов? (Или цукат)?

@user-jk9pn1jk3p Жыл бұрын

Нет

@user-sx1nk5nh5d 2 жыл бұрын

А, граммовка, есть, или я что то пропустила????!!!!

@user-jk9pn1jk3p 2 жыл бұрын

Просто тут точное количество не важно, можно просто стаканами. Тут более важную роль играет сама техника обработки, а сахар я частенько кладу просто на глаз

@user-lu6pc2bs6l 2 жыл бұрын

Что за арбуз с такой толстой кожурой?

@user-jk9pn1jk3p 2 жыл бұрын

Обыкновенный. Вчера попался мне ещё толще, еле выбросила, если бы было время, точно сделала бы мармеладки или цукаты

@user-lu6pc2bs6l 2 жыл бұрын

@@user-jk9pn1jk3p у нас, в ростовской области, походу нет арбузов с такой толстой коркой. Есть толстокорые, но если срезать и красное и зелёное, такой толщины цукаты, по моему, не получается, но попробовать надо.

@mrleo5596 2 жыл бұрын

@@user-lu6pc2bs6l в конце сентября-октябре появляются в продаже арбузы сорта "холодок" (так его называл у нас продавец). Это поздний сорт арбузов, у него всегда толстая корка, розовая (не красная) мякоть, крупные семечки. Но он сладкий и сочный. Он подходит для цукатов.

@SusoEnio 2 жыл бұрын

А можно в банку закатать?

@user-jk9pn1jk3p 2 жыл бұрын

Если сушить до конца чтобы они были абсолютно сухими, тогда да, конечно, можно. Я в таких случаях подсыпаю так же немножко соли и риса, чтобы моль не завелась и мне было сырости ( особенно если просто в тарах храню )

@user-fk7kd9qf3b Жыл бұрын

Я укладываю горячими в банки с сиропом и закатываю, потом укутываю. По мере надобности сливаю на дуршлаг и просушиваю. Очень удобно. Корочку не обрезаю. Попробую по этому рецепту, спасибо.

@user-vu5mw5bx8m 2 жыл бұрын

... Я хочу так же быстро все делать(((( так же как Вы нарезаете арбузные корочки...(((

@user-jk9pn1jk3p 2 жыл бұрын

)))) Было бы неплохо уметь так )))

@user-vy6rv3xk9l 2 жыл бұрын

Форма как у червяков,

@user-jk9pn1jk3p 2 жыл бұрын

Да, как желейки )

@user-uj9vt9kv8f 11 ай бұрын

Почему-то у меня не густеет сироп, з стакана воды это сильно много. Третий раз кипячу и все равно жидкий.

@user-jk9pn1jk3p 11 ай бұрын

Это ооочень долго и ооочень многими проверенный рецепт ) Попробуйте найти выход по ситуации. Сироп тут сильно густым и не должен быть

@user-uj9vt9kv8f 11 ай бұрын

отпишусь после сушки@@user-jk9pn1jk3p

@user-uj9vt9kv8f 11 ай бұрын

Все получилось, высохли вкусняшки.Просто на видео когда кипел сироп, показался мне густым, поэтому я и подумала, что у меня не так. Цукаты вкусные, спасибо за рецепт!!!!